固体蛋氨酸与液体蛋氨酸对樱桃谷鸭生物学效价的对比试验

孙利娜，王利宾，李　贺（.河北省献县农业局，河北　沧州　0650；.河北乐寿农牧集团，河北　沧州　0650）



固体蛋氨酸与液体蛋氨酸对樱桃谷鸭生物学效价的对比试验

孙利娜1，王利宾1，李贺2
（1.河北省献县农业局，河北沧州062250；2.河北乐寿农牧集团，河北沧州062250）

摘要：试验旨在研究固体蛋氨酸与液体蛋氨酸对樱桃谷鸭生长性能的生物效价影响。试验选用樱桃谷鸭鸭苗7 257只，分两个养殖户饲养，每个养殖户两个鸭棚。试验1、2组分别饲喂添加液体蛋氨酸产品MHA-FA和固体蛋氨酸产品DLM的日粮，试验期为37 d，观察并记录体增重、饲料消耗量等指标。试验结果表明，樱桃谷鸭日粮DLMϑMHA-FA为65ϑ100（用产品重量比）替代MHA-FA，饲喂效果相同，但可降低饲料成本。

关键词：固体蛋氨酸；液体蛋氨酸；樱桃谷鸭；生物效价

蛋氨酸（Met）又名甲硫氨酸、甲硫基丁氨酸，化学名称为2-氨基-4-甲硫基丁酸，是唯一含硫醚的氨基酸，也是一种重要的氨基酸品种[1]。蛋氨酸是促进动物生长的必需氨基酸中唯一含硫氨基酸，由于蛋氨酸在动物体内无法合成，因此需要从食物中摄取[2]。据报道，在动物饲料中添加蛋氨酸1 kg，营养价值相当于50 kg的鱼粉，一般添加量为0.05%～0.2%。蛋氨酸在禽用配合饲料中的添加量为0.5～2.5 kg·t-1，在猪用配合饲料中的添加量为0.5～1.0 kg·t-1，若在肉鸡日粮中添加蛋氨酸0.075%～ 0.25%时，可使肉鸡体重增加11.8%～15.9%[3]。

目前市场上主要有两种蛋氨酸源产品，一种是粉状的DL-蛋氨酸（DLM），其含量>99%；另一种是液体的蛋氨酸羟基类似物-游离酸（MHAFA），呈深褐色，含蛋氨酸羟基类似游离脂肪酸的单体、二聚体和多聚体，其含量为88%，其二聚体和多聚体在体内必须先被分解为单体才能被吸收[4]。两者吸收方式也有所不同，液体蛋氨酸以不需要能量的被动扩散方式吸收，而固体蛋氨酸则主要在回肠中以耗能方式吸收，但结果均是被等量吸收[5]。

营养物质的生物学效价是指这种营养物质被动物消化吸收利用的程度，是综合评价营养物质对动物饲养效果的指标。Frank研究表明，在同等分子数有效成分的基础上，固体蛋氨酸与液体蛋氨酸具有大致相似的生物效价[6]。而杨丽杰等研究报道，在肉鸡试验上液体蛋氨酸生物学效价为固体蛋氨酸的65%[7]。Johann等研究表明，以肉仔鸡增重和饲料转化率为指标，MHA-FA的生物效价相当于DLM的63%和61%[8]。DLM和MHA-FA在肉鸡上的生物学效价研究较多，而在肉鸭中的利用还较少。由于用剂量反映效应来测定MHA-FA的相对生物学效价比较复杂，一般生产性饲料企业难以达到试验要求，因此本试验采用了一种相对较简单的替代试验来比较MHA-FA、DLM的生物学效价，即在樱桃谷鸭日粮中DLMϑMHA-FA为65ϑ100（用产品重量比）替代MHA-FA，研究DLM 65%替代MHA-FA对樱桃谷鸭生长性能的影响。

1　材料与方法

1.1试验材料

DLM是由德国赢创德固赛公司提供，其含量> 99%；MHA-FA由美国诺伟公司提供，其含量为88%。均为一次性购入同一批次。试验所用饲料全部由河北通达饲料有限公司生产。

1.2试验动物

本次试验在河北乐寿农牧集团肉鸭试验基地，鸭养殖户A和养殖户B家进行，共选取樱桃谷鸭苗7 257只。试验时间为2014年3月17日～4月23日，试验期为37 d。

1.3试验日粮

液体蛋氨酸组（MHA-FA组）日粮为通达商品鸭料，用MHA-FA作为蛋氨酸源；固体蛋氨酸组日粮为在该商品鸭料基础上，按65%的比例用DLM替代MHA-FA。试验日粮分为1号料（约1～ 15 d）和2号料（约16～37 d）。试验日粮的营养指标需要通过实测值验证。试验日粮的营养水平见表1。各组中试验1、2号料之间差异不显著（P>0.05），从而排除了营养成分差异对试验结果造成的影响。

表1　试验日粮配方营养水平%

1.4试验设计与饲养管理

试验以养殖户为单位，共2个养殖户，每个养殖户2个鸭棚。A养殖户共计4 076只，随机分成2组，每组2个重复，每个重复1 000只鸭；B养殖户共计3 181只鸭，随机分成2组，每组2个重复。试验1组、2组分别饲喂添加MHA-FA的日粮和添加DLM的日粮，试验期约为37 d。所有动物均自由采食和饮水，温度、湿度和光照按照《AA商品樱桃谷鸭饲养手册》进行。饲养管理按常规樱桃谷鸭生产管理程序进行。

1.5测定指标

正试期开始后，以重复组为单位。试验开始前收集试验日粮样本，每种日粮≥6个样本。每天记录死亡和淘汰樱桃谷鸭数量；每周结料1次，计算每周每只樱桃谷鸭日平均耗料量（投料量-剩料量）；进苗当日、第15天及试验结束时各称重1次。记录屠宰厂对羽毛处理情况的反馈。

1.6统计分析

试验数据用Excel进行统计分析。

2　结果与分析

2.1对肉鸭生产性能及屠宰指标的影响

不同蛋氨酸源对肉鸭生产性能的影响见表2。

表2　不同蛋氨酸源对肉鸭生产性能的影响

由表2可知，试验1组的阶段均增重、阶段料肉比及全程料肉比要比试验2组略高，说明按照试验的替代比例，65%固体蛋氨酸与液体蛋氨酸的生物学效价相当。另外，从屠宰环节反馈的信息得知，在屠宰过程中两个试验组的肉鸭均未出现小毛难拔的情况，屠宰情况均较满意。

2.2对经济效益的影响

从经济效益角度分析，固体蛋氨酸为25元·kg-1，液体蛋氨酸为20元·kg-1，固体蛋氨酸按液体蛋氨酸65%含量评估可降低成本3.75元·kg-1，并且可以获得几乎相同的生物学效价，可降低配方成本，提高企业利润空间。

3　讨论

在日粮中添加液体蛋氨酸可以补充蛋氨酸的不足，但是关于液体蛋氨酸的效价一直以来争议不断，之前的研究多集中在肉鸡上，本试验研究了液体蛋氨酸在肉鸭上的生物学效价，以肉鸭料肉比为指标，确定了液体蛋氨酸生物效价为固体蛋氨酸的65%，两者饲喂效果、屠宰品质均无显著差异（P> 0.05）。另外，关于固体蛋氨酸和液体蛋氨酸实际应用效果的优略上也存在不少争议。固体蛋氨酸为粉末状，包装小，易存放，使用操作简单。而液体蛋氨酸包装大，操作不便，容易浪费，不适合在预混料中使用[9]。实际生产发现，液体蛋氨酸在生产使用中不存在制粒困难等问题，整体而言，固体蛋氨酸比液体蛋氨酸生产效率高。本试验结果表明，樱桃谷鸭日粮中液体蛋氨酸生物效价为固体蛋氨酸的65%，以此替代比例用于生产中，可降低成本3.75元·kg-1，说明在生产中液体蛋氨酸经济效益更高，在当前养殖行情低迷情况下对于农民增收、企业增利具有不可忽视的作用。

[参考文献]

[1]谭圣君,邵友元,李卫.蛋氨酸的研究现状及其应用前景[J].湖北工业大学学报, 2006, 21（6）: 66-71.

[2]何新宇.饲料添加剂蛋氨酸及其生产工艺[J].青海草业, 2002, 11（3）: 47-49.

[3]崔小明.蛋氨酸开发利用前景广阔[J].四川化工与腐蚀控制, 2000, 3（4）: 62-63.

[4]肖俊峰,武书庚,张海军,等.消旋蛋氨酸与液体蛋氨酸羟基类似物在肉仔鸡上的相对生物学效价比较[J].动物营养学报, 2007, 19（2）: 142-147.

[5]闫惠文,赵小阳,王彤.饲料添加剂液体蛋氨酸应用范围探讨[J].饲料广角, 2003（4）: 21, 37.

[6] Frank I.液态蛋氨酸的生物效价[J].中国饲料, 2000（10）: 16-17.

[7]杨丽杰,霍贵成,侯俊财,等.固体蛋氨酸与液体蛋氨酸对肉鸡生物效价的比较[J].中国畜牧杂志, 2004, 40（8）: 16-18.

[8] Johann F,张维军,江逆.对蛋氨酸添加剂生物学效价的研究. [J].中国饲料, 2000（9）: 10-11.

[9]何要武. DL-蛋氨酸与DL-蛋氨酸羟基类似酸比较[J].中国饲料, 2002（12）: 18-19.

前沿科技摘编

Solid and Liquid Methionine Comparative Tests of Biological Potency in Cherry Valley

SUN Lina1, WANG Libin1, LI He2
（1. Xian Country Agricultural Bureau of Hebei Province, Cangzhou 062250, Hebei China; 2. Hebei Le Shou Agriculture and animal Husbandry Group, Cangzhou 062250, Hebei China）

Abstract:This study was conducted to study the impact of solid methionine and liquid methionine biological potency of Cherry Valley on growth performance. 7 257 Cherry Valley ducklings were selected and divided into two farmers farming, each farmer had two duck sheds. Test group 1 and 2 were fed with MHA-FA diet and add DLM di⁃et. Trial period for 37 days. Test observe and record the body weight gain, feed consumption and other indicators. The results showed that Cherry Valley diets with 65: 100(DLM: MHA-FA, product weight ratio) alternative MHA-FA, with the same feeding effects, it can reduce feed costs.

Key words:solid methionine; liquid methionine; Cherry Valley; biological potency

作者简介：孙利娜（1984-），女，河北邢台人，硕士，中级畜牧师，主要从事畜禽养殖技术推广和新饲料开发等。

收稿日期：2014-12-22

中图分类号：S834

文献标志码：A

文章编号：1001-0084（2015）02-0026-03