第十一届中等职业学校文明风采竞赛优秀作品选登（一）探路者

郑清

他，我们学校走出的众多毕业生中的一个，他的乐观、勤勉、热忱、坚韧等特质给许多人留下了深刻的印象。当年的班主任徐老师说：“他是一个活泼开朗、自信大胆、积极进取、勇于实践、不畏失败的人。他从事过厨房的各个岗位，到过海南、深圳等很多地方。他历经坎坷、百折不挠，他的成功绝不是一蹴而就的。”前段时间，我采访了他。他就是“祖祖花园”连锁餐饮企业的老板，亦是我校1988届烹饪专业的优秀毕业生——莫献锋。

踏进他的办公室，给人的感觉很整洁，墙上挂着的是励志、修身的字画，坐在办公桌后的莫献锋目光炯炯，正与我们畅谈他的创业之路。

莫献锋的创业之路一波三折。毕业后的他就业于无锡大饭店。在那里，无

论是经营理念还是管理模式，对他的影响都非常深远，为他之后成为一个集“企业人”的抱负、“文化人”的境界、“社会人”的胸怀于一身的实业家打下坚实的基础。对他而言，在无锡大饭店两年的工作经验是十分宝贵的，同时也使他产生了想走出无锡继续拓展视野的念头。之后，他开始外出求学，16年的闯荡经历不但开阔了视野，而且积累了许多市场信息。经过多年的努力，他的第一家饭店于东亭开张了。初出茅庐，因地理位置和管理不善等原因，第一次创业很快宣告失败。莫献锋努力地寻找原因，仔细做着市场调查，皇天不负有心人，不久他东山再起，第二家店在古运河旁开张了，也就是现在的“祖祖花园”。随之，第三家、第四家也相继开张。当我问他有何创业法宝，他笑着说：“要靠四个法宝：勤奋、诚信、智慧，再加上一点机遇”。

听了莫献锋的创业之路，我感慨良多。作为一名同样拥有创业的职校生，也许可以从他的身上学到很多东西。对于“创业”我也有自己的想法。

把握航向

如今的社会，从学校里走出去的毕业生们手中的学历越来越高，简历越来越厚，就业压力却越来越大。“人才市场的空气让我想起了春运，应聘的工作都要看重工作经历；难得遇到个面带微笑的人事经理，他说小伙挺帅，但至少还要硕士学历……”歌曲《大学四年》中的这段歌词，似乎是现实的真实写照。同学们笑言，今后想要找到好工作，除了拥有名牌高校的文凭，也只能靠“拼爹”和“啃老”了。但是芸芸众生，更多的是普通的青年们，临毕业前扼腕叹息：“毕业即失业啊！”

但命运从来不相信等待，不甘待业生活的青年们应该自我掌舵命运。积极、乐观、昂扬、朝气，莫献锋就是这样的一位积极的掌舵者。他说，自己从小就想走一条与众不同的路，虽然不清楚追求什么，但是要走自己的路——创业。有了这样的想法和心理准备，就拥有了创业的激情。人生就是一个不断求得精进的过程，在这样的过程中，人会获得快乐，快乐就在于追求自己理想的过程之中。

成功基石

拥有创业的激情，算是迈出了一小步，但远远不够。

首先，初入社会，创业所涉及的领域最好和自己所学领域相关或相近。比如所学专业是汽车工程，那可以开汽车维修店、汽车美容店；若学的是烹饪，那么你可以开一家餐饮、面包房、甜品店……隔行如隔山，你若受过相关专业的训练，你会比行外人有一定的优势。莫献锋在无锡大饭店短短两年的经历，锤炼的是他做人做事的方式，拓宽了专业领域的眼光和境界，他觉得受益匪浅。当然要想成功，更多的还需要自己摸爬滚打总结出来的经验。

其次，对创业要有信心，百折不回。虽说创业初期自己的“企业”有些“不成气候”，但是你要有坚持下去的信心。想当年，乔布斯只有一间车库的家当，但是他却在这间车库里缔造了后来的“苹果时代”。在创业过程中，挫折和失败是在所难免的。面对挫折时不应轻言放弃，应该仔细寻找创业过程中的失误，并加以改正。创业成功时，更要理智面对，不能被成功冲昏了头脑，盲目改变经营方案。当年初次创业失利后，莫献锋并没有气馁，而是进行深入调研，查找原因。他把握市场脉搏，吃准无锡地区普通消费者的消费心理和消费习惯；他及时调整经营理念和管理方式，改变以前“吃吃做做、小富即安”的心理；他的努力使他终于从执行者成功蜕变为领导者、联络者、监督者、协作者、传播人、发言人、资源分配者等管理角色。对他来讲，这些远还不是终点，禾嘉苑分店、金太湖分店、哥伦布广场分店、洛社分店相继诞生……

再次，要重视营销，要重视品牌。对敢于并善于挑战的人来讲，精彩的人生也许并不是成为有固定收入的“工薪族”，也不是成为手捧着稳定金饭碗的公务员，而是创业——感受竞争者的心跳，从中脱颖而出。这时候，创业规模初现雏形，但此后的路会更加难走，营销成为成功者的必修课。莫献锋说，那段时间我满脑子都在想着怎样才能通过某种方式，让更多的人去了解我的“祖祖花园”，以赢得更多的客源。“一店一格，虽然拥有了数家店面，每家饭店的餐位也在逐步扩充，但是我总是能让顾客有耳目一新的感觉，绝不允许雷同。”他还说，“品牌真的很重要。”老板都都会千方百计来提高企业的知名度，搞一些诸如“特色展销、开业优惠、市区发帖”等活动，为企业赢得忠实的顾客。这些看似增加了成本，但长期来看，日后的回报是巨大的。一定要拥有相对稳固的客源，形成具有号召力的品牌效应。

最后，要重视细节，要重视文化效应和社会效应。莫献锋说，“祖祖花园”哪怕小到一张椅子，他都专门安排人员从颜色、外观、性能、舒适度等多方面进行调研，选购适合“祖祖”的餐饮桌椅。服务业就是如此，往往会从不经意间赢得客户，也会失去客户。也许百行百业，各有门道，但是终其一点，“从小处见真情”。一条街走来，各店的品位档次，价格规模都相仿。那么，如何从诸多的同行中崭露头角，就是创业者的任务了。比如，可以对自己的店内外装潢的色调和服务人员服装的色调进行搭配，以吸引顾客的眼球；再如，在门外放几张舒服的椅子，客人们逛街累了，一张椅子会给客人带来无比的舒适，坐在椅中，环顾店内四周，顾客会有更多的惊喜，店铺也会获得更多的收益；可以在店里放一些绿色植物，布置一些名人书画，文化的熏陶让人精神舒爽、心旷神怡……当然他关注的领域，有局部的也有全局的，如今他已经将祖祖餐饮从无锡人投放到其他地市，而他的视野也不仅仅局限于餐饮，已向装饰、建材等更多领域拓展，他还积极投身于公益事业，如捐资助学、抗震救灾等。

至善人生

访谈结束之余，我们真心地表达了对他的钦佩。面对种种成绩，莫总淡然一笑。如今他践行着化繁为简、回归本源的生活，用一颗平常心去参悟贫富、名利、荣辱，始终以健康乐观的心态去工作、去生活，去感悟人生至高至善的境界。

寻找身边的探路者，他，就是众多创业者中新新崛起的一环；他，是我校学子们孜孜追求与效仿的校友。他，就是我校1988届烹饪专业的优秀毕业生，如今的“祖祖”餐饮业老板——莫献锋。（指导教师：胡晓文）

（本文摘自《文明中职生、多彩中国梦——第十一届中等职业学校文明风采竞赛优秀作品选 创业之星征文及职业生涯规划篇》，有改动。）

（责编 王鹏飞）