金灿灿的蛋饺

新年新愿望：

合家团圆，是藏在每个人心底的愿望。提起过年，许多人最先想到的画面就是一家人围在一起包饺子，团团圆圆，说说笑笑，和和美美，幸福的味道就像热腾腾的年夜饭，暖了一家人的心。朱媛媛小朋友就是在年夜饭的扑鼻香味里，感受到了家人团聚的幸福。金灿灿的蛋饺，不仅包含了“招财进宝”的好彩头，更包含着一家人的浓浓真情。

过年什么菜最受欢迎？当然是蛋饺。蛋饺是最形象最可口的“金元宝”。过年吃蛋饺可以图个好彩头。我家金黄色的“元宝”闪着诱人的光芒，每个人都爱吃。

从剁（duò）肉开始，加调料，做好肉馅。接下来就是我最喜欢的做蛋饺皮环节，我可以大显身手了！蛋液打均匀后，把炉火调小。做“元宝”前可是有操作秘密的，需要先用猪皮油的一面，在圆勺上轻轻抹一遍，蛋饺皮就不会贴在圆勺上。把嫩黄的蛋液倒入圆勺内，圆勺放到炉火上转一圈，蛋液瞬间凝固，再把肉馅放在蛋皮上。最关键的步骤（zhòu）到了，将蛋皮的一边小心翼翼地揭起，轻轻地盖在另一边上，一只漂亮完整的“元宝”就完成了！

家中的年味已经很足了。厨房里爸爸做的菜摆满了整张桌子，爷爷在书房里写对联，顽皮的小妹在客厅里跑来跑去，妈妈和奶奶在挂灯笼，我是随叫随到的优秀私人小助理。

菜上桌了，我们全家打开砂锅的锅盖，热气腾腾的香味扑鼻诱人。一只只胖胖的“元宝”还在轻微地咕嘟翻动，浮在菜料丰富的汤面里，分外好看。大家不顾烫嘴，争先恐后地抢“元宝”，嘴里还在说：“吃元宝，吃元宝，来年招财进宝。”

（指导老师：杜伟清）