冀西北番杏种植形式与栽培技术

刘志福

（河北省张家口市桥西区农业技术推广站，张家口 075000）

番杏 (Tetragonia expansa Murr.)原产新西兰等环太平洋地区，约在清朝初年，从东南亚经海上传入中国，后又在福建等地逸为野生植物，20世纪中期以前，又多次从欧美引入中国[1]。既耐高温又较抗寒；对光照要求不严；喜湿润但不耐涝，耐旱力强。富含铁、钙、维生素C、A、各种维生素B及番杏素、单宁等。可食、药用，清热解毒，祛风消肿，治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤，有抗癌作用等。2005年引入冀西北张家口市试种成功，近几年栽培技术日臻完善。现将冀西北番杏种植形式与栽培技术总结如下。

1 露地园艺栽培

1.1 育苗

番杏根系发达，但再生能力弱，为提早上市，提高产量，应采取营养钵或穴盘育苗，以保护根系，快速缓苗。

1.1.1 种子处理

番杏种子坚硬，不易吸水，播前要进行种子处理：将种子与沙砾混合研磨，造成部分种皮破损，或温汤浸种，将种子用始温50℃左右的水边倒边搅拌，水温降至30℃时浸泡24小时，捞起保温保湿，在20～28℃条件下催芽，催芽期间每天搅拌1次,使温湿度均匀、透气，约3～5天大部分种子露出胚芽后播种。采用育苗方式每667m2生产田需种子0.75kg左右。

1.1.2 营养基质配制

营养钵和穴盘基质配方均为蛭石:草炭:珍珠岩:有机肥=3:3:1:1，每立方米加50%多菌灵WP100g及氮磷钾复合肥1kg。若采用普通苗床育苗，床土用5份园土、1份细沙、4份腐熟有机肥配制，每立方米加入50%多菌灵WP100g及氮磷钾复合肥2kg。

1.1.3 播种与苗期管理

播种场地选择温室、大中小棚、改良阳畦皆可，以温室为好，温湿度易控制。冀西北育苗时间一般为3月中旬。

先将混合好的基质装入穴盘或营养钵中，距盘口1cm左右，将处理后的2粒种子点播于穴盘中，并用基质覆盖表层，用清水将穴盘中的基质浇透，然后覆盖地膜以利于保湿提温。育苗期间注意通风，防止烂种，苗床保持25℃左右，一般10天左右可以出苗，出苗后揭去地膜，适当降低苗床内温度和湿度，日温掌握在20～22℃，夜温12～15℃，若干旱，可在晴天上午浇水，水量不可过大。一般出苗后30～40天，幼苗5～6片叶，经适当炼苗后即可定植。育苗期间不进行分苗，一次性育大苗，每钵 (穴)留健壮幼苗1～2株。

1.2 整地、施肥、做畦

选择排灌方便土质肥沃的沙壤土或壤土，定植前每667m2施腐熟有机肥 2 000～3 000kg、三元复合肥 25kg，翻耕30cm,耙细整平后按大小行起垄做畦，垄宽80cm,垄高5cm，垄距30cm，垄上可覆90cm幅宽地膜，畦规格依当地情况而定。

1.3 定植

在晚霜过后，冀西北于5月5日前后定植。80cm的垄上定植2行，行距50cm，穴距35cm，形成垄上行距50cm，垄间行距60cm的大小行，每667m2定植3 500穴。定植宜在晴天进行，在垄上打孔稳苗，然后逐穴灌水，待水渗下后用土将定植穴填平，垄上覆地膜的，要将定植穴周围的地膜用土压严。

1.4 田间管理

番杏喜湿怕涝，又因为其根系再生能力较弱，缓苗较慢，所以移栽后视土壤墒情和苗情，要在3天左右及时浇缓苗水，春天定植地温较低，不能浇水过多，以防降低地温。当进入快速生长期以后要保持土壤见干见湿，尤其是采收期不能干旱，否则易导致叶片变硬而影响品质。盛夏期间植株生长茂盛，浇水不要太大，更不能积水，否则会出现烂茎烂根。要及时采收嫩梢，去掉基部老叶，打掉过多的侧枝，1穴2株的可根据情况去掉1株，使田间通风透光，降低病害发生几率。如果不覆地膜，要在番杏未封垄前进行中耕除草，覆地膜的要及时拔除垄间杂草。

番杏分枝能力强，产量高，在施足底肥的情况下，还要注重追施速效肥料，追肥以氮、钾为主，最好是每次采收后都要随水施入尿素 10～15kg、氯化钾 5～10kg，保证产品品质和产量。

1.5 采收

当植株长到20～30cm高时，即可采收带3～4片叶的嫩梢，侧枝在10～15天就可长出，10天左右采收1次。冀西北露地可从6月下旬采收到9月下旬落霜为止共90天左右，每667m2产量3 000kg左右。

2 保护地(温室)栽培技术要点

在冀西北张家口地区，棚、室保护地栽培番杏可以提早定植，提早采收延迟拉秧，尤其温室栽培，可实现周年种植。

2.1 茬口安排

温室番杏的茬口原则上可以随时安排，实际生产中应结合当地的经济效益、气候 （节能）和上下茬作物等因素综合考虑。一般采用2种茬口：夏—秋—冬茬6～7月定植，翌年春节后拉秧；春—夏—秋茬2月定植，国庆节后拉秧，根据情况也可春节后拉秧，即为周年栽培。

2.2 间作、套种

番杏苗期长，定植密度稀，为充分利用保护地 （温室）中的时空及光热水肥等能源，应与其它蔬菜间作、套种。间作作物主要有油菜、茼蒿、香菜等低矮且占地时间短的小菜。套种是利用番杏耐弱光的特性，在黄瓜、番茄、甜椒等大茬蔬菜栽培的后期，在其架下 （秧下）播种或定植番杏，到番杏茂盛生长时大茬蔬菜已拉秧或接近拉秧。番杏直播每667m2需种2～2.5kg。

2.3 温、光、水分调节

播种后在兼顾间套作蔬菜的情况下，要提高室内温湿度，白天 25～35℃，夜间 18～20℃，地温 20℃，湿度90%以上，出苗后可适当降低温湿度，使光照充足，减少水分，防止秧苗徒长。定植后5～6天不进行通风，气温超过30℃时防风，定植后如果遇到强光高温，要加遮阳网遮光降温，促进缓苗，当第一片新叶长出后，标志缓苗结束进入生长阶段，可放宽温度范围，白天20～35℃，夜间15～25℃，当温度超过35℃时，植株生长缓慢或停止生长[2]。保护地应提倡膜下滴灌和水肥一体化技术。在保护地密闭的环境中，土壤水分蒸发较少，浇水频率和浇水量要适当降低和减少。

棚膜要使用耐老化无滴膜，冬天要保持膜内外清洁，增加透光率，提高温度；夏季强光高温时，打开顶端和底部防风带，腰部不揭膜，以起到遮光降温作用。

3 病虫害防治

番杏抗病虫能力都很强，在生产中很少发生病虫害，几乎不用施药。若发生病毒病，应增加水分，降低温度，并用非有机磷农药防治蚜虫。若发生灰霉病要放风排湿，提高温度，选用50%速克灵WP800～1200倍液喷雾，或10%速克灵DPC喷粉更好。

[1]张德纯.蔬菜史话·番杏.中国蔬菜,2011,1(13):31~31

[2]赖正锋,李华东.番杏的生物学特征及其栽培新技术.福建热作科技,2007,32(3):22~22,46