葡萄栽培管理知识与技术（1） 葡萄良种选择

湖南农业大学(410128) 杨国顺

葡萄栽培管理知识与技术（1） 葡萄良种选择

湖南农业大学(410128) 杨国顺

据统计，2011年我国葡萄栽培总面积56.8万公顷，总产量已达917.4万吨，葡萄酒产量165.75万吨，其中鲜食葡萄栽培面积和产量已连续多年雄居世界首位。目前，我国南方葡萄栽培面积与产量分别占到全国总面积和总产量的23%和22%左右，葡萄种植已形成产业规模，葡萄栽培管理技术在全国处于较高水平。湖南省葡萄种植面积3万公顷，年总产量达到57万吨；栽培种类中欧亚种占33%、欧美杂种占42.6%、东亚种群刺葡萄占23.2%左右。

一、主要种类

葡萄品种较多，但以欧亚种与欧美杂种为主。欧亚种适宜日照充足，生长期较长，昼夜温差较大，夏干冬湿和较温暖的气候，不抗根瘤蚜和真菌性病害，鲜食和加工优良品种多为欧亚种。欧美杂种是欧亚种与美洲种的杂交后代，具有较强的适应能力和优良的经济性状，深受生产者的欢迎。

二、具有发展潜力的主要品种

1.无核鲜食品种 ①爱神玫瑰。早熟品种。平均穗重220.3克，最大穗重390克。果粒椭圆形，红紫或紫黑色，平均粒重2.3克，最大粒重3.5克。果皮厚度中等，果皮韧；肉质中等，无肉囊，果味酸甜，可溶性固形物含量17%～19%，鲜食品质上等。植株生长势较强，早果性强，抗病性较强，抗逆性中等。②夏黑。早熟品种。平均穗重500克左右，果粒近圆形，平均粒重3.9克。果皮厚，紫黑或蓝黑色；果肉硬脆，味浓甜，可溶性固形物18%～20%。植株生长势强，丰产，抗病力中等，果实耐贮性一般。③奇妙无核。早熟品种。平均穗重500克，果粒长椭圆形，平均粒重6克。果皮黑色，果肉硬脆，味浓甜，含可溶性固形物16%左右。植株生长旺盛，但花芽分化率低，抗病性较弱。果实耐贮性好。④火焰无核。早熟鲜食品种。平均穗重400克，平均粒重3克。果皮鲜红或紫红色，果肉硬而脆，果汁中等多、味甜。植株生长势强，抗病力强，果实耐贮运。⑤皇家秋天。晚熟品种。一般穗重500克左右，最大穗重1500克以上。平均粒重6.2克左右，果皮紫黑色至黑色；果肉硬而脆，透明无核，可溶性固形物含量16%左右，但抗病性较弱，易感果穗白腐病。丰产，耐贮运。

2.有核鲜食品种 ①贵妃玫瑰。早熟品种。平均穗重700克，平均粒重9克。果实黄绿色，圆形，着生紧密。果皮薄，果肉脆，味甜，有浓玫瑰香味，含可溶性固形物15%～20%，品质极佳。植株生长势强，丰产，抗病。②红色拉蒂。大粒早熟品种。平均穗重800克左右，最大穗重2000克，平均粒重12克。果皮鲜红色，皮薄，果肉硬而脆，易着色。早果性、丰产性、抗病性均好。③东方之星。大粒无核中晚熟品种。平均穗重600克，最大穗重可达1000克。果粒长圆柱形，平均粒重5.5克。果实紫黑色，着色整齐，肉硬脆爽口，含可溶性固形物25%。丰产，耐贮运。④夏音马斯卡(又名阳光玫瑰)。中晚熟品种。平均穗重600克以上，粒重12～14克，肉质硬、含可溶性固形物20%。品质好，可以无核处理，不裂果，不脱粒，耐贮运，抗病、丰产。⑤桃太郎。晚熟品种。平均穗重500克以上，平均粒重16克，果皮黄白色，果形偏圆筒形，含可溶性固形物18%～19%。

三、品种选择

湖南葡萄种植种类以欧美杂种为主，欧亚种为辅，丘陵地可适量种植刺葡萄。从果实成熟期上主要以发展早熟品种为主，适量发展中晚熟品种。以大棚或避雨栽培模式种植的主要以欧亚种为主，欧美杂种为辅；露地栽培只能种植欧美杂种或刺葡萄。自采方式的观光葡萄园或城郊葡萄园品种可以丰富多样：早、中、晚品种搭配，延长采摘期；果实品质要好，果实贮运性不很重要。以批发销售的葡萄园种植品种不宜太多，果实贮运性非常重要。(待续)