稀奇食物未必物有所值

黑枸杞vs红枸杞  近日媒体曝光，有大量盗采者拥入青海格尔木市区周边草场盗采野生黑枸杞，原因是黑枸杞的药用价值大大高于普通枸杞，被誉为“软黄金”，售卖价格要比红枸杞贵得多。也有很多商家宣称黑枸杞能降压、降脂、降糖、抗疲劳、抗衰老，还能抗癌。不过专家认为，这些宣传言过其实。

经科学鉴定，黑枸杞与国家药典收载的红枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分是一致的，只是由于果实颜色不同，黑枸杞多含了一些花青素。目前没有任何临床试验数据证明黑枸杞能抗衰老、防癌，这些宣传言过其实了。要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物，价格更为低廉。

黑米vs白米  黑米要十多元一斤，是普通大米的三四倍，黑米是否真的物有所值呢？

这两者最根本的区别在于，黑米有花青素，白米没有。黑米中的磷（356mg/100g）和钾（256mg/100g）高于普通稻米（每100g含量分别为110mg，103mg）;黑米中的蛋白質含量（9.4g/100g）略高于普通稻米（7.4g/100g）;但黑米铁含量（1.6mg/100g）要低于普通稻米（2.3mg/100g）。总的来说，稻米提供的主要还是淀粉，并且我们吃黑米的时候通常是连米糠一起吃的，如果都带上米糠，黑米和白米的营养成分几乎是一样的。

黑猪肉vs白猪肉  买1斤黑猪肉的钱能买5斤普通猪肉，可普通猪肉一贵就没人吃，黑猪肉却是越贵越有人买。

黑猪肉好吃是因为脂肪含量高。市场上普通猪肉的脂肪含量不超过3%，很多黑猪的脂肪能达到4%-5%。

从营养价值角度来说，黑猪肉与白猪肉之间各种营养元素含量的区别极其微小，几乎可以忽略不计。价格高的原因除了口感好，主要是养殖周期长、成本高。

（《健康时报》）