甘肃河西地区杂交辣椒种子生产技术

刘克禄　陈卫国

导读：我国是最大的辣椒生产国和消费国，也是辣椒种子生产基地最大的国家，杂交种在生产上占比达90%以上。甘肃河西地区是全国理想的辣椒杂交种制种基地，多年来，甘肃省农科院一直在此地从事辣椒制种工作，通过总结经验，对杂交辣椒种子生产环节，比如，辣椒制种基地的选择、育苗技术、授粉技术、田间管理及病虫害防治等方面提出一些改进意见，希望对广大辣椒种子生产者有帮助。

基金项目：甘肃省农转资金计划项目（1305NCNA125）

刘克禄，甘肃省农科院，甘肃兰州，730070，电话：0931-7615761，

E-mail：yuyi731@163.com

陈卫国，甘肃省农科院

收稿日期：2014-11-03

辣椒（Capsicum annum L.），又叫辣子、海椒、番椒、秦椒、辣茄等，属于茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。辣椒原产于中南美洲热带地区，明朝末年传入我国，距今已有300多年历史。辣椒的果实因含有辣椒素而具有辣味，可以增进食欲。辣椒中维生素C的含量高居蔬菜之首。此外。辣椒还含有辣椒红素、胡萝卜素、维生素B2、维生素B1、矿物质及钙、铁等元素，因此，辣椒因特殊的口感和丰富的营养而深受人们的喜爱。据统计，我国辣椒种植面积145万hm2左右，是世界上最大的辣椒生产国和消费国。近几十年来，我国科研工作者已经培育出大量杂交辣椒新品种，不断满足了市场需求，取得了一定的经济效益。目前，生产上使用的辣椒品种中杂交种占90%以上。我国也是世界上辣椒种子生产基地最大的国家，主要分布在西北、海南、东北、华北、华东等地，生产技术也取得一定突破，每1 hm2产量在600～1 200 kg。多年来，我们一直在甘肃河西地区从事辣椒制种工作，通过总结经验，我们对杂交辣椒种子生产环节，比如，在辣椒制种基地的选择、育苗技术、授粉技术、田间管理及病虫害防治方面提出一些改进意见，希望对广大辣椒种子生产者有所帮助。

1 制种基地的选择

1.1 选择合适的良种繁育基地

基地是种子生产的基础，也是种子繁育的重中之重。因此选择适宜的种子繁育基地必将关系到种子生产的成败。甘肃河西地区全年无霜期140天以上，日照时数3 000 h以上，夏季日平均温度在30℃以下，年平均降雨量不足100 mm，灌溉便利，自然隔离条件好，病虫害很少暴发，土壤肥沃，适合杂交辣椒种子生产，是全国最理想的制种基地之一。

自然条件对辣椒良种繁育起着关键性作用，而制种基地的建设对制种的成败同样起着决定性作用。要建设一个稳定、可靠的制种基地，离不开对当地风土人情、农业结构、农民收入等的了解。同时，当地劳动力是否充足，制种户是否友善，农户知识素养的高低，都将关系到种子生产的成败。

1.2 种子生产模式

长期以来我们采用的都是“单位+‘中间人+制种户”的生产模式。为保证种子生产的顺利进行，我们在制种基地选择比较有威信、懂农业、懂技术的知识农民作为“中间人”，与他们签订合同，用合同来约束“中间人”，再由“中间人”与制种户签订合同。“中间人”的好处是可以解决种子生产过程中产生的一些问题，比如，沟通、技术指导、纠纷问题等，能确保种子生产安全进行。

2 杂交种子生产技术

河西地区一般采用露地生产辣椒杂交种。近些年来，由于生产规模的扩大，且需要隔离条件，及自然灾害的频繁发生，我们一般采用大棚或网室生产，以便种子生产顺利进行。

2.1 育苗

父、母本早些年都采用苗床育苗，缺点是定植时父、母本过大，缓苗较慢，不易成活。现在一般采用日光温室基质育苗，时间在2月中下旬。育苗前准备好基质，每0.05 m3育苗基质中加入80%的多菌灵可湿性粉剂15 g左右，用清水拌匀，基质用手紧握有水溢出，但不流水为宜，过夜备用。每0.05 m3基质可装72孔穴盘12盘，每穴点入2粒饱满种子，播种后浇透水（母本推后10天浇水），提高棚温，出苗后正常管理。

辣椒出苗后，依土壤墒情和天气情况，每天浇水1～2次，基质营养易随水流失，因此辣椒出苗15天后配制营养液喷施，具体配制方法：0.2%尿素+0.2%磷酸二铵+0.1%磷酸二氢钾。喷施营养液应在上午进行，同时注意通风，避免病害发生。

2.2 定植

河西地区一般在4月25日左右定植父本，母本一般在5月初晚霜结束后定植。父、母本定植比例一般为1∶4（视父本花粉量）。定植时，667 m2定植父本700～800株（双株定植），株距25 cm，母本 3 200株（单株定植），株距37 cm，垄间距1.1 m，先栽大苗，再栽小苗，每穴1株，注意定植深度不超过子叶节为宜，让根系和土壤充分接触。定植后，晴天每天10：00揭棚，17：00盖棚，注意通风，保持棚温不超过30℃，以利于缓苗[1]。

2.3 授粉技术

辣椒可全天授粉，一般6：00～12：00或16：00～20：00进行。从对椒开始门椒全部摘除，雄性不育系，待花苞完全展开再授粉，不用去雄，但必须作标记，以防与授粉花混淆[2]；普通株系，去雄、授粉、做标记过程一次完成。授粉合适，花苞的形态特征是灯泡状未开，花冠发白，手指轻捏时手感松软，徒手或用镊子去雄授粉，去雄时小心不要碰伤柱头，授粉时将花粉轻轻涂抹在柱头上。用不同颜色的细线拴在花梗上、涂抹印色或剥取萼片区别。

2.4 田间管理

①合理安排肥水时间 开始长新叶前，适当控水促进根系发育，一般不进行追肥，防止烧根影响生长。辣椒追肥一般分3次，第一次在辣椒授粉开始前，667 m2用尿素5 kg、磷酸二铵10 kg、硫酸钾5 kg。第二次在辣椒授粉结束后，每667 m2按磷酸二铵15 kg、硫酸钾10 kg进行追施。第三次在辣椒转色前，以少量磷钾肥为主。每次追肥应结合灌水进行，其他浇水时间应视土壤墒情随时补充，每次浇水量以不漫过定植穴为宜。

②疫病防治 辣椒疫病属真菌性病害，母本极易感病，一般在杂交授粉后期发生。主要为害植株地上部，在叶片、果实蒂部或茎上易产生暗褐色且边缘不明显的坏死斑，潮湿时病斑易扩散。茎基部发病时容易造成全株或部分枝叶萎蔫，发病严重时在病部可见稀疏的白色霉层[3]。

辣椒母本授粉前，在苗茎基部撒上4%疫病灵颗粒剂2～3 g，防治疫病，药效期可以达到1个月，或用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液和25%瑞毒霉可湿性粉剂500倍液混合进行喷雾或灌根，或交替用58%雷多米尔·锰锌500倍液、70%代森锰锌500倍液、64%杀毒矾500倍液和72%克露（霜脲·锰锌）800倍液或30%绿得保（碱式硫酸铜） 300倍液等进行药剂防治。

棚室可用烟熏法或粉尘法，于发病初期667 m2用45%百菌清烟雾剂300 g或5%百菌清粉尘剂

1 kg，10天 1次，共2～3次，或用甲霜·锰锌、安克·锰锌、疫克灵、普力克（霜霉威）、扑海因（异菌脲）等防治，但要注意每种药剂最好不要连续多次使用，交替使用效果更佳。

③白粉病防治 白粉病主要为害辣椒叶片，叶面生黄绿色斑驳，叶背有白色粉状物，易落叶。防治时应根据其发病规律、发病时间和发病条件采取适当方法。河西地区7月下旬8月上旬为白粉病高发期，须重点防治。

a.化学防治。授粉结束后，采用3%多氧清水剂600倍液和40%杜邦福星（氟硅唑）6 000倍液防治，或交替用20%粉锈宁（三唑酮）乳油2 000～3 000倍液、15%三唑酮乳油1 000倍液等，7天左右喷1次，直到控制发病为止。河西地区一般7月下旬至8月中下旬为白粉病高发期，应重点防治。

b.物理防治。授粉结束后将植株底部老叶全部打掉，深翻水沟，打顶，营造一个良好的通风环境，按时浇水，防止干旱引发白粉病，特别应注意立秋前后（7月20日至8月15日）高温干旱容易引发白粉病蔓延，造成大量落叶、减产。

2.5 种子采收

母本授粉后70天左右，辣椒变红且顶部稍稍萎蔫时辣椒种子已正常成熟，应及时采摘，用辣椒取籽机进行取籽，清水漂洗秕籽和杂质，切不要过夜发酵，以防种子发暗失去光泽，在漂洗结束后可进行染色处理或包衣，种子色泽鲜亮且不影响种子发芽率，晒干或烘干，精选，分装保存。

参考文献

[1] 常宏.农作物种子生产技术[M].兰州：甘肃科学技术出版社，2008.

[2] 陈建忠，洪名庆.辣椒杂交制种的授粉技术[J].长江蔬菜，2007（2）：23.

[3] 王久兴.辣椒病虫害及防治原色图册[M].北京：金盾出版社，2010.