早春大白菜—夏秋茄子—秋冬莴笋一年三熟高效种植模式

潘德怀等

贵州是“八山一水一分田”的山区省份，耕地面积小且土壤贫瘠，推广规模化、机械化、现代化、产业化种植难度较大，农业单产及生产效率较低，农民收入微薄。怎样提高土地利用率、提高复种指数、促进农民增收，成为贵州农业科技工作者不断探索的课题。贵州省三都县、罗甸县等地多为贫困农民、少数民族聚居地，人多地少，长期以来的种植模式为油菜—水稻、茄子—水稻、番茄—水稻一年两熟制，每667 m2产值分别为3 265～4 020，10 400～

13 600，14 000～17 400元（表1）。要在有限的土地上提高单位面积效益，就应该采取一年2～3熟甚至多熟的高效种植模式，调整种植结构和品种，提高土地的复种指数和产量。虽然其他省份研究出一些高效栽培模式，如湖北的春菜豆—夏秋茄子—冬莴苣、福建的早稻—茄子—莴笋、湖南的早春黄瓜—夏大白菜—莴笋等[1～7]，但因气候不同，不宜在贵州推广。

贵州三都、罗甸等县属于低海拔富热地区，海拔400～750 m，年平均气温17℃以上，1月平均气温8℃以上，冬春气候较温暖，有“天然温室”之称，雨量充沛，适宜蔬菜一年多季种植。项目组于2011-2013年在三都县4个乡（镇）进行试验，将早熟蔬

菜[8]、夏秋反季节蔬菜[9，10]、秋冬反季节蔬菜[11]等技术成果有机地配套组合，因地制宜，创新出早春大白菜—夏秋茄子—秋冬莴笋一年三熟反季节高效栽培模式。采用耐抽薹大白菜新品种[12]，提前播种，改进育苗方式，突破早春大白菜易抽薹的技术难关，使大白菜在4月底至5月中旬全国大白菜淡季上市，使蔬菜每667 m2产值达3万元左右，比当地传统种植模式每667 m2纯收入增加12 865元以上（表1），大幅度提高了单位面积产值和农民的经济收入。2011-2013年在三都县和罗甸县示范种植200 hm2，总产值9 000万元，取得较好的经济和社会效益。以下介绍该模式一年三熟反季节无公害高效栽培技术，为同类地区蔬菜高效生产提供借鉴和参考。

1 种植区选择

早春大白菜种子萌动或绿体阶段，10℃以下低温条件下，才能完成春化，后期遇长日照和较高温度（18～20℃）易发生先期抽薹；秋冬莴笋生长后期，遇0℃以下低温，茎易受冻，所以种植区选择至关重要。经试验表明，该模式适宜海拔400～1 000 m，1月平均气温5.5～10.1℃的地区。

2 茬口安排及经济效益分析

2.1 第一茬早春大白菜

提前于2月中下旬播种最适合，市场价格也最好。3月上旬至4月初定植，4月底至5月中旬大白菜淡季时采收上市，667 m2产量可达4 800～6 200 kg，产值10 500～12 800元（表1）。经省级专家在三都县大合镇姑挂村测产，667 m2商品菜产量达6 138 kg，产值达13 500元。

2.2 第二茬夏秋茄子

3月下旬播种，5月下旬定植，7月下旬至9月下旬采收，667 m2产量5 150～6 100 kg，产值8 200～9 300元（表1）。经专家在大合镇姑挂村测产，667 m2商品菜产量达6 400 kg，产值达10 180元。

2.3 第三茬秋冬莴笋

8月底9月上旬播种，9月底10月上旬定植，12月下旬至翌年1月初采收，667 m2产量4 200～4 700 kg，产值9 300～10 300元（表1）。经专家在大合镇姑挂村测产，667 m2商品菜产量达4 950 kg，产值达10 890元。全年3季667 m2复合产值可达

28 000～32 400元。

3 选择适宜品种

早春大白菜品种选择不当，会引起先期抽薹，必须选用冬性强、耐抽薹品种。秋冬莴笋生长前期气温还比较高，选择品种不当也会造成先前抽薹，严重影响产量，必须选用抗热、耐抽薹品种。经品种比较试验，筛选出适宜早春大白菜—夏秋茄子—秋冬莴笋一年三熟模式栽培的优良品种有：冬性强、耐寒、耐抽薹、早熟春大白菜良种黔白5号、韩国四季王；耐热、抗病、丰产的茄子良种长丰2号、桂王长茄；耐热、耐抽薹、抗病莴笋红叶香笋、飞桥顶级红莴笋。

4 栽培要点

4.1 早春大白菜

①播种育苗 当室外气温稳定在8℃以上，即可播种，苗出齐后，及时通风间苗，视苗情喷施1～2次叶面肥，苗期30 d，苗期温度不能低于10℃。

②定植 幼苗有5～6片真叶即可定植，667 m2基施腐熟有机肥1 500 kg，复合肥30 kg，厢面宽1.6 m，种5行，行株距33 cm×37 cm，667 m2种植4 300～

4 400株，地膜覆盖栽培。

③田间管理 定植缓苗后667 m2施尿素5～

7 kg，莲座期施复合肥20 kg，结球前期和中期各追1次肥，667 m2施三元复合肥20 kg，为避免硝酸盐、亚硝酸盐超标，整个生长期667 m2施纯氮不能超过18 kg（折合尿素39 kg），采收前20 d内禁止叶面喷施氮肥。春大白菜具体的播种期、定植期及育苗方式见表2。

4.2 夏秋茄子

①播种育苗 种子放入55℃的温水中浸泡，

10 min后，用30～35℃的温水浸泡3～4 h，清水冲洗后，用湿布包好，在28℃的恒温箱中催芽，待70%以上的种子出芽后即可播种。幼苗有2～3片真叶时假植于营养钵中，苗期以控水控肥为主，定植前加大通风量，炼苗。

②定植 厢宽0.8 m，厢高0.16～0.2 m，厢沟宽0.4 m，基肥沟施，667 m2施腐熟农家肥3 000 kg，三元复合肥50 kg，7～8片叶时定植，行株距53 cm×50 cm，667 m2种植1 700～1 800株。

③肥水管理 定植成活后，667 m2施清粪水或沼液1 000～1 200 kg ，或尿素5 kg；门茄坐果后结合浇水，施三元复合肥10 kg；以后每采收2～3次施尿素15 kg，结果期用0.2%磷酸二氢钾根外追肥2次；整个生长期施用纯氮不超过25 kg/667 m2（折合尿素58 kg/667 m2）。

④植株调整 当株高40～50 cm时搭架，固定植株以防倒伏；在植株第一次分杈时，将门茄以下的侧芽全部抹掉；结果盛期，除去植株下部的老叶、黄叶，以利通风透光。

4.3 秋冬莴芛

①播种育苗 种子在播种前浸泡4 h，沥水后用纱布包好放在15～20℃条件下或置于冰箱冷藏室中3～4 d，有80%种子露白后即可播种。出苗后两周和定植前，用15%多效唑1 000倍液或350 mg/L矮壮素的各喷雾一次，防止徒长，控制先期抽薹。

②定植 667 m2窝施腐熟农家肥3 000 kg，三元复合肥50 kg作基肥， 按1.5～1.7 m宽开厢，沟宽

30 cm，3～4片真叶时定植，株行距33 cm×30 cm，667 m2种植5 000～5 500株。

③田间管理 定植成活后施1次提苗肥，667 m2施尿素10 kg；即将封行时，施三元复合肥20 kg，保持土壤湿润，苗高30 cm左右时，施尿素10 kg；当肉质茎开始膨大时，再追尿素15 kg，叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾；整个生长期施纯氮不能超过18 kg/667 m2（折合尿素39 kg/667 m2）。

参考文献

[1] 汤智，王孝琴，易咏生.春菜豆—夏秋茄子—冬莴苣周年生产栽培模式[C]//中国茄子大会暨学术研讨会论文集，2008.

[2] 陈松光.早稻—茄子—莴笋周年高效种植模式[J].福建农业，2009（1）：18.

[3] 谢春辉，王迪轩，彭迪辉，等.早春黄瓜—夏大白菜—莴笋大棚一年三熟栽培技术[J].上海蔬菜，2007（2）：66-67.

[4] 朱华，沈赛平.春大白菜、夏黄瓜、秋番茄、莴笋高效间套作[J].当代农业，2001（2）：13-14.

[5] 吴文庆，彭晓丹，周越，等.毕节市一年三熟早春白菜—辣椒—白萝卜高效种植模式[J].农技服务，2012，29（5）：

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[6] 周泽华，俞爱英，陈冬莲，等.大棚春茄子—夏白菜—夏白菜—秋芹菜周年多茬高效种植模式[J].上海蔬菜，2009（1）：48-50.

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[10] 王天文，文林宏，许洋，等.绥阳县秋延晚茄子无公害栽培技术[J].贵州农业科学，2005（4）：60-61.

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[12] 余德明，董恩省，陈卫静，等.威宁高海拔地区夏秋莴笋品比试验[J].贵州农业科学，2004（5）：65-66.

[13] 赵大芹，董恩省，王鹏，等.耐抽薹春大白菜新品种黔白5号的选育[J].种子，2013，32（9）：102-103.