周 兴,彭保发,吴云超,黄 佳
(1.湖南文理学院资源环境与旅游学院,湖南 常德415000;2.常德长麓(茂林)培训学校,湖南 常德415000)
7天连锁酒店发展的SWOT分析
周 兴1,彭保发1,吴云超1,黄 佳2
(1.湖南文理学院资源环境与旅游学院,湖南 常德415000;2.常德长麓(茂林)培训学校,湖南 常德415000)
由于高档酒店超出了多数人的接受范围,使得经济型酒店受到了很多人的欢迎,虽然目前市场形势较好,市场前景广阔,但在经济型酒店发展迅速同时,也存在着不少的问题。文章就是从我国经济型酒店的现状入手,以极具代表性的7天连锁酒店为例。综合运用对比分析、数据分析等不同分析方法,指出了近几年我国经济型酒店迅猛发展的原因和发展过程中存在的主要问题,提出了这个行业未来的发展前景和发展战略,如重视主题文化、实行差异化管理、择优选择加盟店、建立完善的管理系统等等,希望对我国经济型酒店的发展提供参考价值。
经济型连锁酒店;发展策略;7天连锁酒店;SWOT分析
“经济型酒店”又称“有限服务型酒店”,在《现代酒店及餐饮业管理百科全书》中,对经济型酒店的定义是:一般为通常只经营客房的廉价酒店,酒店本身没有餐饮管理或仅有十分有限的餐饮服务,价格低廉。其服务模式为“B&B”,即“Bed&Breakfast”只提供床(bed)和早餐(breakfast),满足顾客外出商务或旅游的基本需求,而摒弃了星级饭店豪华的游泳池、康乐中心等娱乐设施。最大特征就在于其“经济型”,它面向的消费群是家庭、政府职员、自助旅游者、受出差经费限制的商务及会议客人。
1.1 我国经济型酒店发展概况
2000年后,随着各地经济沟通、信息沟通频繁,旅游“黄金周”的开放,我国酒店业开始蓬勃的发展。从图1可以看到经济型酒店的快速扩张的转折点是2004年,是由于2005年,国家商务部在北京召开了“全国服务业工作会议”,明确提出要大力发展经济型饭店,并且表示将采取措施鼓励发展经济型酒店。至此,我国经济型酒店迎来了高速发展时期:新品牌不断出现,已有品牌高速扩张。以其蓬勃之势走过了整整10年的第一个阶段——急速萌发崛起期,目前正在发展它的第二阶段——整合拓展壮大期。
图1 2002-2013年我国经济型酒店规模增长资料来源:Inntie盈碟网
1.2 居民人均可支配收入增加
由图2的统计局数据,可以看出,我国的居民可支配收入逐年提高,2011年城镇居民人均可支配收入已超过2万元人民币;农村居民人均可支配收入也将近7千元人民币。5年间城镇和农村居民的人均可支配收入分别实现9.6%和11%的复合增长。我国居民可支配收入将随中国经济进一步快速增长。让大众有更多的时间、精力、财力放在旅游、商务和休闲上,对选择住宿性价比高的酒店需求也日益增强。
图2 2005-2013人均居民可支配收入资料来源:国家统计局网站
1.3 国内生产总值的快速增长
图3 我国GDP、人均GDP和经济型酒店房间数增数资料来源:中国经济型酒店网
从图3可以看出十二年来,我国GDP快速增长,人均GDP从2002年的9398元人民币增长至2013年的41907元人民币,取得了飞速增长。
根据国际规律,一个国家人均GDP在3000~5000美元时,将是休闲旅游消费爆发式增长期。我国人均GDP早已超过4000美元,旅游业将迎来新一轮的增长,与之密切相关的住宿酒店需求也将随之增加。从图3可以看出,经济型酒店的增长速度一直远高于GDP增速;今后也将随着GDP的增长继续发展。
1.4 发展空间巨大,势头猛
我国经济型酒店走过了十几年的发展历程,但相对欧美等发达国家几十年的发展时间还很短,整体规模也相对较小。截止到2013年我国共有7314家经济型酒店,只占我国酒店数的20%。美国的经济型酒店大概10倍于中国,占其酒店数约75%。而我国的人口是美国的4倍。
有专业机构预计,至2015年,中国将成为世界第一大旅游接待国、第四大旅游客源国,并形成世界规模最大的国内游市场。届时,入境过夜游将超过1亿人次,出境游2亿人次,国内人均出游率达200%,国内游规模28亿人次,我国整体旅游业将迎来了历史最佳的发展机遇。7天连锁酒店CFO吴海兵在i美股平台访谈中表示,中国至少有200个城市存在经济型酒店发展的空间;7天进入的111个城市中,大约40%的城市目前只有一家7天在营酒店。二三线城市未来将具备更广阔的增长潜力。加上国家法定假日的调整和带薪休假制度的实施。这样看来,我国经济型酒店的绝对数量不足,急速扩张的背后,蕴含的是其巨大的发展空间。
7天连锁酒店集团(以下简称“7天”)创立于2005年3月,于2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市。作为第一家登陆纽交所的中国酒店集团,创建我国酒店业第一电子商务平台,7天还创立了以“顾客受益最大化”为宗旨的国内首家品牌经济型酒店跨区域酒店联盟——星月联盟。
图4 2005-2013年7天连锁酒店门店数量扩张规模资料来源:i美股网
从图4看到,创建后的前3年,是以每年近400%的增速发展。截至2012年2月,7天开业分店数突破1000家,成为继如家之后第二个开业门店数超过1000家的经济型连锁酒店。其会员数突破2770万,并继续保持我国经济型酒店业最大规模的会员体系。
2.1 Strength(优势)分析
2.1.1 满足消费者的真正需求
(1)市场定位明确、清晰。7天连锁酒店有着清晰、明确的市场定位,其目标市场就是商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。该群体消费水平一般相对较低,无法承受高消费的高星级酒店的消费水平,但又有住宿需求,以7天连锁酒店为代表的经济型酒店的出现正好满足了这部分消费者的需求,提供给消费者尚未意识到却真正需要的服务。
据国家旅游局资料显示,2010年我国入境旅游的人数达到13376.22万人次,其中过夜旅游人数达到了5087.52万人,也就是在10个入境游客中就要有4人需要住店。其中绝大部分觉得高档的酒店消费太高,又觉得社会上的小店难尽人意,经济型酒店就成为了他们的最佳选择。
(2)超强的性价比。过去高星级饭店是商务客人的主要选择,随着中央八项规定的实施与反腐倡廉的大力推进以及许多公司对差旅费的限制,公职人员和商务人士在住宿时更加注重性价比的选择。经济型酒店围绕普通大众的住宿需求,追求经济节约,在硬件产品和功能配置上处处体现实用性,不要多余的摆设和浪费,餐饮和娱乐等不是目标顾客核心需求的服务,一般简化或者省略,没有宽敞的大堂、游泳池、酒吧、娱乐室等设施,这样也就无需房客为酒店分摊这些并不需要的娱乐等设施的折旧和运行费用,从而大大地降低了酒店的经营成本和顾客的入住费用,进而凸显了经济型酒店的超强性价比的优势。
据携程旅行网酒店预订的查询,2012年4月份,北京的五星级酒店平均预订价格达1000~1600元,四星级酒店平均预订价格为450~800元。而经济型酒店价格多在100~300元之间,同样的客房舒适度、卫生和服务档次,普通大众更多会愿意选择具有性价比优势的经济型酒店。
2.1.2 极具投资吸引力的成本优势
(1)开发成本优势。首先,扬长避短。相比高星级酒店的奢华装修,经济型酒店更注重为客人提供住宿功能,客房设计简约、舒适、卫生,只向顾客提供可供选择的营养早餐,减少了不重要的其他功能,使酒店设施高度集中。在装修方面充分体现简单、温馨、实用的特点,从而降低了酒店的一次性建造、装修成本。其次,精简节约。硬件支出上,经济型酒店几乎是“锱铢必较”。卫生间多采用淋浴设施而不安装浴缸,客房内的衣柜都是敞开式的;电视机是小型的,就放在多功能的桌子上,整体空间小,又能被有效地利用,装修简约、实用、易于保养。在装修用材上,装饰风格、材料和用品选择则是本着“经济实用、简捷舒适,能够满足客人的基本需求”的原则来进行的。最后,擅借东风。经济型酒店附近如果有快餐店,就省掉餐厅;旁边若有洗衣店、商场、停车场的话,也就不客气地成为享用这些资源的“邻居”。7天连锁酒店也很好地运用了社会服务的专业化公司,联合航空公司、租车公司等,为有需要的顾客提供相应的订票、租车业务。
(2)能源成本优势。7天连锁酒店注重能源的节约问题。一般星级酒店采用的是中央空调,一间房间开,等于每间房间开;而以7天连锁酒店为代表的经济型酒店大多采用挂壁式分体空调,有客人入住客房就开,没有客人入住就不开,这就大大节约了能源,使清洗比较容易,而且易于保持良好的环境。在热水供应方面,普通星级酒店采用的是非常压锅炉,以柴油为燃料,不仅油料价格高,而且每天必须保持有人看护,至少需要配备4~8人;而7天连锁酒店只需采用一般的煤气烧水即可,大大降低了能源费用。
(3)人工成本优势。避免组织机构的臃肿和人员的浪费,是7天连锁酒店控制人工成本的重要手段。由于配套设施简单,只提供基本的、无附加的产品或服务,员工可以一人多岗,从而大大节约人工成本。7天连锁酒店的目标群体寻找酒店主要是为了有个良好休息场所,对于酒店的餐饮、娱乐等设施要求不是很高。针对这些情况,省去餐厅或者只设小型餐厅,这必然会较大地节约人工成本,并提高酒店的经营利润率。
7天连锁酒店就是“从管理中出效益”最有力的证明。7天连锁酒店的管理结构是扁平结构的,每个店长上面没有分区经理,而是采用“放羊理论”,4D管理模式,其主要思路是“放”而不是“管”,即在企业设定了统一价值目标的基础上,充分发挥店长的主观能动性和企业家精神,让利益一致的这样一个体系支撑运转,这样大大减少了人力投入和管理成本,能做到人工成本最优。
2.1.3 采用连锁的经营制度
连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个行业,以一定的形式组成一个联合体,通过企业形象的标准化,经营活动的专业化,管理活动的规范化以及管理手段的现代化,使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对的简单化,把独立的经营活动组成整体的规模经营,从而实现规模效益。
我国经济型酒店的市场集中度相对较低,处于完全竞争的状态,单体酒店的规模较小,财力有限,发展连锁经营可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证,但又不是依靠自己长期的经验积累,又无需支付太多的费用。因此,7天连锁酒店采用连锁经营或加盟连锁经营有效地提高市场覆盖面,扩大经营规模,降低经营成本,成为构造市场优势的关键。
目前国际经济型酒店集团主要采取三种典型的连锁经营方式:特许经营系统模式,主要代表是圣达特公司(CendantCroup);品牌延伸网络模式,主要代表是假日集团(HolidayInn);兼并收购经营模式,主要代表是雅高集团(Aeeor-Group)。
2.2 Weakness(劣势)分析
(1)同质化现象,引发的“价格战”。受益于大众旅游的快速增长和商务交流的日益频繁带来的巨大的市场空间,我国经济型酒店品牌如雨后春笋般迅速发展,吸引着大量资本涌入到这一行业。在向全国扩张,进行复制的同时会理所当然的选择已经被证明过的成功模式。因此,定位不准、缺乏个性,致使提供的产品同质化。布置出来的客房如出一辙,彼此之间主要靠价格进行竞争,致使经济型酒店之间打起了“价格战”,使酒店的利润空间下降,形成恶性循环,这是我国经济型酒店面临的首要问题。
与此同时,由于对经济型酒店“经济性”理解的偏差和差异化营销意识的缺乏,经济型酒店的连锁品牌没有很好地重视市场的细分和特色产品的开发,长此以往这种“千店一面”的产品结构很难适应多样化的市场需求。因此,如何在经济型酒店产品的设计上突出产品的特色和优势,体现产品的差异化,是7天连锁酒店发展中要考虑的又一个问题。
(2)许多小旅馆加盟,导致“名不符实”。我国经济型酒店在不断的进行扩张,7天连锁酒店在扩张的前几年还达到300%~400%的增速。在极速扩张之中,由于经济型酒店多数从老的星级宾馆改造而来,而一些并未达到经济型酒店标准的单体廉价酒店,甚至社会旅馆业也混入了行业当中,也有很多管理不规范的个体旅馆也纷纷打上经济型酒店的招牌。许多本来价位就挺“经济”的不起眼的准二星、三星酒店,换个名头立马成了时髦的经济型酒店。其管理不到位,服务水平跟不上,入住环境不够舒适,这些酒店只是经济型价位酒店。其脏、乱、差的形象也使大众对此市场有一定的误解,导致“名不符实”。
(3)忽视顾客的需求变化。在20世纪90年代初,当时社会经济发展水平还相对落后,顾客注重酒店设施的齐全和价格,谁能以尽可能低的价格提供尽可能多的服务,就会赢来很多顾客的青睐。如今,由于生活水平的提高,顾客对于生活质量的要求不断提高,特别是很多顾客对卫生和环保的重视程度提高很快。但是7天连锁酒店部分加盟店的设计理念、硬件设施、服务水平还停留在以前的服务层次上,对顾客需求变化的敏锐度和适应性较差。对于出差和旅游人士而言,他们希望能够提前了解到所到地区酒店的大致情况,如地理位置、交通状况、价格、空余房间等全方位信息,以方便行程安排,而这一需求却由于受到酒店硬件条件和管理系统的制约,无法得到满足,这无疑将降低顾客的满意度。
(4)空间布局不均衡。①布局现状。目前,7天连锁酒店主要集中在东部沿海城市,尤其是以北京为中心的环渤海区域、以海为中心的长江三角洲区域,以及以广州为中心的珠江三角洲区域等商务活动频繁的地区。②布局特征。根据各经济型酒店官方网站公布的各城市可预订酒店数统计显示(表1):我国经济型品牌连锁酒店在各地区分布非常不均衡,呈现华东地区(特别是上海)分布密集,西部地区稀缺的特点。
表1 我国经济型酒店区域分布
从品牌上看,7天由于在广东起家则在华南地区优先布局,所以在华南、华中和西南地区数量较多;由于我国经济型酒店的前四大品牌中,除了7天的其他三个品牌都是在华东地区的上海起家,所以如家、汉庭、锦江三大品牌的布局相似,都是在华东地区最多,华北地区其次,随后是华中、东北地区和西部地区。而数量众多的中西部二三线城市的经济型酒店市场很多还处于基本未开发的阶段。
2.3 Opportunity(机遇)分析
(1)政府支持。从2010年4月起,7天连锁酒店在上海的26家分店客房不再配置一次性牙刷、香皂、梳子、拖鞋、浴帽等“六小件”,对于没有携带洗漱用品的住客,酒店将为他们准备三种不同配置的生活用品包,但需要另外付费购买。取消“六小件”后的一日房价比之前平均下降18元,这一举措既节约成本又符合低碳环保的时代需要,也是拉开价格战的导火线。上海市旅游局相关负责人在对取消“六小件”表示赞同的同时也称,政府主管部门也是相当支持。
经济节约是经济型酒店的核心,7天连锁酒店顺应国家“资源节约型”的可持续发展的方针,政府当然支持经济型酒店的发展。2005年8月2日,商务部在北京召开“全国服务业工作会议”,提出要大力发展经济型饭店,并表示将采取措施鼓励发展经济型酒店。2007年9月12日,国家旅游局发出《关于进一步促进旅游业发展的意见》中也指出要“进一步促进旅游业发展,加强对家庭旅馆、乡村客栈、青年旅馆、汽车旅馆和旅游宿营地的引导和管理,促进经济型酒店连锁经营,促进旅游住宿设施品牌化发展”。此外,经济型酒店符合国家构建“和谐社会”的发展思路,它是为普通大众量身打造的,它的出现有利于缓和贫富差距造成的不利影响,填补了星级酒店和普通旅馆之间的空白,普通大众出行就有了安全、卫生、舒适、价格较低的住所,所以,经济型酒店有其发展的必要性。
(2)有利于解决酒店业的供需矛盾。我国的酒店业发展迅速,但酒店的档次结构与市场需求却不甚匹配,酒店市场供给方存在着巨大断层:质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大,而干净、安全、价格适中的酒店少。一方面,高星级酒店吸引了大批境内外的投资,虽设施齐备,定价颇高,但终因投资巨大,而获利困难。另一方面,多数小型的社会旅馆和招待所因经营不善或缺乏发展资金,价格虽低,但服务、卫生、安全等条件相当落后,不尽人意。这种不平衡的市场供给造成普通商务客人和老百姓出行住宿的不便。不断扩大的需求市场和有效供给不足的行业规模为7天连锁酒店的发展提供了良好的机遇。
(3)经济型酒店的建设和投资将成为“黄金”板块。据中国旅游饭店业协会的权威报告,中国经济型酒店业整体从2002年左右抬头,2004年进入迅速扩张期,随着消费者对经济型酒店产品消费的日益成熟,经济型酒店是未来中国投资的趋势。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变,走亲访友、出席活动等等选择入住经济型酒店的概率也大大增加,再加上大多数普通游客以及中小企业的商务人员在出行时遇到了“高档酒店太贵,一般酒店太差”的情况,以及经济型酒店投资特有的风险控制能力,使得经济型酒店的建设和投资将成为“黄金”板块。
2.4 Threat(挑战)分析
(1)酒店管理人素质偏低,专业化人才短缺。目前,多数大、中专院校的毕业生都不愿意甚至忌讳到酒店工作,这种现象在一定程度上制约了管理水平的提高,导致管理教育相对落后,又由于目前酒店的师资水平和教学条件很有限,各方面因素综合起来导致了员工的素质较低,缺乏相应的职业道德和修养,势必引起服务质量问题,导致客人不满意,造成客人投诉的增多。再加上,经济型酒店倡导“价格低服务不低”的理念,而我国的酒店人才以往是按照高档酒店的服务要求培养出来的,无法适应经济型酒店一人多岗、一职全能的技能要求。我国酒店人才市场能够找到相当数量又符合这样要求的人绝非易事,若通过企业内部培训来培养,对于酒店这个员工流动率高和薪资水平较低的行业,能留住这样的人才也是一个问题。
(2)缺乏强大的营销力量和预订网络系统支持。当今社会瞬息万变,网络信息化给酒店的销售和管理带来了巨大的变革。网络营销、网络订房、是经济型酒店市场化、信息化的重要标志,同时也是经济型酒店走向国际化和持续展的必然要求。与国外品牌相比,我国的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。拥有庞大的销售网络,强大的销售能力是国外饭店成功的一大关键,全球预定网络就是其中的一个方面。目前,我国除了7天连锁酒店、如家、锦江之星、速8等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心以外,其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。据互联网查询,7天连锁酒店有关预定系统差错,导致顾客投诉的案例也是相当多的。因此,更加有必要完善销售网络系统,提高销售覆盖率。
(3)扩张过热,同时也带来了一些负面影响。截至2013年,我国经济型酒店门店数增至7314家,扩张出现了跨越式发展。7天公布2015年预期全年新开店360家;如家启动五千家店扩张计划,致力打造世界酒店前三甲;锦江之星签约法国卢浮集团,加速海外扩张;维也纳酒店集团拟冲刺国内上市。在这样的高速扩张下,经济型酒店不仅没有做好事前准备工作,而且埋下了很多隐患和问题又缺少相应的应对措施。7天连锁酒店被指无序扩张,加盟商要求赔偿亏损等酒店的扩张后遗症也接踵而来。
对于这种扩张速度,学者和媒体的评论罕见地一致,他们认为这种扩张导致:管理质量跟不上规模化的速度;利润被摊薄,收益率下降必将拖住规模化的步伐;竞争出现白热化,7天连锁酒店有可能陷入价格竞争的泥潭等等。
3.1 重视企业文化
企业文化是企业精神的核心,凝聚了员工的归属感和积极性、创造性,使员工更具有责任感。同时,企业文化也是酒店生存和活动过程中的一种精神现象,酒店需要有自己的企业精神来支持酒店的生存和发展。没有文化的酒店缺乏价值、方向和目标,优秀的企业文化能够发挥员工的工作热情,提供更为优秀的服务给顾客,提高客户的满意度,为酒店赢得好的口碑,带来丰厚的经济效益和社会效益。经营管理良好的酒店都比较重视企业文化的展开,7天连锁酒店的企业文化就是“快乐文化”。
经济型酒店的主要客源是商务人士、工薪阶层和学生群体等,他们重视文化、讲究品味。他们对地方文化更感兴趣,经济型酒店可以在提供有限服务的同时用文化包装自己,使住宿更富有情调。如果7天连锁酒店在湖南开设新店,不妨在湘楚文化、红色文化、湘绣文化、皮影戏文化、花鼓戏文化等地方特色文化上做文章。让顾客在住宿的不经意间还能领略地方文化的魅力,融入到企业的文化氛围之中,顾客得到的更多,给予酒店的回报也会更多。因此,7天连锁酒店应该重视并大力发展企业文化。
3.2 市场细分,创立特色鲜明的酒店品牌
“酒店是船,品牌是帆”是对酒店与品牌之间辩证关系的生动描述。好的品牌是酒店的无形财富,是核心竞争力,品牌化可以促进专业化管理,能够在竞争中处于一种优势地位,带来可观的经济效益。
差异化则是品牌构建的基石,7天连锁酒店要获得长足发展,可按照顾客群体的的多个细分变量,将经济型酒店客源市场进一步细分为多个分市场,跳出原有思维模式,关注客人深层次的需求,按照自身的实力,选择适合自己经营的目标市场,再根据这些细分市场的消费特征,设计不同的经济型酒店产品和服务,构建起自己的品牌特色,跳出同质化竞争的泥潭。但是,7天连锁酒店无论怎样建设自身的品牌,都不能脱离经济型酒店的四个本质特征,即:面向大众、价格低廉、有限而优质的产品和服务、经营的经济性。否则,这个酒店就不是经济型酒店。
3.3 择优选择加盟和连锁
7天连锁酒店在进行扩张选择加盟商的同时,应避免盲目进行。一些经营规模小,经济实力较弱,市场营销策略和能力有限的酒店的加盟,只会对品牌的树立造成负面影响。它们的短期经营行为严重,希望通过较高的短期回报,迅速收回投入,降低投资风险,而不是很愿意经过漫长的时间,来创立自身名牌,再获取较高的收益。所以7天连锁酒店在选择加盟商时,应从各方面进行综合评估,择优进行,来提高企业的知名度和美誉度。
3.4 慎重选址,突出酒店实用功能
酒店盈利的多少与其选址关系密切,会直接影响到客源。其选址的好坏可从以下四个方面加以考虑。首先是可用原则,就是需要有外部的设施和基本服务的供给承接经济型酒店外包的功能,7天连锁酒店提供的是有限服务,顾客所需的其他服务就需要由周围环境提供,比如酒店附近的餐饮情况、购物便利性、休闲娱乐场所等。其次是可见原则,主要是针对于那些随机消费者而言,7天连锁酒店应该明显易于潜在客户注意,有助于其提前选择、决策。再次是可进原则,即7天连锁酒店所在的区位应该容易到达,主要考虑交通距离远近、交通工具组合等因素,能够为顾客带来便捷。最后是就近原则,主要针对商务人士而言,包括“三近”:距离主要交通运输点较近(如火车站、市内各大汽车站等);距离各主要的会所较近(如交易会地点、会展中心等);以及距离市内各大地标较近。
3.5 建立完善的管理系统
(1)加强人力资源的管理。首先,通过实行合同制重视员工的择优选聘。实行合同制后,裙带关系影响将逐渐减小,人员的安排也将更科学。选拔出员工后,通过分析各员工的职能,结合岗位的不同特点对空缺的职位进行细分,将大大提高劳动效率。充满激情、快乐、友善的员工是酒店创造出高效率、使顾客达到满意的最佳人选,同时,这样的做法也可减少酒店固定人员的流失。
其次,重视对员工的培训。为员工提供一个能够成长的空间,使他们不断得到学习,接受更为先进的专业知识,提升自身素质和个人能力,也提高了酒店的竞争力。酒店应设立独立的培训部门或联系相关院校对自身员工进行培训,并实施交叉培训,通过员工接受额外服务技巧的培训满足不止一个工作岗位需要的培训方式,这样做也有助于成本的有效控制,也使员工一职多能,效率大幅提高,又可在一定程度上降低员工的跳槽率。
最后,建立完善的工薪福利机制。可以制定高于或持平于行业平均水平的员工工资制度,依据员工自身经营业绩对员工进行奖励,这样的制度可以鼓励员工的工作干劲,发挥出其内在潜能,以创造更多的价值,取得更强的行业竞争力。通过建立完善的工薪福利机制,还可以让更多的国内外优秀人才吸引至酒店管理中,由于这些人才文化素质较高,又接受过高等教育,对新鲜事物接受能力较强,有一定的总结和创新能力,能为酒店改革、发展发挥更大的作用。
(2)完善网络营销系统,提高销售覆盖率。网络化的营销管理是经济型酒店市场化、信息化的重要标志,同时也是经济型酒店走向国际化和持续发展的必然要求,7天连锁酒店要有一个完善的酒店网站来做好网络营销,把饭店整体设施设备、内部环境氛围、交通状况、地理位置、各种特色服务等动态地表现出来,使旅客远在千里之外,就能获得身临其境的感觉,大大方便了客人订房,易于赢得信赖,提高出租率。而且还应该提供先进的预订和反馈系统,以便消费者能在网上方便的预订房间并主动参与到酒店的营销中。通过网络营销系统逐步提高客人对酒店的知晓度、信任度和忠诚度,使酒店可以积极地拓展全国乃至全球的市场。
3.6 借鉴国外发展经验,加强与外界的交流
欧美发达国家经济型酒店先进、实用的酒店模式和管理理念,在世界各国广泛传播,饭店的设施服务、经营模式、管理规范等,都有科学的标准和实施程序。而我国经济型酒店市场目前的主力以及经营管理者,是以国内酒店集团为主,国内品牌对市场熟悉,但管理经验还很缺乏。国际品牌有成熟的管理经验和人才培训体系,但对国内市场的了解和驾驭能力则显得不足。因此,7天连锁酒店在发展过程中不仅要借鉴外国酒店集团成功的经验,学习他们先进的管理体制、科学的管理方法,同时,还要在国内各酒店之间加强学习、交流,相互促进、共同进步,更要创造适合中国国情、符合中国人消费习惯的经济型酒店。
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A SWOT Analysis of the Development of 7 Days Inn
ZHOU Xing1,PENG Bao-fa1,WU Yun-chao1,HUANG Jia2
(1.Department of Resources and Environment and Tourism,Hunan University Of Arts And Science,Changde, Hunan 415000,China;2.ChangLu(forest)training school,Changde,Hunan 415000,China)
since the luxury hotel is beyond the acceptscope of most people,the economic hotels are more welcomed by many people,although the present market situation is sound and the market prospects are broad,but along with the rapid development ofeconomic hotels,there are also a lot of problems.This paper is started from the current situation ofeconomic hotels in our country and took the typical representative 7 Days Inn for example.it the pointed out reasons why the economic hotels are developing rapidly and the main problems existing in development with the contrasive analysis and comparative analysis,data analysis and other analysis methods Comprehensively,and proposed the development prospect and strategies in this industry,,like to lay emphasis on theme culture,to carry out the differential management, to select the optimal franchisees,to establish perfect management system and so on,hoping to provide reference for the development of ecomonic hotel in our country.
economic chain hotel;development strategy;7 Days Inn;SWOT analysis
F719.2
A
2095-980X(2015)04-0060-05
2015-01-18
湖南省重点建设学科(产业经济学)、湖南省旅游管理类校企合作示范基地资助。
周兴(1982-),男,湖北武汉人,硕士,教师,主要研究方向:酒店管理和国际贸易。