气象条件对湄潭春季绿茶物候期影响研究

韦美静，孙俊丽，梅可中，谷晓平

(1.贵州省湄潭县气象局，贵州遵义 564100;2.贵州省山地环境气候研究所，贵州贵阳 550002)

茶叶是当今世界消费量最大的饮料之一，它和咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料［1］。我国是茶的发源地，茶叶的品目繁多，命名复杂［2］。我国是世界上最早利用茶叶、栽培茶树的国家，也是茶文化的发源地。自古以来，茶是我国南方最重要的经济作物之一。茶是世界三大饮品之一，具有很高的营养价值，兼有药用、食用等多种用途，千百年来被人类广泛利用。目前，贵州绿茶种植面积2013年跃居全国第一位，种植面积达40.0万hm2。贵州是国内唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照的省份，宜种茶土地多、气候条件好、雨量充沛、病虫害少，其中绿茶产量占90%以上，是我国最好品质的绿茶。近年来，贵州的茶叶产业发展十分迅猛，贵州茶叶种植面积在2012年年底已达32.7万hm2，2013年贵州茶叶种植面积已达40.0万hm2，将来种植总面积将达46.7万hm2。贵州绿茶正以高速度向国际化市场冲刺，但伴随着气象要素的平均年际波动，气象灾害的日趋频繁，给茶叶品质及产量造成一定的影响［3］。

湄潭地处云贵高原东北侧(107°15'36″～ 107°41'08″E、27°20'18″～28°12'30″N)，属中亚热带季风湿润气候，四季分明，气候平和，具有亚热带高原季风湿润气候的特点。因受季风之惠，常年雨量充沛，气候温和，植物繁茂，与同纬度的其他地区比较，可谓得天独厚。笔者在湄潭县兴隆镇接官坪茶山选取观测点，进行茶树物候期、气象要素的收集，同时每隔3～4 d进行品质的测试，研究气象条件对绿茶物候期的影响。

1 材料与方法

1.1 样品选择 目前，贵州省80%以上栽培的茶树品种为福鼎茶，福鼎茶凭借其品质好、病虫害少、经济效益好的优势得到了广泛的栽培。其种植面积远高于其他茶树品种。

1.2 样地设置 在湄潭县选取相同海拔高度的试验样地进行茶叶物候期观测，要求样地内所种植的茶树品种相同、树龄相同，且均为盛产期茶树。经考察试验点选取，在该县兴隆镇接官坪茶山，该茶山茶园面积266.7 hm2。

1.3 野外观测 观测区域随机选取3个样地，在样地内选取树龄相同、品种相同的小叶福鼎茶树进行物候期观测。

2 结果与分析

2.1 茶树物候期规律 茶树物候期因品种和气候的不同而存在着一定的差异。依据浙江省茶叶农业气象观测技术规定，可将茶树的物候期分为萌发初期、萌发盛期、芽生长期和开采期，为便于该试验研究，规定采摘鲜芽为一芽二叶，具体物候期的观测标准可以参照表1。分析茶树样地物候观测数据得出，2013年贵州福鼎茶树在2月底～3月初萌发，3月上旬萌发达到盛期，平均萌发周期为20 d，由于2012年冬季温度偏高，所以茶树萌发较往年提前10～20 d左右。

表1 茶树物候期观测标准

2.2 茶树物候期对日平均气温的需求分析 通过对茶树样地物候观测数据和资料分析得出，2月27日茶树开始萌发，当气温连续有5 d以上达到10℃后，茶树开始进入萌发盛期，即3月5日;3月8日茶树进入芽生长期，3月18日达到一芽二叶采摘期。由图1可知，当气温达到10℃以上的时间是2月27日，达到茶树萌发时所需的气候条件，这与实际观测相符合。统计分析不同物候期前5 d滑动平均气温(图2)可知，茶树芽萌发初期前5 d的滑动平均气温稳定通过10℃，前5 d的滑动平均气温10.1℃，茶树开始萌发;芽萌发盛期前5 d的滑动平均气温为11.5℃，芽生长期前5 d的滑动温度为12.2℃，芽采摘期前5 d的滑动平均温度为13.7℃。

2.3 茶树物候期对积温的需求分析 作物的生长发育需要一定的温度(热量)条件。1735年法国人戴劳姆尔首次发现植物完成其一定的发育要求相同的积温;在作物生活所需的其他条件得到满足时，作物生长发育的速度与气温有着密切的关系。应用积温计算植物发育期出现日期的方法起源最早。19世纪下半叶，科学家们首次提出根据温度等气象因子计算植物发育期的公式;因此，积温的计算在农业生产物候期的判断中起到了十分重要的作用［4］。

在农业气象中，活动温度是指高于植物生物学下限温度的温度，常用日平均气温进行计算。每种作物都有一个生长发育的下限温度(或称生物学起点温度)，这个下限温度一般用日平均气温表示［5］。低于下限温度时，作物便停止生长发育，但不一定死亡。高于下限温度时，作物才能生长发育。活动积温即指大于生长下限温度的日平均温度［6］。茶树打破休眠，开始生长发育要求10℃以上的温度，因此，该研究以10℃为活动积温的分界点，统计分析茶树进入各个生育期所需要的积温，并结合观测点的气象资料，便可预测该作物的适宜生长区。

野外观测点茶叶各生育期所需要的≥10℃活动积温分别为休眠末期到芽发初期间为161.7℃·d、芽萌发初期到芽萌发盛期间为58.0℃·d、芽萌发盛期到芽生长期为39.9℃·d、芽生长期到采摘期间为144.6℃·d。从以上数据可以看出，休眠末期到芽发初期与芽生长期到采摘期所需活动积温较多，芽生长期到采摘期与芽萌发盛期到芽生长期间温差值较大。

3 结论

(1)根据野外观测点茶树物候期统计，2013年贵州栽培的福鼎大白茶2月底或3月上旬开始萌发，3月上旬和3月中旬达到采摘期开始采摘，茶树萌发初期到萌发盛期需要6 d，萌发盛期到芽生长期需要7 d，芽生长期到一芽二叶采摘期需要11 d，与相关记载资料相比，2013年茶树从萌发初期到采摘期间相对提前10～20 d，究其主要原因是2012～2013年间冬季气温比往年高，致使茶树物候期提前。

(2)统计分析不同生育期前5 d的滑动平均气温得出，当平均气温稳定通过10.1℃，茶树开始萌发;气温稳定通过11.5℃，茶树进入萌发盛期;气温稳定通过12.2℃，茶芽进入生长期;气温稳定通过13.7℃，茶树达到一芽二叶采摘期。

［1］吴有军.茶叶成分及功效浅述［J］.农牧产品开发，1997(10):8－11.

［2］杨崇仁，陈可可，张颖君.茶叶的分类与普洱茶的定义［J］.茶叶科学技术，2006(2):37－38.

［3］于飞.贵州省农业气象灾害风险分析及区划［D］.贵州:贵州大学，2009.

［4］孟秀美.苹果花期积温与日较差［J］.中国果树，1988(1):44－45.

［5］蓝鸿第，张养才，王静文.长江中下游水稻日照温度农业气候指标的初步研究［J］.气象学报，1963(4):537－548.

［6］武晓梅.活动积温与有效积温的概念及计算方法［J］.山西农业科学，1985(4):42.