已中咖啡毒

2015-04-20 06:06马来西亚朵拉
爱你 2015年13期
关键词:槟城朵拉下午茶

◎ [马来西亚]朵拉

已中咖啡毒

◎ [马来西亚]朵拉

外州的朋友到槟城旅游,回去以后和我提到整个槟城市区都弥漫着一股咖啡的香味。

槟城人爱喝咖啡的程度可以说已经达到了“十分严重”的地步,不论早上、下午,还是晚上,概不在乎。有人在饮早茶、吃中国点心时从不喝茶,喝进肚的是热咖啡,下午茶时间也以咖啡当茶,小点心是美国的面包加奶油。

据说喝下午茶的风俗习惯是当年英国殖民时期遗留下来的,因此槟城人在下午四点左右纷纷停下手上的工作,坐下来饮用一杯提神的茶。不过,倘若今天的旅客在这个时间无意中走进槟岛,马上会发现整个岛屿都沉浸在一种懒洋洋的氛围中,因为英国人走了,喝下午茶的习惯却被保留了下来。槟城人所食用的咖啡以及面包加奶油不只与英国人的不同,与美国的也同中有异,多元种族和多元文化的丰富性在饮食上的影响尤其明显。槟城人的面包呈现大马民间独有的特殊风味,就是在面包上涂一层奶油,还要加一层以椰奶、鸡蛋和糖炖溶而成的浆。如果只点面包和奶油,那么多数时候会加一个或两个煮得半熟的鸡蛋,敲开,把蛋黄弄糊后,夹在面包和奶油里,甚至还会放进咖啡杯,让烤得香脆的面包夹着蛋黄,再沾上黑咖啡,不待软化,即刻入口。在一边看的人也许觉得奇怪,但吃的人津津有味,让你忍不住也坐下来,叫一杯咖啡,一份面包加奶油,还有一个半熟鸡蛋,趁热吃完。刚开始可能觉得不怎么样,在槟城住下三天,学懂以后,你就会变成半个槟城人。

中咖啡毒的槟城人数目不少,70岁甚至80岁的人不会因为起皱的脸和皮肤而改变自己的习惯。心肠善良的你不必花时费神告诉槟城人喝咖啡的坏处,面对咖啡时,他们的耳朵暂时听不见,待把手上一杯热腾腾的咖啡喝完,才会抬起眼睛问:“你说什么?”

(摘自《羊城晚报》 图/小米)

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