枇杷绿色高效栽培技术

黄飞龙

(福建省莆田市农业科学研究所 351144)

枇杷绿色高效栽培技术

黄飞龙

(福建省莆田市农业科学研究所 351144)

从园地选择、果园生草栽培、配方施肥、衰老果园改造、科学修剪、花果调控、果实套袋、病虫害防治、采收等方面总结了枇杷绿色高效栽培技术。

枇杷；绿色食品；栽培技术

枇杷是原产我国的一种兼具营养和保健功效的水果，其花果叶根均可入药，深受消费者青睐。莆田市现有枇杷种植面积2000 hm2，产量8万t，约占全国的1/5，多数为农户分散生产经营，由于栽培技术不规范、不合理施肥以及滥用农药等原因导致了枇杷果品质量下降，商品率不高，造成市场销售不畅，成为制约枇杷产业发展与经济效益提高的一个瓶颈。为提高果品的竞争优势，促进枇杷产业健康持续发展，笔者在莆田市枇杷园区开展了绿色栽培技术研究及示范推广，探索出一套枇杷绿色高效栽培技术。

1 基地选择

莆田市枇杷适栽区属南亚热带海洋性季风气候，水热资源丰富，年平均气温18～21℃、日照时数1996 h、无霜期330～350 d、降雨量1400～1900 mm，常年多为东南风，气候宜人，温暖湿润，气温相对恒定，雨量充沛，土壤属南方热带红壤，土质疏松，土层深厚，适宜发展枇杷生产。绿色枇杷栽培基地应选择海拔在300 m以下、坡度≤25°、园地及其周围特别是风口处无大气污染源、灌溉用水无污水排放源、土壤未受污染的山区及丘陵地带。

2 配方施肥

姚宝全等[1]通过对莆田枇杷园土壤与叶片的营养分析发现，枇杷园土壤普遍酸化，各种营养丰缺状况很不平衡，碱解氮、有效硼普遍较缺乏，有效磷较丰富；枇杷树体的氮、铁、硼和钼营养水平普遍比较适宜，磷、铜营养水平中等偏丰富，锌、锰营养丰富，甚至偏高，但钾、钙、镁大多表现为缺乏。而枇杷树体本身对钾、钙的需求量很大，枇杷叶片中的钾、钙含量远远高于磷含量，镁含量与磷相当。傅世宗等[2]也指出，莆田枇杷园交换性钙含量处于偏低水平。而配方肥的施用能够提高枇杷产量、单果重及可溶性固形物含量，肥料按N∶P2O5∶K2O为1.1∶1.0∶1.8施用，其增产效果最为显著[3]。因此，对于成年结果树，根据枇杷的需肥特点和物候期安排，全年施肥2次，既达到增产的目的，又可节省农资、劳力。推荐采用省力化高效优质栽培技术，以提高果农的经济效益。

2.1 采果肥

即基肥，在4月下旬至5月上旬施入，以促进抽发强壮的结果母枝。以有机肥为主，混加少量的化肥，施肥量约占全年总施肥量的70%。株施鸡鸭粪等农家肥15.00 kg、钙镁磷肥0.50 kg、硫酸钾0.25 kg。

2.2 壮果肥

即追肥，根据枇杷不同品种的物候期不同，在11月至翌年2月施入，可供给果实膨大期所需要的养分。以化肥为主，施肥量约占全年总施肥量的30%。株施天人牌有机复合肥1.5 kg，在花期或幼果期，可适当加入0.2%～0.5%硼砂和磷酸二氢钾混合液，进行根外追肥。

3 生草栽培

果园生草管理、适时清园、扩穴压青是减少病虫害和增加土壤有机质的重要措施，同时也是保蓄养分、减少施肥而又能促进树体正常生长的有效手段[4]。通过套种豆科作物，结合深埋改土，实施春割、夏留、秋埋的生草栽培措施，形成枇杷园良性草种群落，既可防止果园的水土流失、增加果园生物多样性、提供害虫天敌良好的生存环境、保护生态环境，又能增加土壤的有机质含量、明显提高土壤孔隙度、显著降低土壤容重。

4 适时排水与灌水

枇杷比较耐旱，最怕积水。排水不良时易致主干腐烂，树势衰弱，严重影响产量和品质，甚至死亡。山地果园基本上排水都较通畅，而平地果园要在行间开深沟，梅雨季节注意疏通渠道、及时排水。在果实成熟期如遇连续干旱，则不利于果实膨大和花芽分化，应及时灌水抗旱。

5 树体管理

5.1 对部分衰老树进行复壮更新

5.1.1 降低水位、防止积水 平地枇杷园低产的一个重要原因是地下水位过高，排水不良，以至积水烂根，影响树势与产量。改造的根本措施是开深沟(沟深40 cm以上)，以降低地下水位。

5.1.2 疏伐过密过弱树 对树势过于衰弱、产量过低的树，如树龄在20年以上，根系极度衰老的，应及时挖除。特别对栽植密度过高、树冠严重郁闭的低产园，可在确定保留树后，逐年有计划地疏除弱树，改善通风透光条件，使枝展扩大，增加结果数量，提高产量。

5.1.3 短截回缩复壮更新 对部分疏于管理、过分挂果、肥料施用严重不足而引起的衰老树进行重度回缩短截，以促发新的枝组，形成新的结果母枝。具体方法是对高度超过3.0 m的树体进行短截主干，控制主干高度在3.0 m以内。在采果后7 d对实施回缩修剪分枝的枝干进行短截，即对2.0～2.5 cm粗的枝条，在距分枝处25～30 cm处进行短截回缩，保留副主枝及侧枝。短截后应用塑料薄膜包扎截面口，以防止水分过分流失而引起枝干枯死，待抽发的新梢叶片转绿后方可除去薄膜。短截后应及时进行抹芽定梢，以扩大树冠为主，每个枝干上根据不同的方向留芽3～4个。以后根据树势，以培养粗壮的结果母株为主，每个枝干上根据不同的方向留芽1～2个，以利于形成自然圆头形的树冠，为丰产稳产打下良好的基础。

5.1.4 增施有机肥，改良土壤 改造后的枇杷园应及时增施有机肥，以改善土壤结构和更新根系。自树冠内向外逐渐加深，深翻15～20 cm，然后株施有机肥40～70 kg。在其开花期、幼果期和果实膨大期进行根外追肥，如用0.3%～0.5%尿素、0.2%～0.5%磷酸二氢钾、0.1%硼砂、 2%～3%过磷酸钙浸出液混合或交替施用，能促进树体光合作用，恢复树势，提高果树品质。

5.1.5 合理调节花果数量 适当多疏剪花穗，减少结果量，使树体迅速恢复。试验表明，以60%的花穗疏剪量为最宜，对次年的产量影响不大，可迅速恢复树势，又可提高单株产量和果实品质。

5.2 培育矮化紧凑株型

整形修剪是调节枇杷树营养，平衡生长与发育，达到优质高产稳产目的的关键措施。采用自然圆头形是目前成年树整形最适宜的树形，其具有枝组分布合理、光照均匀、产量高等优点。具体修剪方法：内膛抹除过多夏秋梢侧芽，外围采用1枝主枝配置1枝健壮副梢的方法扩冠，适当剪除徒长枝、交叉枝，集中养分培育粗壮新梢成为健壮结果母枝，秋季结果枝数每株可达60～80条，树冠高度控制在3.0 m以内；结果树果实采收后剪除细弱枝、病虫枝、徒长枝、交叉枝等，初发芽时，每隔30～40 cm留1个壮芽，其余除去，一般分2～3次进行。随着结果树龄的增长，秋季回缩外移的多年生枝条或枝组，促发形成健壮枝梢，修剪时应“因树制宜”，防止因重修剪，导致养分过量流失，每年回缩15%～20%，以逐年轮换回缩修剪的方法更新枝组，确保内膛不空，外围不旺，树冠枝条分布合理，防止密度过大影响通风透光、加重病虫害发生。结果枝条间隔为左右45 cm、上下60～70 cm。树冠枝条稀密合理，以地面光照显玻璃影，光照率达40%～50%为宜。在树冠整形修剪中，重点培育来年轮换结果母枝，以当年修剪留下总枝条的40%作为第2年结果母枝，再培育20%当年结果枝条为第2年的结果母枝，周而复始地保证和控制当年结果母枝占总枝条的60%，实施这种修剪技术后，能培育枝条紧凑、内膛丰满、立体结果的高产稳产树冠，可使梢期整齐、花期集中，并能增加果园的通风透光，形成不利于病虫害发生的小气候，对防控病虫害起到十分重要的作用，同时为实现绿色无农药及高产优质稳产栽培奠定了基础。

5.3 疏花疏果

搞好花果管理工作是保持树势、防止大小年结果、提高果实品质、增加经济效益的关键。疏花穗时应在花穗支轴已成形但尚未开花时从花穗基部疏除，留穗量占全树总花穗数的50%左右，疏去早花的花穗和晚花的花穗，尽量留下中间花期的花穗，使果实成熟期比较一致，有利采摘时省工省力。对留下的花穗要进行适当的疏蕾，先摘除顶部支轴，再摘去底部1～3个支轴，留下中部3～4个健壮向外的支轴，并将留下的支轴顶部摘除1/3，疏蕾后1个花穗上仍有不少果实，盛花期后尽早进行疏果定果，枝梢粗壮、叶片多的留3～4个果。改常规蚕豆大疏果为花生米大疏果，疏果时疏去弱小果、病虫果、畸形果，留下生长较一致的果实。可以有效平衡枇杷不同年份的营养供给，防止大小年现象，提高果实品质，从而增加经济效益。

6 果实套袋

果实套袋可以阻隔果面与外界的接触，防止裂果、锈斑、枝叶磨斑的发生，明显减轻了风、雨、霜、灰尘的直接刺激，使果面绒毛完整、美观，还可防止鸟害，以及对蛀果害虫如枇杷燕灰蝶、食心虫等有较好的防治效果，对于各种枇杷果实病害如日烧病、皱果病、紫斑病和炭疽病等也有很好的防治效果。应改变传统果实横径在2 cm以上时才套袋的习惯，提早到1 cm左右时套袋，采用全封闭套袋，套袋材料使用牛皮纸袋，大小为23 cm×30 cm。套袋前先用聚乙烯发泡网套住小果粒。套袋时先撑开袋口，使袋体膨起呈筒状，把靠近果穗的2～3片叶一并套进纸袋，扎紧袋口，可有效减少因冻害和燕灰蝶为害造成的损失。

7 病虫害防治

防控原则：加强病虫测报，以防为主，综合防治，注意保护天敌，积极采用生物、农业、物理防治措施。冬季清园，全园彻底清除恶性杂草如芦苇、白茅、芒其骨等，及时剪除病虫枯枝并集中烧毁。实施生草轮换栽培法，可增加捕食螨、草蛉、螵虫、肉食性寄生蜂类、蜘蛛、螳螂、蚰蜒等天敌的数量，达到以虫治虫的效果[4]。扩穴压青，减少病虫害发生和增加土壤有机质含量。及时施肥，科学修剪，适时灌水，以培养强壮的树体，改善树体的通风透光条件，减少病虫害的发生。每2 hm2安装1盏太阳能自动金黄色荧光灯，捕杀趋光性害虫。每667 m2可挂甲基丁香酚诱笼5只、糖醋液药罐1瓶(糖∶醋∶水∶酒为3∶4∶2∶1)，诱杀趋味性害虫。将含有黏着剂、农药的黄色塑料板悬挂在果园内捕杀害虫。

7.1 枇杷枝干腐烂病

一般在每年2月上旬发生，发现病株应彻底刮除主干、主枝的病部后用波尔多浆涂干。增施有机肥，促进树体生长健壮和根系发育，提高抗病能力。平地果园应降低地下水位，雨季及时排水。发现病死株应及时挖除并集中烧毁。

7.2 枇杷叶斑病

一般在5月中旬发生，发现病株可用0.5%等量式波尔多液喷施防治；加强肥水管理和合理修剪、增强树势，剪除过密枝、重叠枝、徒长枝，控制株间不封行，保证通风透光良好。冬季清园，刷白树干，可清除多种越冬病菌，减少冬、春季初侵染源。

7.3 枇杷叶尖焦枯病

一般在7、8月份发生，发现病株应立即剪除病梢，促进新枝梢生长。加强水肥管理，增施有机肥，促进树体生长健壮，促进根系发育，提高抗病能力，降低果园温度。

7.4 枇杷黄毛虫、舟形毛虫

一般在6月上旬至7月中旬发生，可用10%高效灭百可5000倍液喷施防治。在初龄幼虫群集新梢叶面时，进行人工捕杀。安装太阳能自动金黄色荧光灯，捕杀成虫。

7.5 桑天牛

每年在秋分时节及清明节前后发生，经常检查树干分叉产卵处，用利刀刮卵及皮下幼虫，钩杀蛀入木质部幼虫，并捕杀成虫。冬季清园，树干刷白。

7.6 枇杷灰蝶

果园内悬挂昆虫性引诱剂，捕杀成虫; 全封闭套袋防虫，在果实横径1 cm左右时及时套袋。

8 及时采收

果实成熟后要及时采收，采收时要轻采轻放，果梗留10～20 mm，容器内应垫有软质材料，避免机械损伤。 采后果实放置阴凉处，挑出伤果、裂果、病虫果、畸形果和不合规格果实，然后按果实大小分级包装。

[1]姚宝全，黄梅卿，郑福粦，等.福建莆田枇杷营养状况的调查与评价初探[J].江西农业学报，2008，20(3)：33-35.

[2]傅世宗，庄绍东.莆田枇杷园土壤肥力状况分析[J].中国农技推广，2004(6)：42-43.

[3]刘国强，郑国栋，彭建平，等.配方施肥对枇杷产量及品质的影响[J].中国农学通报,2013,29(25):190-193.

[4]黄飞龙，彭建平，刘国强，等.橘柚绿色生态栽培技术[J].福建热作科技,2013,2:37-39.

(责任编辑：林玲娜)

Green and high efficiency cultivation techniques of loquat

HUANG Fei-long

(PutianInstituteofAgriculturalScience,FujianProvince351144)

This paper summarized green and high efficiency cultivation techniques of loquat from some aspects including orchard selection, grass-covering cultivation, formula fertilization, transformation of aging orchard, scientific pruning, regulation of flowering and fruiting periods, fruit bagging, control of diseases and pests and harvest.

Loquat; green food; cultivation techniques

2015-10-21

黄飞龙，男，1968年生，农艺师。

福建省科技计划重点项目(2012S0013)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2015.12.007