吉安市促畜牧业可持续发展的几项举措

董闽鲜，张庆生，鄢涛，赖贻奎，罗义春，胡爱明

（吉安市畜牧兽医局，江西 吉安 343000）

近年来，吉安市坚持以科学发展观为指导，围绕“建设生态吉安、美丽吉安”这条主线，以产业发展为重点，以防控疫病为保障，以项目建设为支撑，抢抓发展机遇，积极调整优化产业结构，坚持走“规模化、标准化、生态化、品牌化”“四化”道路，有效提升了畜牧业综合生产能力，实现了畜牧业又好又快发展。

1 主要特点

1.1 畜产品产量稳定增长

2014年全市肉类总产量51.7万吨、禽蛋4.9万吨，同比分别增长3.79%、2.05%。生猪出栏409.1万头，占全省1/8，居全省第三；肉牛出栏51.2万头，占全省1/3，居全省第一；家禽出笼8 453.5万羽，占全省1/5，居全省第三；同比分别增长3.58%、2.87%和3.86%。全市畜牧业产值93.8亿元，同比增长6.6%。

1.2 标准化规模养殖水平提升

规模化、集约化、集团化发展进一步加快，畜禽规模养殖比重不断提高，年出栏500头以上的生猪规模养殖场1 475个，规模比重达66%，同比提高2.5个百分点，存栏蛋鸡1 000羽以上的规模养殖场50个，规模比重80%，出栏肉鸡3 000羽以上的规模养殖场1 029个，规模比重70%，2014年实施了母牛扩群增量和南方现代畜牧业发展项目，促进了牛规模养殖的发展，年出栏50头肉牛养殖场245个，新增65个。畜禽清洁生产和标准化示范创建稳步推进，新增标准化示范场9家，全市畜禽标准化示范场达64家，其中部级18家，省级36家，居全省先进行列。

1.3 产业化经营水平提升

新增市级以上畜牧龙头企业10家，总数达82家。新增畜产品加工企业3家，预计产品加工产值达16亿，新增省著名商标3个，有机产品1个，饲料生产发展加快，全市工业饲料产量53.5万t，同比增长1.5%，饲料工业产值15亿元，增长0.6%。

2 主要做法

2.1 合理优化调整畜禽养殖结构

一是优化畜牧业发展区域布局。各地因地制宜，充分发挥资源优势，巩固提升猪禽产业，大力发展肉牛产业，因地制宜发展特色养殖业。形成泰和、吉安、安福、永丰、万安、永新优势肉牛产业带，其中泰和、吉安、安福3个县肉牛出栏量30.7万头，占全市60%，肉牛规模养殖比重达30%；吉安、泰和肉鸡产业优势突显，年出笼肉鸡4 974万羽，占全市82.8%；吉水、遂川水禽产业出笼水禽1266.8万羽，占全市51.8%。二是抓好畜禽养殖“三区”规划。目前全市13个县（市、区）以政府名义出台了畜禽养殖“三区”规划文件，新干、吉安两县已完成乡镇“三区”规模地理标注工作和绘制养殖区域分布图，全市禁养区内已有676个规模畜禽养殖场退出，其中2015年106家，如新干县三湖镇禁养区内生猪养殖场（户）100%退养。其他县（市、区）正在进行中。三是提升猪禽产业发展质量。在良种标准化上下功夫。积极争取生猪良补、肉牛良补和国家省级畜禽良种补贴等项目资金，加快猪禽良种场标准化生产基础设施建设，提升畜禽良种繁育体系建设水平，全市参加联合育种场2个，通过国家核心育种猪场审核1个，生猪良补县2个、肉牛良补8个。制定了生猪养殖技术操作规程（DB36/1784-2014），加快推进标准化、规范化、生态化生产，新增有机产品认证产品1个、无公害认证产品3个。四是加快肉牛产业发展。全市泰和、吉安、安福、永新、永丰、万安6个县积极争取基础母牛扩群增养项目资金2 146万元，增养计划1.32万头，占全省53.7%以上，通过项目实施加快肉牛良种繁育体系建设，全市出栏肉牛个体平均产肉提高6.5kg 以上，同时扩大母牛饲养规模，项目实施县目前年存栏10头以上母牛户数达841户。与此同时，加快西杂母牛开发利用，在吉州区兴桥镇建立西杂母牛乳肉兼用示范场，存栏母牛达500多头，并开发出井冈黄牛奶鲜牛奶高端产品，市场畅销。井冈山珍禽养殖已形成区域特色亮点，野鸡蛋、鲜活禽在省内外市场畅销，吉安县鹌鹑和野鸭、永丰的肉羊等特色养殖形成一定的规模；遂川嘉裕公司生产的烤乳猪销往香港市场，永丰肥鹅肝加工产品远销东南亚国家。

2.2 全面推进畜禽养殖粪污污染治理

一是强化专项整治。重点对年出栏千头以上规模养殖场实施粪污治理，2010年7月市政府出台了《关于加强畜禽清洁生产促进畜牧业持续健康发展的通知》，2012年由市政府牵头开展全市生猪养殖和水库养殖污染整治行动，对全市规模猪场进行了排查，下发了整改通知书，近几年市政府又将畜禽粪污防治工作纳入政府工作报告重点工作内容，明确责任落实单位，并下达了目标考核，并按照“每季一监督，一专报，半年一通报”形式进行努力，同时人大、环保、水利、农业等部门每年都进行2～3次专项调研和整治行动。二是推进标准化建设。充分整合生猪标准化建设、畜禽标准化养殖、大中型沼气工程等项目，全市161个猪场实施生猪标准化建设项目，120多个猪场实行大中型沼气能源项目，21个养殖场实施畜禽标准化养殖项，争取国家项目资金1.88亿元，企业自筹资金2亿元以上。同时，新干、吉安、泰和3个生猪调出大县资金，也向生猪规模场标准化建设改造和粪污综合利用倾斜，目前全市有623个规模猪场建设了粪污处理设施，占年出栏1 000头生猪规模场84%，粪污无害化处理率达85%。规模较大的畜禽养殖场基本实现了养殖设施化、畜禽良种化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化，确保治理工程取得实效。三是加强养殖污染防治指导。每年市、县二级举办1～2 期培训班培训100人次，并多次组织生猪产业县和规模猪场的负责人到浙江、福建、广东、赣州等地考察学习粪污处理技术，并引进试验示范和推广。率先在全省开展生物发酵床养猪技术研究，制定操作规程（DB3608/16-2014），印发2 000多份发至全市规模猪场。各地因地制宜推广了节水减排、农牧结合、达标排放、发酵床养殖、有机肥加工、沼气发电、蚯蚓养殖、绿狐尾藻生物降解等粪污处理与利用模式。涌现出遂川嘉裕“发酵床养猪”、万安伟星“猪-沼-林”、泰和福海“沼气发电”、吉安正邦“达标排放”、井冈山傲新华富“ 猪-沼-玉米（林）”及“ 蚯蚓处理粪便”、峡江“绿狐尾藻生物降解”和新干“怡农生态有机肥加工”等生态养殖、循环利用的模式。通过示范带动，掀起全市畜禽养殖标准化示范创建和污染治理热潮。

2.3 积极推进畜牧产业化进程

一是积极引导推进畜禽养殖（集团）公司和规模场的发展，企业兼并重组，做大做强，如福建傲农与井冈山华富组建井冈山傲新华富育种公司，吉安正邦在原有生猪产业链基础上，又不断壮大发展肉鸡产业链，公司肉用种鸡存栏达10万羽以上，吉安温氏则在肉鸡产业链基础上，拓展生猪产业链，已在吉安县、永丰县建立种猪扩繁场，并通过“公司+家庭牧场”产业化利益联结机制发展商品猪生产，年出栏量将达40万头。二是引进龙头企业。充分利用资源和交通区位优势，加大招商力度，建立绿色通道，成功引进福建佳禾、南京小牧童、福建傲农等大型规模畜禽养殖企业落户吉安市。三是大力发展精深加工。积极引导养殖企业与市场和加工对接，加快推进畜产品加工技术的研发和提升附加值，目前牛牛乳业投资3 000万元以上，年加工6万吨鲜乳加工线已投入使用；吉水萧翔禽业投入3 000万元的年加工3 000万羽肉鸡屠宰加工厂也开工；井冈绿鹅投入2 000万元的年加工300万羽肉鹅屠宰加工厂也投产。四是创新经营模式。大力发展“龙头企业+合作社+家庭牧场（合作社）”模式，健全完善产业化利益联结机制，提高畜牧业组织化程度，推进产业化经营，增强产业发展带动能力。如吉安温氏带动养鸡户1200户，年出笼肉鸡2 200万羽，养猪农户200户，年出栏生猪40万头，吉安正邦带动养猪户120户，年出栏生猪30万头，带动养鸡户300多户，年出笼肉鸡760万羽。推进互联网+平台体系建设。目前吉水萧翔禽业、泰和西昌凤翔等企业正在拓展电商销售，已在天猫、京东、1号店、淘宝等网络平台设立了旗舰店，鲜鸡蛋、冷鲜鸡等已在国内市场占有一席之地，将互联网与传统畜牧业相结合，促进了畜牧产业的发展。