美味又减肥的虾

如果你想在减肥期间让我推荐一款美味又减肥的食材，那虾绝对不能错过。我最爱的一道虾菜就是蒜蓉粉丝蒸虾，少油清单，选择新鲜活虾蒸制，鲜美无比，曾经推荐给国家健美队那些全国身材最好的健身人士，也得到了一致好评，在枯燥的备战食谱中，是一道亮点。

1、虾能跻身减肥食材的理由

热量低。每100克不到100千卡虾每100克热量仅为93千卡，但蛋白质含量却高达18‰和牛肉等可以媲美。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是奶（3%蛋白质）的6倍多。虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高，味道也更加鲜美。

2、脂肪含量低，不到1%

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量不到1%，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。虾头部分胆固醇含量最高，吃的时候可以不吃虾头。

3、保护心血管系统

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。所以虽然虾本身胆固醇含量较高，每100克约为160毫克，但是其他成分的降胆固醇作用也较高，你不必担心常吃虾会导致血脂过高。

虾能够成为减肥食谱，最关键的是“少油”烹饪方法

笔者跟随健身小姐进行赛前减脂，她们能够获得“马甲线”的秘诀，是在配合力量训练的基础上，每天采用各种“低油”的烹饪方法来烹饪虾和鸡胸肉，这样才能保证肌肉低脂肪、高蛋白、低热量的减肥本质。一般推荐的烹饪方法为清蒸、白灼等，具体制作方法参见后面的食谱，都是营养师精心研制的美味减肥食谱。endprint