奶牛全混合日粮技术的应用

胡海燕

奶牛全混合日粮技术是根据奶牛不同泌乳阶段的营养需要，把粗饲料、精饲料和各种常量元素、微量元素等添加剂，按照适当的比例进行充分混和，制作成营养相对平衡的日粮进行饲喂的饲养技术。使用该技术可使后备牛达到最大瘤胃发育、最大生长速度、最大体高生长，使成年母牛达到最高产量、最佳繁殖率和最大利润。

1  奶牛全混合日粮技术的优点

1.1提高干物质采食量

便于控制精料粗料的营养水平和比例，提高干物质采食量，使奶牛可从低能量日粮中获得所需的各种营养物质，即可降低精粗比，从而降低饲粮成本。全混合日粮技术可优化饲料配方，对干物质摄取量、粗蛋白、过瘤胃蛋白、能量、粗纤维、有效粗纤维、矿物质中常量元素和微量元素、阴阳离子平衡、维生素及缓冲剂等各项营养指标及日粮的精粗比均可逐一予以调整，同时又可有效防止牛挑食。

1.2可有效防止消化系统机能紊乱

奶牛每次吃进的全混合日粮干物质中，含有营养均衡、精粗比适宜的养分，瘤胃内可利用碳水化合物与蛋白质分解利用更趋于同步;同时又可防止反刍动物在短时间内因过量采食精料而引起瘤胃pH值的突然下降;能维持瘤胃微生物（细菌与纤毛虫）的数量、活力及瘤胃内环境的相对稳定，使发酵、消化、吸收及代谢正常进行，因而有利于饲料利用效率及乳脂率的提高;并减少一些疾病（如瘤胃积食、真胃移位、酮血症、乳热、瘤胃酸中毒、食欲不良及营养应激等）发生的可能性。

1.3有利于开发和利用当地饲料资源

应用全混合日粮饲养技术，使农副产品（如秸秆、谷草）及工业副产品（如酒糟、玉米酒精蛋白、玉米淀粉渣）等一些有异味或较差的粗料，经全混合日粮搅拌车混合之后，增加适口性，提高饲料利用率，从而降低日粮成本。

1.4适合规模化生产使用

可进行大规模工厂化生产，使饲喂管理省工省时，提高规模效益及劳动生产率。另外，也减少饲喂过程中的饲草浪费。

1.5保证饲料结构

全混合日粮技术除简单易行外，尚可保证反刍动物稳定的饲料结构，同时又可顺其自然地安排最优的饲料与牧草组合，从而提高草地利用率;

1.6保持较高的pH值

采食全混合日粮的反刍动物，与同等情况下精粗分饲的动物相比，其瘤胃液pH值稍高，因而更有利于纤维素的消化分解。

1.7有利于奶牛围产期饲养

有利于发挥奶牛产乳性能，提高繁殖率，同时又是保证后备母牛适时开产的最佳饲养。另外，在不降低高产奶牛生产性能（产奶量及乳脂率）的前提下，全混合日粮中纤维水平可较精粗分饲法中纤维水平适当降低。这就允许泌乳高峰期的奶牛在不降低其乳脂率的前提下，采食更高能量浓度的日粮，以减少体重下降幅度，因而最大限度地维持奶牛体况，同时也有利于下一期受胎率提高。

1.8有助于控制生产

它可根据牛奶内含物的变化，在一定范围内对全混合日粮进行调节，以获得最佳经济效益。全混合日粮的使用使过去饲喂不同阶段、不同产奶量奶牛的复杂过程简单化，简化了饲喂程序。

2  奶牛全混合日粮技术的应用

2.1日粮调配

2.1.1根据不同群别配制   为了方便可行，一般要求调制5种不同营养水平的全混合日粮，分别为高产牛全混合日粮、中产牛全混合日粮、低产牛全混合日粮、后备牛全混合日粮和干奶牛全混合日粮。在实际饲喂过程中，对围产期牛群、头胎牛群等往往根据其营养需要进行不同种类全混合日粮的搭配组合。

2.1.2特殊牛群日粮的配制  对于一些健康方面存在问题的特殊牛群，可根据牛群健康状况和进食情况，饲喂相应合理的全混合日粮。

2.1.3配制说明  考虑成母牛规模和日粮制作的可行性，中低产牛也可以合并为一群。头胎牛全混合日粮推荐投放量按成母牛采食量的85%～95%投放。具体情况根据各场头胎牛群的实际进食情况做出适当调整。哺乳期犊牛开食料为精料，要求营养丰富全面，适口性好，给予少量全混合日粮，让其自由采食，引导采食粗饲料。断奶后到6月龄以前主要供给高产牛全混合日粮。

2.2运作形式

可以将全混合日粮搅拌车分为固定式和移动式两种类型。①固定式。就是将搅拌车固定到饲料加工车间或牛场的某一位置，青贮、干草、精料等各种全混合日粮配料通过人工或辅助机械加入搅拌车，生产好的全混合日粮再由人工或一些运载工具运入牛舍饲喂。②移动式。包括牵引式和自走式两种类型，牵引式主要由拖拉机提供动力，自走式自带动力驱动系统。移动式搅拌车可以移动到原料存贮处装取原料，然后将加工好的全混合日粮直接撒到牛舍食槽供奶牛采食。移动式搅拌车因可以减化饲喂管理、减少物料搬运，所以较固定式节省人工。

2.3质量检测

可采用直接检查日粮、宾州过滤筛、观察奶牛反刍3种方法。估测日粮中饲料粒度大小，保证日粮制作的稳定性，对改进饲养管理、提高奶牛健康状况、促进高产十分重要。

2.3.1直接检查日粮  随机从牛全混日粮中取出一些，用手捧起，用眼观察，估测其总重量及不同粒度的比例。以3.5厘米以上的粗饲料部分超过日粮总重量的15%为宜。有经验的牛场管理者通常采用该评定方法，同时结合牛只反刍及粪便观察，从而达到调控日粮适宜粒度的目的。

2.3.2宾州筛过滤法  美国宾夕法尼亚州立大学的研究者发明一种简便的可在牛场用来估计日粮组分粒度大小的专用筛，由两个叠加式的筛子和底盘组成。上面的筛子孔径1.9厘米，下面筛子孔径0.79厘米，最下面是底盘。这两层筛子不用细铁丝制作，而是用粗糙的塑料做成的，这样可使长的颗粒不至于斜着滑过筛孔。具体使用步骤：奶牛未采食前从日粮中随机取样，放在上部的筛子上，然后水平摇动2分钟，直到只有长的颗粒留在上面的筛子上，再也没有颗粒通过筛子。这样，日粮被筛分成粗、中、细三部分，分别对这三部分称重，计算它们在日粮中所占比例。另外，这种专用筛可用来检查搅拌设备运转是否正常，搅拌时间、上料次序等操作是否科学等问题，从而制定正确的全混日粮调制程序。宾州筛过滤是一种数量化的评价法，但是到底各层应该保持什么比例比较适宜，与日粮组分、精饲料种类、加工方法、饲养管理条件等有直接关系。目前，三元绿荷引进三套宾州筛，正在进行相关研究，以尽快确定适合我国饲料条件的不同牛群的全混合日粮制作粒度推荐标准。

2.3.3观察奶牛反刍  奶牛每天累计反刍大约7～9个小时，充足的反刍保证奶牛瘤胃健康。粗饲料的品质与适宜切割长度对奶牛瘤胃健康至关重要，劣质粗饲料是奶牛干物质采食量的第一限制因素。同时，青贮或干草如果过长，会影响奶牛采食，造成饲喂过程中的浪费;切割过短、过细又会影响奶牛的正常反刍，使瘤胃pH值降低，出现一系列代谢疾病。观察奶牛反刍是间接评价日粮制作粒度的有效方法。随时观察牛群时，至少应有50%～60%的牛正在反刍。

3  实施全混合日粮技术的配套措施

3.1牛舍建筑

便于全混合日粮机械设备应用。牛舍建筑应达到跨度10米以上、长度60～120米、饲喂道宽4～4.5米。全自动化的牵引式全混合日粮机械，要求饲槽应是就地式，便于饲草的投放和清理及牛采食;对于卧式全混合日粮机械，饲槽可灵活掌握。

3.2青贮窖舍及干草棚

窖口要宽大，便于取草车出入;干草棚要有一定的高度，不防碍机械运作。

3.3全混合日粮设备

具备能够进行彻底混合饲料的搅拌设备和用于称量及分发日粮的专业设备。全混合日粮的配制要求所有原料均匀混合，并用专用机械设备进行切短或揉碎。为保证日粮营养的平衡，要求具备性能良好的混合和计量设备。全混合日粮通常由搅拌车进行混合，并直接送到奶牛饲槽，需要一次性投入成套设备。使用饲料搅拌车根据说明，掌握适宜的搅拌量，避免过多装载，影响搅拌效果。通常装载量占总容积的70～80%为宜;严格按日粮配方，保证各组分精确给量，定期校正计量控制器;根据青贮及饲料等的含水量，掌握控制全混合日粮水分;添加过程中，防止铁器、石块、包装绳等杂质混入搅拌车，造成车辆损伤。

3.4稳定的饲料原料结构和种类

科学设计奶牛全混合日粮配方，原则上青贮占40%～50%、精饲料20%、干草10%～20%、其他粗饲料10%。要求适宜的粗纤维含量与长度，日粮含水量控制在45%～50%。

3.5分群饲养

奶牛需要根据生理阶段、生产性能进行分群饲喂，每一个群体的日粮配方各不相同，需要分别对待。特别是在泌乳早期，如果全混合日粮的营养浓度不足，高产奶牛的产奶高峰则有可能下降。在泌乳中后期，低产奶牛如不及时转到全混合日粮营养浓度较低的牛群，奶牛则有可能变胖，不能维持良好体况。

理论上讲牛群划分的越细越有利于奶牛生产性能的发挥，但是在实践中我们必须考虑管理的便利性，牛群分的太多就会增加管理及饲料配制的难度，增加奶牛频繁转群所产生的应激。划分跨度太大就会使高产牛的生产性能受到抑制、低产牛营养供过于求造成浪费。对于大型牛场可分为（3～6月龄）犊牛群、（7～12月龄）育成牛群、（13月到产前）青年牛群，干奶牛可分干奶前期（停奶到产前21天）和干奶后期（产前21天到产犊）、产奶牛可分为产后升奶群（产犊～30天）、高产群、中产群、低产群，有条件的牛场头胎青年牛可以单独划分。中小型牛场可以根据实际情况具体确定，一般来说牛群的头数不宜过多（100～200头左右），同性状的牛可以分组饲喂;群间的产奶差距不宜超过9公斤。分群前要进行摸底，测定每头牛的产奶量，查看每头牛的产奶时间，评估奶牛的膘情。首先根据产奶量粗略划分，然后进行个别调整，刚产的牛（产后1月内）即使产奶不高，因其处在升奶期，尽可能将其分在临近的高产群;偏瘦的牛为有效恢复膘情要上调一级。