提高南果梨果品质量的技术措施

李旭

1  加强肥水管理促进果实发育

在南果梨年生长发育周期中，树体对氮、磷肥需求有两个高峰期，即4～5月开花坐果期和7～8月果实膨大期。根系需水也有两个高峰，即花后4月下旬至5月幼果发育期和6～7月果实迅速膨大期。人为施肥灌水，应根据树体需要因地因树适量供给，做好肥水并举，结合刨盘翻土措施，提高肥水利用率。

1.1花期

花前施少量速效氮肥，可明显地改善萌芽、展叶与开花结果对养分的需求。需配合适量浅灌，可预防花期干旱，提高坐果率20%～30%。花后则是叶片形成与扩展、新梢迅速生长、花芽分化以及幼果发育的关键时期，必须保证树体对肥水的需求。此时适量施肥灌水可有效促进枝叶生长，建立强大的叶幕层，提高树体的光合面积，增加幼果细胞分裂数量。施肥以氮肥为主，辅以磷钾肥，采取冠下浅施为佳。

1.2果实膨大期

6月下旬至8月中下旬是果实迅速膨大期，此期梨果对肥水分需求比较突出。施肥可分两次进行，6月底和8月各一次，以磷钾为主。此期天气干旱，可用少量水稀释生物磷钾肥或磷酸二氢钾根际施入，并视土壤含水量适当调节水分，可显著促进果实膨大。

1.3采后恢复期

果实采收后，树体营养消耗较大，此时进行秋施基肥，可延迟叶片脱落，促进花芽进一步分化，加快树体对养分的转化吸收与贮备。鞍山地区以9月中下旬至10月上旬为宜，以发酵的农家肥为主，每公顷60000公斤，同时配合磷、钾肥，辅以少量氮肥。秋施基肥应结合果园深翻改土，采用环状沟或条状沟施入。

2  合理整形修剪

2.1 改善光照

目前密植梨园大多每公顷栽999～1650株，采用南北向，光照好，结果早。为克服盛果期通风透光不良和果实变劣等问题，生产上常采用隔株间伐来解决。这是促进优质稳产行之有效的方法。

2.2 整形修剪

乔化密植梨园要求树冠矮小，结构简化，级次宜少，枝组紧凑等。选用细长纺缍形、小冠疏层形、四大主枝延迟开心形等，均有利于生产优质梨果。生产上适时对树冠落头开心，幼树拉枝开角，疏密去旺，清除根蘖等。进入结果期后，应培养健壮结果枝组。可以先放后缩，缩缩放放，两者结合，防止结果部位外移，使结果枝组紧靠骨干枝结果。一般结果枝组长度超过50厘米时，果个随其长度加长而变小，5～45厘米的枝组结果个大、质优。花前堵花修剪，可有效促进幼果发育。进入盛果期后，对衰老枝组适时回缩，更新复壮。

2.3  处理果台副梢

冬剪时在结果枝组上有计划调整果台副梢数量和位置，保证将来所留花芽结果空间大小，剪去过多果台副梢，一次到位。不但节约养分充实花芽，而且减轻了当年疏花疏果的工作强度，同时有利于提高果品质量。

3  疏花疏果

科学的疏花疏果，不但能改善果实品质，增大果个，而且增强了树势，延长了果树经济寿命，同时还可有效地控制隔年结果现象。

3.1  留果指标

根据计划产量和亩株数，平均算出单株应留花果数量（因树势强弱稍有增减）。以4米×5米梨园每公顷栽495株为例，盛果期计划产量为30000公斤，则单株应产60公斤，若按单果重60克计算，则单株留果l000个左右。若疏花疏果加上保险参数20%，单株只需留1200个花芽即可实现优质稳产。

3.2  疏花疏果方法

疏蕾即按计划留果数等距离法去直留斜、去弱留强。每20厘米左右留一花序;疏花则是在此基础上每花序留1～2朵健壮的边花，疏果时根据树体负担量或坐果多少，每花序

可留单果或双果，以单果为佳，定果是对上述工作的补充，原则上留优去劣，疏去病虫果、畸形果、枝磨果等。为保证每个果实均能长到正常大小，要求必须保持其叶果比在10～15 ︰1，枝果比以2︰1为宜。

4  控制药害

在追肥和用药上要尽量不用梨树较敏感的药肥。 如梨幼果对铜离子敏感，幼果期喷洒波尔多液和铜制剂防治黑星病时，使用不当常使果点、锈斑增大，果面粗糙。在梨木虱发生严重的梨园，喷波尔多液后，粘液处形成干斑，甚至造成大量落果。另外，梨树对某些硫制剂敏感，使用不当易发生药害，如石硫合剂、硫悬浮剂和硫磺复配剂等。初用新型农药时，应先进行试验，证明无药害后，再大面积使用。

5  适当晚采

南果梨采收适宜时间一般在盛花后125～135天，鞍山地区9月上中旬采收，适当晚采，可明显提高单果重，增加果实含糖量，可提高产量5%～10%。