创新是农产品加工业发展的不竭动力

陈建光+才新义

2015年1月21日，农业部农产品加工局（乡镇企业局）局长宗锦耀一行在北京走访了北京梦狐服饰科技开发有限责任公司、一轻食品集团义利食品公司、北京华珍烘烤系统设备工程有限公司3家农产品加工相关企业和全国特色农产品加工品“进城入市”北京展销中心，调研农产品初加工、副产物综合利用、主食加工和农产品加工品营销等情况。

在调研中，宗锦耀一行与企业负责人和商户交谈，深入了解发展情况和实际困难，并对3家企业和特色农产品展销中心的发展给予高度评价，认为他们在技术创新、装备创新、产品创新、服务创新等方面作出了积极有益的探索实践，非常值得总结和推广。

技术创新是加工业转型升级的决定力量

北京梦狐服饰科技开发有限责任公司是一家以高新技术开发生态竹纤维产品，集设计、开发、生产、营销和对外贸易于一体的综合型、科技型进出口企业。公司于2004年4月成立北京梦狐宇通竹纤维研究开发中心，成功研制出“绿能生物质有机组分分离提取技术工艺”，广泛适用于竹子、木材、果枝、灌木、芦苇、秸秆等植物，可实现零污染、零排放和生物质接近100%综合利用，产出的有机成分可广泛应用于纺织、造纸、生物制药、能源化工等领域，可彻底解决纸浆造纸业“黑液排放”问题。在参观企业中试生产线后，宗锦耀强调：“该项技术十分令人振奋！综合利用是个大课题，通过技术创新将农产品及加工副产物‘吃干榨尽，这是变废为宝、化害为利、变无用为有用、变一用为多用的大好事。功在当代，利在千秋。综合利用能够加强循环化、资源化和减量化利用，加强农产品副产物的循环利用、加工副产物的高值利用、加工废弃物的梯次利用，能够有效实现资源节约和环境友好，对我国循环经济、绿色低碳和农业农村可持续发展具有十分重要的作用。梦狐服饰科技开发有限责任公司多年来一直致力于这方面的研发，值得充分肯定，要充分发挥企业创新主体作用，把好事做大、大事做好。”

装备创新是加工业提质增效的重要基础

北京华珍烘烤系统设备工程有限公司是一家专业从事烘烤技术研发销售的高新技术企业，生产的系列设备可广泛应用于烟叶、中药材、粮食、种子、果蔬、肉类、花卉、水产等多种农产品的烘烤、烘焙或脱水，产品获多项发明专利、实用专利证书。听了企业的详细介绍、看到一排排烘干设备后，宗锦耀说：“农产品烘干设备具有广泛的应用前景。我国农产品产后损失巨大，每年约3000亿元的农产品在产后被损失掉，相当于1亿多亩耕地的投入产出被浪费了，农民好不容易生产出来的农产品烂掉坏掉，十分痛心，十分可惜。装备是技术集成和物化的重要载体，要通过装备创新推进产地初加工，促进减损增效增供增效和农民就业增收，这是一项利国利民的大事。我们要广泛征集企业和科研院所研制的先进适用装备，加强科企对接、大力推广示范，提倡推广让农民看得懂易操作的‘傻瓜技术，提升初加工装备水平。”

产品创新是加工业引领市场的必然选择

一轻食品集团的“义利”食品创建于1906年，是食品行业中著名的老字号企业，享有“面包王”的美誉，“义利”商标多次荣获北京市著名商标称号，集团同时拥有“北冰洋”等知名品牌，很多北京人就是从小吃着义利面包、喝着北冰洋矿泉水长大的。参观了企业生产并现场品尝了面包产品后，宗锦耀强调：“主食加工业既是万岁产业也是朝阳产业，既是强农产业也是富民产业，既是民生产业也是民心产业。主食加工企业要牢牢把握产权清晰化、生产标准化、技术集成化、管理科学化、经营品牌化的‘五化标准，紧密围绕消费者需求，开发出更多的营养、安全、美味、健康、方便、实惠的食品。品牌是消费者脑子里的记忆点，是质量和信誉的凝结，尤其是‘义利作为百年老字号企业，在注重产品质量和企业信誉的同时，积极开展休闲体验制作和工业旅游，让消费者在休闲娱乐中认同企业文化和产品，这种营销模式的创新非常值得推广借鉴。要加强品牌的保护，绝不能让假冒伪劣产品坏了名牌产品的声誉。”

服务创新是加工业做大做强的根本保障

全国特色农产品加工品“进城入市”工程北京试点是为各地特色农产品加工品进入北京市场，提供产品展示、零售终端、网络批发和仓储物流服务的商业化服务平台，北京展销中心是其核心的产品展示平台。在走访了展销中心各地展位并听取了北京旗舰集团汇报后，宗锦耀强调：“为企业搭建公共服务平台是我们政府部门义不容辞的责任。但是政府不能一手包办，要学会用市场的力量，创新商业模式，充分发挥企业积极性，顺应当前直销直供、电子商务、第三方电子交易平台、移动互联网营销等新的流通业态发展很快的趋势，整合特色产品、展示平台、销售渠道、电商平台、融资平台乃至科研、人才等资源，为企业提供一条龙服务。要认真总结‘进城入市服务平台试点经验，具备条件的情况下争取在全国大中城市推广。”