微生物学第二课堂活动的实践与探讨

陈和生　郭爱明　尧国荣　陈金如　刘遂飞

第二课堂活动是第一课堂教学的延伸和补充，但它具有自身的特点：学生自愿参与，活动内容不是课程标准硬性要求，更加灵活，更具趣味性、实用性、知识性。微生物学第二课堂活动的形式多种多样，我们利用网络、利用教师的科研项目、利用微生物学科竞赛、学生自主设计实验、野外采集样品分析研究、到工厂参观学习、举行微生物学知识讲座与讨论等七种方式开展了实践活动，通过活动，学生的实践能力、创新能力、创业能力、就业能力，团队意识等综合素质得到了提升。就进一步搞好微生物第二课堂活动的问题和对策进行了探讨。

微生物学 第二课堂活动 素质

微生物学是生物技术专业的必修课程，是一门实践性与应用性很强的学科。长期以来，作为学生接受知识主渠道的第一课堂教育备受重视，而作为拓展学生素质，促进学生全面发展重要途径的第二课堂，却被忽视，其在大学生创新能力培养中的重要作用没有得到充分的发挥。针对以往教学中存在的问题，本着实践出真知，创新出人才的改革思路，从创新能力培养的视角出发，我们利用课余时间，恰当选择内容，采用多种形式，积极引导大学生开展微生物学第二课堂科技创新活动，将创新教育的思想和方法落实到教学的每一个环节上，进一步提升了学生的综合素质。

一、微生物学第二课堂活动内容的设计选择

作为第一课堂教学的延伸和补充，第二课堂活动内容不是课程标准所要求的，学生主观上也不够重视。为了使学生热情主动参加，应该激发学生的学习动机与学习兴趣。因此，第二课堂活动的内容必须精心设计选择好，使之具有趣味性、实用性、知识性。

（一）趣味性

可以说，兴趣是第二课堂活动的生命线。内容应轻松活泼，形式要丰富多彩，采取教师精讲，学生多议的教学方式，这样更有利于学生能力的培养。比如，考察酒酿制作贮藏过程中发霉、发热、甜味、酒味、辣味及酸味的现象，分析微生物菌群类型的变化情况。

（二）实用性

第二课堂活动应该有助于学生联系实际，巩固所学知识和学习新的知识。如果学生通过活动没有取得预期的收获，体会不到活动的实用性，就会失去参与的兴趣。为此，我们从生活生产实际中选择案例内容。比如，室内外空气中微生物检测、面包制作、霉豆腐制作、根瘤菌培养、发酵床养鸡等案例。

（三）知识性

第二课堂活动的目的意义在于巩固拓展知识面，强化能力，提高学生的综合素质。这里的知识性，具有对课堂学习拾遗补缺的作用，注重微生物特有的技能训练，注重与理论课的衔接升华。比如，上述案例的微生物种类、条件、代谢机理等。

二、微生物学第二课堂活动的形式

（一）利用网络开展微生物学第二课堂活动

目前，学生个人电脑上网非常普遍，在开展微生物学第二课堂活动中，我们建立了一个QQ群，凡是参加微生物学第二课堂活动的学生都加入，QQ群里，提供了微生物学多媒体课件及与上课内容密切的微生物知识，也为网上讨论交流、答疑、信息交流提供了一个平台，同时鼓励学生利用网络进行微生物学学习。

（二）利用老师的科研开展第二课堂活动

我们在参加微生物第二课堂活动的学生中，拣选部分学习优秀，勤奋、能吃苦的学生，利用课余时间做老师的科研助手，同时学习科研知识，在老师的言传身教下，学生增强了科研兴趣，提高了实践能力和综合素质。如本课题组成员主持项目《中药渣代料生产食用菌新技术的研究》时，就从参加微生物学笫二课堂活动的同学中拣选了部分优秀的同学作为助手。这个科研项目和微生物关联紧密，涉及到很多微生物学的相关理论和操作技术。同学们一致反映：通过参与老师的科研活动，拓宽了自己的知识面，对微生物学的一些基本操作技术更熟悉，掌握得更牢固，学到了课堂上学不到的其他知识，丰富了自已的人生阅历，提高了自身的综合素质。

（三）利用学科竞赛开展第二课堂活动

比如，参加2014年全国高职院校职业技能大赛，微生物学方面的项目是《鸡新城疫抗体检测》，这为微生物学第二课堂活动创造了有利条件。首先，我们牧医专业选拔优秀学生，组成全国高职院校职业技能参赛组；其次，安排参加微生物第二课堂活动的部分学生为另一组，利用课余时间，在老师指导下，进行《鸡新城疫抗体检测》实验的练习，两组同学相互学习、相互竞争、相互促进。

（四）学生自主设计实验

为了更好地激发学生的学习兴趣，培养学生的创新能力，提升学生的操作能力，搭建学生展示自己能力的空间和舞台，我们结合微生物学实验的特点及微生物实验室条件，在微生物学第二课堂活动中，要求学生自主设计实验。

我们的做法是：将学生分成5～6个人不等的小组，推荐一名小组长。学生用十天左右时间，先设计一个微生物学实验的初步方案。教师结合现有实验条件提出修改意见，学生根据教师的建议确定最终方案后，利用课余时间开展实验。根据情况，实验室可以全天对学生开放，并为学生配备所需的器材和药品等。

（五）企业参观学习

利用学院老师与企业横向合作、联系密切的优势，带学生去企业参观，如樟树四特酒厂、樟树啤酒厂、樟树生物科技有限公司等，进行认知学习。

（六）野外采集样品分析研究

利用双休日到野外或园林实训基地采集样品，然后到微生物实验室进行分离培养，纯化，简单的如细菌、放线菌、真菌几大类微生物，则做计数、大小测定、染色形态观察。特殊一点的微生物则做一些相关的生理生化试验，进行分析鉴定。这类活动不仅能加深学生对微生物的正确认识，而且能增加对微生物世界的进一步了解。

（七）微生物学讲座与讨论

每学期举行一次讲座，主要介绍微生物学学科前沿知识和微生物学在实际生产、生活中的应用，同时组织主题讨论。

三、微生物学第二课堂活动的作用

（一）有利于激发学生学习兴趣，培养学生自主学习的能力

兴趣是最好的老师，是自主学习的动力。微生物学第二课堂活动与传统的接受性学习和训练性学习相比，形式注意体现学生的主体性、探索性和合作性；内容注意体现专题性、综合性、实践性和开放性；从教学内容上看，它源于教材又不限于教材；它无需考试，但又是素质教育不可缺少的部分。从形式上看，它生动活泼、丰富多彩。它的学习空间范围非常广大：可以在教室，也可以在操场；可以在学校，也可以在社会、家庭。实践表明，第一课堂与第二课堂相结合，可以提高学生的基本技能和综合素质。因为，任何静态的学科知识都具有一定的时代局限性，第二课堂形式的终身学习才能与时俱进，帮助学生实现由被动学习向主动学习的转变，掌握“发现学习”的新方法，提高“自主学习”的能力。

（二）强化微生物实践性教学，培养学生团队意识和创新精神

一听就懂，一看就会，一做就错，这是用人单位对我们刚毕业学生的反映。这从一个方面折射出我们学校教育过程中，重视理论知识的传授，轻视实践技能的训练和培养。而微生物是一门实践性很强的学科，因此在教学过程中除重视微生物学有关理论的传授之外，更要强化实践性教学，增加学生动手操作的机会，提高他们的微生物学的基本技能以及观察、思考、分析问题、提出问题和解决问题的能力。通过第二课堂活动实践，增强了学生的创新意识，增进了团队协作精神，进一步提高了学生综合素质的，使学生学会学习、学会研究，具有创新精神。

（三）有利于促进微生物实验室的建设和管理改进

微生物学实践性教学的加强对微生物实验室的要求更高，促使其不断完善相应的实验设备，改进管理方式，更好地服务于教学，方便学生学习、实验，从而达到提高教学质量的目的。

（四）有利于促进学科教师队伍建设

在开展微生物第二课堂活动中，必然会遇到各种为了用而要学习和研究的课题，从而促进教师不断提高自身的业务素养，改进教学方法，创新教学模式。有利于教师的专业化成长，向“双师型”转化，促进教师从课程传输者转变到课程的开发者、组织者和研究者，成为主持人、引导者、观察员，关注学生表现和学法，为培养更多高素质的技能型人才打造一支具有现代教育理念的教师队伍。

四、目前微生物第二课堂活动存在的问题和对策

（一）问题

1.微生物第二课堂活动的资金投入不足，由于经费有限，致使一些工作做得不够深入，还有作为指导教师的待遇偏低。

2.师资队伍的素质不尽人意。作为微生物第二课堂活动的指导教师，既要有丰富的专业知识，又要有很强的实践操作能力，而现实是部分教师知识水平和能力水平不高，奉献精神不够，对学生个性发展的认识不够，另外，双师型教师比例偏低。

3.由于校企合作，产学结合的机制不健全，联系企业实际情况开展的活动较少。

4.对微生物第二课堂活动的考评体系不完善，另外对活动中具有创造行为表现的学生缺乏合理、适当的激励措施，不利于学生创造品格的发展。

5.学生的基本素质缺失较多。在第二课堂活动中，学生过分依赖老师，独立性较差，自信心不足，创新意识薄弱，动手能力不强；论文写作中，对学术规范、职业道德理解不深；科研论文写作能力较差，只往往是简单的数据罗列，没有深入的分析讨论。

（二）对策

加大微生物第二课堂活动的资金投入，保证微生物第二课堂活动有足够的展示空间；注意逐渐培养一支高素质的指导教师团队，建议教务部门对教师承担第二课堂活动任务折算一定的教学工作量，并对第二课堂指导工作的效果实行考评，对学生实行微生物第二课堂活动学分制；不断加强微生物第二课堂活动内容形式的创新，使活动更有吸引力，效果更明显。

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课题来源：江西省教育厅高校教改课题，基金编号：JXJG-12-56-7。