全株玉米青贮技术研究与推广

朱风华（山东省宁阳县鹤山乡畜牧兽医站271406）宁尚锴（山东省宁阳县畜牧兽医局）黄新海（山东省宁阳县葛石镇畜牧兽医站）王金会（山东省宁阳县罡城镇畜牧兽医站）

全株玉米青贮技术研究与推广

朱风华（山东省宁阳县鹤山乡畜牧兽医站271406）宁尚锴（山东省宁阳县畜牧兽医局）黄新海（山东省宁阳县葛石镇畜牧兽医站）王金会（山东省宁阳县罡城镇畜牧兽医站）

随着人们生活水平的提高，以粮食为主发展畜牧业已经愈来愈不经济，植物的茎杆、叶等部分不能很好的利用，有的农民收获完果穗后其余部分被烧掉，不仅浪费了大量的营养物质，而且污染了环境。因此发展青贮玉米可以很好的解决玉米秸秆的利用总问题，从根本上消除了农民焚烧秸秆的现象，改善大气环境。因而进行全株玉米青贮技术研究与推广，不仅具有较高的社会经济效益，而且还具有深远的生态效益。

1　青贮玉米的栽培与收获

1.1品种的选择要选择单位面积青饲产量高的品种。品种应具有植株高大、茎叶繁茂、抗倒伏、抗菌素病虫和不早衰等特点。青饲料产量春播每亩要达到4500～ 8000kg，夏播每亩要达到3000～4000kg。茎叶的品质可以影响青饲料的质量。青贮玉米品种要求茎秆汁液含糖量为6%，全株粗蛋白质达7%以上，粗纤维在30%以下。果穗一般含有较高的营养物质，选用多果穗玉米有两种不同的类型：一是分蘖多穗型，二是单秆大穗型。当主茎没有果穗时，营养物质从主茎流入到有果穗的分蘖中。这就表明在选用青贮玉米品种时，不应忽略分蘖。分蘖型品种往往具有较多的果穗，可以改善青饲料的品质。青饲青贮玉米品种的选择还要求适口性好、消化率高。青饲料中淀粉、可溶性碳水化合物和蛋白质含量高，纤维素和木质素含量低，则适口性好，消化率高。

1.2青饲青贮玉米的栽培根据当地的生产条件和种植方式，选用生物产量高、穗多、抗病的品种，适当密植。青饲青贮玉米收获早，可以早腾茌。其关键技术是第一季早春播，盖膜促早发，第二季套种，避开多雨涝期。青饲青贮玉米品种有分枝特性，所以定苗时不能去分枝，故应比单秆品种减少播种量。手播时3kg/亩。机播时2kg/亩。植株的密度：此种玉米主要收获上部分绿色体，所以要比粮食玉米密度大，行株距一般为60cm× 25cm，每亩要400～500棵基本苗。青饲青贮玉米品种有分枝特性，所以定苗时不能去分枝。而且品种需肥量较大，应施5000kg/亩有机肥，苗高30cm时追施复合肥30kg/亩。封垅前要中耕培土，以利于灌溉与排涝，增强抗倒性，拨节前如干旱应灌水。

1.3青贮玉米适时收割青贮玉米是家畜的优质饲料，产量高，营养丰富。在良好的栽培条件下，每亩青贮玉米可产青绿茎叶4000～5000kg，种植2～3亩青贮玉米即可解决1头奶牛全年的青粗饲料供应。适期收割的青贮玉米，粗蛋白含量高达3.45%，且含有丰富的糖类物质，牛、羊、兔都爱吃。用于青贮的玉米适宜在抽穗后40d即乳期或腊熟前期就可收割，过早收割会影响产量，过晚收割则黄叶增多影响质量。也就是在玉米籽粒稍变硬时收割。青贮前将收割的玉米稍加晾晒，水分含量达到65%～75%，连秆带穗用铡草机铡短(越短越碎越好)，装入准备好的青贮窖内，边装边填，边压实，直至装满，然后用塑料布把青贮窖密封，保证不漏气。经过40d左右发酵即可开窖饲喂。奶牛饲喂25～35kg/d，肉牛喂10～15kg/d。

2　全株玉米青贮关键技术

2.1青贮原理青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿营养多汁饲料的营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物(主要是乳酸菌)的厌氧发酵，是原料中所含的糖分转化成有机酸---主要是乳酸。当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时就能抑制其他微生物的活动，并制止原料中养分被微生物分解破坏，从而很好地将原料中的养成分保留下来。乳酸发酵过程中产生大量热能，当青贮原料温度上升到50℃时，乳酸菌也就停止了活动，发酵结束。

2.2青贮池建造青贮池的容积要根据玉米产量和奶牛的饲养头数来确定。根据亩产全株玉米5000kg和青贮容量500kg/m3来确定青贮池的容积；根据奶牛饲养头数和奶牛日用青贮30～35kg来确定青贮池的深度和宽度。饲养3～5头奶牛的，青贮池的宽度和深度不超过去1.5×1.5m；饲养10头左右奶牛的，青贮池的宽度为底宽2.2m，上宽2.5m和平1.5～2.0m，青贮池的坡度为5%～10%。如用12马力拖拉机压实，青贮宽度为底宽2.2m，上宽2.5m；可建简易青贮池，也可建成永久性青贮池，四角要砌成圆角；青贮池底夯实后用砖铺严，池底也要有一定的坡度，出料口处最低，并在最低处建一个渗水坑(40×60cm)。

2.3青贮技术要点（1）排除空气：乳酸菌是厌氧菌，只有在没有空气的条件下才能繁殖。如不排除空气不仅乳酸菌不能存活，而且好气的霉菌，腐败菌会乘机滋生，导致青贮失败。因此在青贮的过程中原料切的越短，踩的越实，密封的越严越好。（2）创造适宜的的温度：原料温度在25～35℃，乳酸菌会大量繁殖，很快占主导优势，致使其他一切杂菌无法活动，反之若原料温度在50℃以上时丁酸菌就会生长繁殖，使青贮料出现臭味，以致腐败。因此要尽量踩实排除空气，并缩短铡草装料过程。（3）掌握好水分：适宜于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右，过干不易踩实，温度易升高；过湿酸度大牲畜不爱吃。70%的含水量，相当于玉米植株下边有3～5片干叶，如全株青绿砍后可晾晒半天青黄叶比例各半，只要设法踏实，不加水分同样可以获成功。（4）选择合适的原料：乳酸菌发酵需要一定的糖分。青贮原料中含糖量不宜少于1.0%～1.5%，否则影响乳酸菌的正常反应，青贮饲料的品质难以保证，原料含糖多的易贮存，如玉米秧，瓜秧、青草等。含糖少的难贮存，如花生秧、大豆秸等，对于含糖少的原料可以和含糖多的原料混合青贮，也可添加3%～5%的玉米面或麦麸单独青贮。

2.4全株玉米青贮的利用利用玉米全株青贮时，封窑后35～40d即发酵成熟。因全株玉米青贮籽粒，补充了能量饲料，用量可比常规青贮适当加大，按每天每头算，一般成年乳牛30～35kg、羊2～3kg、鹿3～6kg。利用青贮玉米时要注意以下几点：（1）逐层取用：取用全株玉米时，要尽量减少青贮料与空气的接触，逐层取用，取后立即封严。（2）不宜单喂：青贮玉米缺乏牲畜所必需的赖氨酸、色氨酸、铜、铁、维生素B1含量也不足，故应配合大豆饼粕类饲料或鱼粉、骨粉或氨基酸添加剂等饲喂。妊娠后期母畜少喂或不喂。（3）过渡或处理：因青贮料酸度较大，在正式饲喂之前要进行过渡，可采用第一天喂1/3青贮料加2/3干草，第2天喂1/2青贮料和1/2干草，第3天喂2/3青贮料加1/3干草的方法。也可用100kg青贮料加10%浓度石灰水4～5kg或青贮料180kg加0.5kg小苏打来调节饲料的酸度。

3　全株玉米青贮利用的建议

3.1改变传统观念，提高科学养畜多年来大力普及玉米秸青贮饲料，确实起到了重要作用，而今天我国的口粮问题已解决，玉米主要是用做饲料，从营养价值和牛、羊饲养效果比较，适量搭配优质玉米青贮饲料，要比饲喂干玉米秸加玉米面经济效益好。目前人们的生活好了，对畜产品质量要求提高了，因此，必须改善饲料条件，实行科学饲养，加上优良品种，才能产出高质量的肉、奶，取得较高的经济效益。

3.2改黄贮为带穗青贮动员引导牛、羊饲养专业大户，带头改玉米秸黄贮为玉米带穗青贮。科学研究与生产实践证明，反刍家畜饲喂玉米青贮饲料能提高产品质量，有显著的经济效益，牛、羊饲养大户应力争做到改玉米黄贮为带穗青贮，并常年喂用，以保持营养水平的稳定和平衡，有利于牲畜的生长发育和稳定高产。

3.3采用高产栽培技术，提高青贮玉米的产量和质量种植青贮玉米和种植籽实玉米一样，要精耕细作，每公顷保苗万株左右，结穗率在95%以上，穗重（带苞叶鲜重）应占鲜重的40%以上，才能保证青贮质量。选用高产青贮玉米品种(龙牧3号、吉青7号、吉单4011、农大108等)，施足底肥，及时追肥，蜡熟初期收获，一般每公顷鲜重达5～6万kg，就可获得较高的经济效益。

S816.5+3

B

1007-1733(2015)10-0015-02

（2015–07–06）