优质鸡生态养殖模式及其技术要点分析

薛春燕

(江苏省盐城市建湖县九龙口镇畜牧兽医站,江苏盐城 224762)

优质鸡生态养殖模式及其技术要点分析

薛春燕

(江苏省盐城市建湖县九龙口镇畜牧兽医站,江苏盐城 224762)

近年来,优质鸡生态养殖已成为推动我省农业农村发展、农民脱贫致富奔小康的重要抓手,肉鸡养殖因其具有养殖周期短、出栏快、效益好等特点而备受广大养殖户的青睐。但随着人们物质生活水平的不断提高,普通饲养的优质鸡也很难被消费者接受,人们的消费理念也逐渐从普通肉鸡向优质肉鸡方向发展。因此,笔者根据多年从事畜禽养殖的经验,对如何饲养优质型鸡的一些实践经验进行了总结,现简要介绍如下。

优质生态养鸡;技术模式;分析

1 鸡场环境及设施要求

普通优质生态鸡对饲养条件的要求不高，大多数都是都以圈养的方式饲养；其次，其对环境及附属设施的要求也不高，只要水、电、路通就行。圈养的优势就在于节约场地资源，便于管理，不足就在于容易患病，而且对饲料资源的消耗也较大。优质生态鸡由于长时间关在笼子里，缺乏运动与空气的流通，鸡的体质相对较弱，肉质也较差。所以，要改变和提升鸡的品质，就必须改变饲养模式，散养（包括草场养鸡、林果园养鸡）是一种可以有效改变和提升肉鸡品质的方法，散养可以增加肉鸡的运动能力，提高机体免疫力，同时还可觅食掉落的果实或掉落果实腐烂变质后生成的蝇蛆，这既可节约饲料资源，又可增强免疫力，且鸡粪还可以增强土壤肥力，促进果树生长。但散养对环境及设施的要求较高，除须具有水、电、路外，还须修建防护栏、躲雨棚、隔离室等附属设施，林地和果园地的面积也要相对较大，最好有一定的缓坡。这种方式养出来的肉鸡品质才能得到保证，在市场中才具有竞争力，也容易被消费者接受。

2 优质肉鸡品种的选择

中国的优质肉鸡与国外的优质肉鸡概念并不完全相同，中国强调的是风味、滋味和口感，而国外强调的是生长速度。黄羽肉鸡或三黄鸡是优质肉鸡的代名词。一般土种黄鸡生长缓慢，就巢性强，繁殖力低，饲养效益低，不适于集约化饲养，经过我国育种工作者对这些品种进行不同程度的杂交改良，培育出的优质肉鸡新品系，综合了进口肉鸡和我国地方鸡种的优点，不仅保持了地方鸡种肉质风味，同时生长速度和饲料报酬比地方鸡种有了明显的提高，具有了相当的市场竞争力。

3 优质肉鸡规模化养殖技术要点

3.1 进鸡前准备

根据鸡群周转情况，合理安排好进鸡时间。然后根据鸡舍数量、面积以及经济实力，选择信誉好、产品质量高、技术服务完善的供雏单位，预定鸡雏。

3.2 育雏条件

选择初生雏主要有以下五条标准，如全部符合标准即可选用：

（1）首先要选孵化管理技术好，种蛋来源稳定的孵化场。

（2）腹部收缩良好，不是大肚子鸡，体重大小均匀，绒毛长度适中有光泽度。

（3）泄殖腔附近干净，没有黄白色的稀便附着。

（4）脐带吸收良好，没有血痕存在，腿，爪，眼，嘴等部位不是畸形。

（5）握在手中感觉雏体温热，饱满，紧凑，有弹性，挣扎有力，鸣声强而清脆。

①温度：温度对雏鸡的生长发育相当重要。优质肉鸡在育雏阶段适应较高温环境。第1周前3d 37℃，后3d 35℃，以后每周降温2℃直到21℃。雏鸡的分布状态是判断温度是否适宜的标准：温度合适则雏鸡均匀分布、运动自如、形象舒服；雏鸡扎堆、叽叫、靠近热源，说明温度偏低；雏鸡远离热源、翅膀散开并张口喘气、呼吸急促，说明温度偏高。

②湿度：雏鸡舍要维持适宜的湿度。1～10d以65～70%的湿度为宜，11日龄以后雏鸡呼吸排粪相应增多，容易潮湿，以50～55%的湿度为宜，但不能小于40%。

③通风：在通风之前把鸡舍温度提高2～3℃，最好在中午外界温度较高时进行，不能让气流直吹雏鸡，防止贼风出现。

④光照：光照强度20～30lx，第1周23～24h/d，光照时间详细内容参见光照程序。

⑤饲养密度：进鸡后，往笼内装鸡时要注意把握饲养密度。合理的饲养密度，是保证鸡群健康成长的重要因素，密度过大会限制雏鸡活动、采食、饮水；密度过小，浪费设备和人力，增加保温难度。

3.3 科学的饮水管理

及时开饮：雏鸡第一次饮水叫开饮，开饮非常重要，具体方法及要点如下：

（1）雏鸡运到养殖场后先休息3～4h，然后立即让其自由饮水，饮水中加入适量的抗生素及营养类药物。1h后再投给开食料开食。

（2）用清洁、新鲜的温开水供给鸡饮用，水温控制在35℃左右。饮水器最好一天能刷一次。据实验，雏鸡出壳后24h失水约8%，48h失水约15%。当失水大于15%时会很快出现脱水现象，所以，经长途运输或在孵化场的时间过长的鸡必须及时饮水，以尽快产生饮水记忆、防止脱水。

日常饮水管理：

（3）7日龄之前供给温开水，之后供给凉开水。（4）每周必须给水消毒一次。

3.4 科学的饲喂管理

及时开食调教：雏鸡第一次吃料叫开食，开食很重要，应高度的重视。

虽然卵黄囊内营养物质可维持鸡58h（约2.5d）的营养需要，但经研究表明，雏鸡提早开食能促进卵黄的吸收、使雏鸡能尽快学会吃食的习惯。给新生雏尽早提供水和养分，还能刺激肝脏、胰脏和肠道的生长，并且能增加肠道绒毛的长度，这些效应能提高雏鸡在开始采食干饲料后的养分利用率，从而促进生长。在养殖中普遍采取提早开食措施，建议在出壳后20～30h进行，每只鸡每天用量给为6g，分成8次饲喂，喂至8成饱即可。

3.5 科学的疾病控制措施

最主要的是消毒管理，目前许多养鸡场的饮水已严重受到细菌、病菌等微生物污染。许多鸡场饮水中细菌总数已超标了1万～186万倍，大肠杆菌超标1000～15万倍。水中并原微生物已成为鸡传染病的重要传染源。无论是饮水是自来水还是深井水，采取饮水消毒是减少疾病的有力措施，也是必要措施。

饮水消毒的方法：每天在饮水中投给饮水消毒剂，能有效杀灭水中常存在的细菌、病菌、芽胞等并原微生物。饮水消毒的注意事项：饮水消毒剂不能与疫苗、维生素、强酸和其他还原剂混用。饮水消毒剂也严禁与抗菌剂使用。在免疫的当天、前一天和后一天停止饮水消毒。另外，还要重视免疫，通过对鸡群进行疫苗接种来预防。

[1] 罗进平.浅谈生态养鸡技术及管理[J].大科技，2012，（1）：34-35.

[2] 行浩，杨海明，丁文骏，等.优质鸡生态养殖模式及其技术要点[J].上海畜牧兽医通讯，2015，（2）：72-73.