鸭蛋的孵化条件

徐 兴

(黑龙江省肇东市黎明镇畜牧兽医站,黑龙江肇东 151100)

鸭蛋的孵化条件

徐 兴

(黑龙江省肇东市黎明镇畜牧兽医站,黑龙江肇东 151100)

适宜的孵化条件可保证鸭蛋顺利孵出雏鸭。孵化条件一般包括:温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋和喷雾。

鸭蛋;温度控制;孵化法

1 温度

温度是孵化的首要条件。温度过低，胚胎发育缓慢，严重时会死亡；温度过高，胚胎发育加快，孵化期缩短，而且雏鸭体弱，容易死亡。温度超过42℃，经2～3h后造成胚胎死亡；如温度低于24℃，经30h，孵化中的胚胎就全部死亡。孵化期的温度应“前高、中平、后低”，再结合孵化季节、外界温度、孵化器具以及胚胎本身的发育情况，做到“看胎施温”，灵活掌握。在鸭蛋孵化温度的控制上，一般有恒温和变温两种方法。恒温孵化适用于在一台大孵化机内分批入孵，变温孵化适用于整批入孵。在我国广大农村，孵鸭蛋时，大多采用机孵化与上摊床相结合的孵化方法。当外界气温在10～15℃时，孵化机内的温度控制：1～6d为38.6℃，7～13d为38.3℃。14d上摊床。对于孵化室内的温度，一般控制在23.9～29.4℃。

2 湿度

家禽胚胎对湿度的要求不像温度那样严格，适应的范围比较宽。如孵化机的温度稳定，即使机内相对湿度有一些偏差，也不会严重影响孵化率。尽管如此，胚胎发育仍要求有合适的相对湿度。如湿度偏低，蛋内水分蒸发加快，容易造成粘连蛋壳的现象；湿度偏高，蛋内水分不易蒸发，影响胚胎发育。特别是在使用有鼓风装置的大型孵化机时，空气流通快，蛋内水分容易蒸发，如不注意湿度控制，就会影响孵化效果。孵化期间湿度掌握的原则是“两头高，中间低”。在孵化初期，因为胚胎要形成羊水和尿囊液，机内温度又较高，所以需要相对湿度大一些。一般第一周内的相对湿度控制在70～65%。孵化中期，为了便于排除羊水和尿囊液，应降低相对湿度，控制在60～55%。孵化末期，为了防止雏鸭绒毛粘壳，又要提高相对湿度，最好在开始出雏时把相对湿度提高到70%；当大批出雏时，再提高到75%，然后逐渐下降，直至结束。湿度可在机内挂相对湿度计测定，用增减水盘面积，或通过孵化室地面洒水或直接在蛋面喷洒温水来调节。湿度低，雏鸭绒毛干而粘连；湿度过大，雏鸭体重大，绒毛长，过于嫩弱。掌握适宜的湿度使初生雏的体重正常，一般为蛋重的65～70%。

3 通风

鸭胚胎在发育过程中，需要持续性地吸入氧气，排出二氧化碳，因此必须提供足够的新鲜空气。孵化机内二氧化碳的最高允许含量为1.5～2%，超过2%，胚胎发育迟缓，死亡率增高，出现胚位不正和畸形等现象。一般要求孵化机内的氧气含量不能低于20%，二氧化碳含量在0.3～0.6%。在孵化初期，胚胎新陈代谢能力相对较低，因而需要氧量相对较少；在孵化的中后期，随着尿囊的不断发育，呼吸量逐渐增大；在孵化至出壳的前两天，胚胎已用肺呼吸，吸进的氧气和排出的二氧化碳明显增加。通风换气的程度应随胚胎发育时期而定。

通风的要领是按胚龄大小，开启通气孔。将孵化全程分成3期，前期开1/4～l/3，中期开1/3～l/2，后期全开。如分批孵化，孵化机内有两批以上的蛋，而外界气温不是很低，可以全部打开通气孔。

4 翻蛋

翻蛋的目的是使蛋的不同部位受热均匀，使胚胎各部受热均匀，避免与蛋壳粘连，并促进气体代谢，有利于营养吸收，提高孵化率。机器孵化，通常每昼夜可翻蛋4～12次。在整个孵化期中，翻蛋次数前后期可以有变化，开始第一周特别重要，其中以第4至第7天最为重要，可以适当增加翻蛋次数，而在孵化的最后3天可以停止翻蛋。翻蛋的角度以90～110°效果最好。

5 凉蛋

孵化至中期后，胚胎的物质代谢产生大量的生理热。适时凉蛋即可达到此目的。天然孵化时，母鸭出来采食和排粪；人工孵化时，进行照蛋等活动。两者实际上都是凉蛋。鸭蛋的脂肪含量高，孵至第16～第17d后，常常蛋温上升，对氧气的需要量也增加，必须排出大量余热。因此，孵鸭蛋时，凉蛋更重要。

凉蛋的方法很多，机器孵化鸭蛋时，每天打开机门2次，对已经孵化18～24d的蛋，连同蛋盘从蛋架上抽出1/3，进行凉蛋。25d落盘以后直至出雏，每天也凉蛋2次，可以间隔地抽出雏盘。凉蛋时如发觉蛋温过高（达到烫眼皮的程度），应立即将蛋盘（雏盘）拿到机外放冷，也可喷上40.5℃的温水，直到用眼皮感触蛋身温和时，再送入机内。凉蛋的时间，随季节、室温、胚龄而异，通常为20～30min。大型电孵机，凉蛋时一般关闭电热源，只开动风扇，让机温自然下降。有的采取机孵和上摊床相结合的方法，通过翻蛋来进行凉蛋。

6 喷雾

这是一项凉蛋和加湿相结合的措施，是鸭蛋孵化中后期经常采用的有效技术。因为鸭蛋脂肪较多，孵化后产生热量大，蛋表面温度能达到39℃以上，靠通风凉蛋不能抑制胎儿活动，尤其是出雏前，鸭胚在壳内转身，呼吸代谢加强，产生的热量更多，此时更需要用35～37℃温水向胚蛋喷雾，以降低蛋温，增加相对湿度。

[1] 刘伟红.鸭蛋孵化时注意啥[J].猪业观察，2009，（4）：17.

[2] 许国华.种鸭蛋孵化技术[J].水禽世界，2015，（2）：8-10.