我国家兔饲料产业发展趋势与建议

■ 谷子林 陈宝江 刘亚娟 陈赛娟 黄玉亭 赵 超

(1.河北农业大学动物科技学院，河北保定071001；2.河北省山区农业工程技术研究中心，河北保定071001)

1 我国家兔饲料产业发展特点

近年来我国兔饲料产业发展良好，随着家兔规模化、工厂化、集团化发展，产品产量不断增加，产品质量逐渐提高，对兔业的健康发展起到重要的保障作用。

经过多年的探索，家兔饲料工业逐渐成熟。各地饲料生产企业基本突破了配方设计、初步选定了营养标准各指标的设定、预混料核心成分组成、饲料原料质量把控和颗粒饲料加工工艺等几个关键环节。同时，以经营或生产家兔粗饲料和农产品加工副产品(如果渣、药渣、糟粕等)的企业也应运而生，尽管其实力不大，经营品种和辐射范围有限，质量标准体系尚未完全建立，但展示其良好的发展前景。在重点发展区域，品牌选用多样化，也逐渐自然形成了影响力较大的“名牌”产品。尽管与大宗畜种饲料有一定的差距，但对于起步较晚的家兔饲料工业而言，是一个可喜的进步。总而言之，我国家兔饲料业目前尚处于由起步到成熟的过渡期，以中小生产规模饲料企业由无序到有序的过渡阶段。发展速度快，未来有广阔的发展前景。

2 近年我国家兔饲料业存在的问题

2.1 饲料资源相对不足

畜牧业的持续发展，不仅与外部(如：酿造业、淀粉工业、制药业等)形成争粮局面，畜牧业内部畜种间相互竞争也日益激烈。尤其是优质粗饲料资源本来严重匮乏，牛羊肉的旺盛市场和高昂的价格驱动，使本来不占优势的兔业饲料资源更显势单力薄。农业机械的大规模应用，秸秆还田的快速推进，使秸秆资源更加捉襟见肘。可以预料，在未来几年内，饲料资源不足现象难以得到根本性缓解。

2.2 拳头饲料产品份额较小

我国生产家兔饲料的企业比比皆是。根据国家兔产业技术体系2012年的统计，全国生产家兔饲料(含预混料)的企业148家，其中最多的是四川省和山东省，分别为19家和18家，其次为北京(以预混料为主，15家)、吉林省(11家)、河北省和山西省(各10家)。尽管一些饲料企业成为区域性的“老大”，其生产能力不断增强，产品质量也逐渐被消费者认可。但其年产量最多在3万吨左右，多数几千吨的水平，与其他畜种的饲料企业相比，可谓小巫见大巫。

2.3 粗饲料隐患比较严重

家兔全价饲料中，粗饲料占40%～45%，因此，粗饲料的质量在很大程度上决定了全价料的性能和质量。目前我国粗饲料生产尚未产业化，“靠天收”是粗饲料生产的基本格调，天气变化对粗饲料质量影响最大，加工储运方式也在很大程度上左右粗饲料的安全性。粗饲料的最大隐患来自饲料霉变。根据本岗位对我国十几个省市自治区粗饲料上百个样品的霉菌孢子测定，半数以上超标。而这种霉变除了来自田间毒素外(作物在田间生长期间感染霉菌形成的毒素，如：赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素、伏马毒素等)，仓储毒素(作物秸秆及其加工品在储藏期间产生的霉菌毒素，如：黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素等)，以及加工毒素(在粗饲料加工过程中产生的毒素，如：花生米生产过程中，多往上面喷水，以减少花生米的破碎率。因此，以这种方式生产的花生壳含水率增加而霉变)。此外，花生秧作为多数兔场或饲料厂的主要粗饲料之一，在我国中北部地区广泛应用。为了提高花生产量，很多地区采用地膜覆盖技术。而生产的花生秧带有很多薄膜，含土量也往往偏高，对饲料质量产生影响，对家兔健康造成威胁。

2.4 药物添加比较混乱

鉴于我国多数兔场的养殖环境条件较差，疾病发生率比较高，为了通过饲料途径预防疾病，一些饲料企业在饲料中添加一些预防性药物。包括预防消化道疾病、呼吸到疾病和球虫病等。长期使用药物，产生耐药性，严重影响使用效果，迫使企业用药量越来越高，药物种类越来越多。生产中频发的家兔抗生素相关性腹泻就是有利的例证。这种用药混乱现象，在一些小规模兔场比较严重。

2.5 饲料价格持续上涨难以控制

伴随着物价的上扬，饲料价格连续多年持续上涨。根据近几年的监测，2013年的平均价格较2012年增加5.71%。一方面是由于供需矛盾突出所致，一方面是由于物价的普遍上涨，另一方面成本的不断增加，包括劳动力成本和运输成本的增加。这种涨价的势态难以在短期内改观。

2.6 饲料仍然为兔业发展的限制要素

兔业健康稳定发展，受制于多个因素。其中，饲料因素将在长期的生产中成为重要限制因素。目前我国的饲料标准体系不健全，饲料质量存在诸多问题，不安全因素众多。加之我国养殖环境难以实现标准化，千差万别的养殖条件，对饲料质量提出更高的要求。消化道疾病占目前我国家兔疾病的60%以上，与饲料有密切关系。饲料如何适应中国的养殖环境，将是我们饲料营养领域研究的重大课题之一。

3 中国兔饲料业发展趋势

3.1 饲料企业集团化

尽管我国目前家兔饲料生产企业规模较小，生产能力不足。但饲料工业发展的方向将是小的饲料企业逐渐被大的饲料企业兼并，形成饲料企业集团。这将对家兔饲料生产的数量和质量、饲料和营养的科技进步及产品开发、饲料供应能力和售后服务产生积极的影响。

3.2 原料供应产业化

家兔饲料业是一新兴的产业，起步晚，层次低，在兔产业链条中是一个不完善的环节。尤其是饲料原料的供应，没有形成一个完整的体系。伴随着中国兔业数量的迅速扩增，养兔企业规模的急速扩大，商品饲料比例的直线上升，饲料产业与10年前不可同日而语。因此，饲料产业各个环节均蕴藏巨大商机，吸引更多的人参与。过去很少人从事粗饲料生产和销售，而今后将出现越来越多的企业从事这项经营活动，使整个饲料产业链条不断完善。

3.3 饲料原料安全化

全价饲料的质量或品质，不仅仅取决于配方的科技含量，更取决于饲料原料的品质。家兔饲料的不稳定因素，很大程度上是粗饲料比例高，粗饲料来源复杂和品种繁杂，饲料原料质量的不稳定是造成全价饲料质量和效果不稳定的最主要原因。为了从根本上解决这一问题，目前一些饲料企业或专门从事粗饲料生产的企业，利用烘干设备，处理粗饲料，以避免其霉变，保证其质量。比如，一些工业下脚料(醋糟、果渣、菊花粉、青蒿渣、薯渣等)的加工，为有效降低霉变现象发挥积极作用。

3.4 成品饲料普及化

以中小规模为主体的中国兔业，近年发生了巨大变化——规模扩大，科技含量提升，工厂化元素增加。传统养兔的以青饲料为主，小规模兔场的半草半料为主，而这些养殖方式逐渐被全价颗粒饲料所取代。无论是劳动力成本，还是饲料营养含量，或是饲养效果，成品饲料均具有明显优势。

3.5 饲料营养标准化

目前我国没有家兔饲养标准，饲料生产企业的产品营养含量多为企业标准。各行各素，千差万别。饲养效果差距很大，随着家兔饲料营养标准的制定和颁布，饲料行业的规范化和标准化的推进，未来将不断规范饲料企业行为，而营养的标准化将首当其冲。

4 我国兔饲料产业展望与建议

饲料是家兔生长和繁育的物质基础，是兔业发展的重要保障。展望未来，我国家兔饲料产业将不断成熟，饲料产量不断增加，质量不断提高，市场不断完善，服务更加规范。饲料业与整个兔业共同进步。

为了促进兔业的健康发展，建议应该注意以下几个问题。

4.1 提高饲料质量，强化饲料安全

我国家兔饲料工业起步晚，基础薄弱，发展不平衡，问题也比较突出。但是，我国家兔规模化和工厂化发展强劲，作为兔业的保障体系重要组成部分，饲料必须优先发展。无论在饲料配方的设计、营养指标的含量、饲料原料的把关和颗粒饲料的生产，都必须保证其营养的全面性、质量的安全性和稳定性。由于家兔消化系统的脆弱性，家兔饲料的质量标准要高于其他畜禽。

4.2 加大饲料资源开发力度，促进饲料产业化进程

我国兔业发展迅速，饲料需求量日益增加。人畜争粮、畜畜(不同畜种之间)争粮、工畜(酿造业等与畜牧业)争粮的矛盾日趋尖锐。必须开发新的饲料资源，尤其是非常规饲料资源。我国非常规饲料资源丰富，尤其是粗饲料资源分布广，数量大。要加大开发力度，尤其是在大型粗饲料收获和加工设备开发、饲料霉变的预防措施和高效脱霉技术开发方面，有所突破。使粗饲料的生产、加工和销售形成产业化。

4.3 深入开展相关标准的制定，促进产业发展和市场规范

首先，饲料营养价值的评价和家兔营养需要量的研究。我国没有自己的饲料营养价值表，也没有统一的饲养标准。国家兔产业技术体系和国家行业科技项目正在委托相关专家从事这些方面的研究，已取得初步结果。应该在以往研究的基础上，深入开展这方面的研究，争取早日建成我国家兔饲料营养数据库和饲养标准配套体系；其次，饲料原料和成品饲料的标准制定；第三，饲料霉菌毒素含量的限定标准，等等。

4.4 加强市场动态研究，探索饲料价格变化趋势

国家兔产业技术体系将利用自己建立的信息网络系统，适时监测全国不同区域的饲料原料和成品饲料的价格变化，以探索其变化规律，并根据当时兔产品价格计算盈亏平衡点，指导养兔生产。并通过适当途径，向有关部门和广大养殖企业通报。

4.5 加强技术普及力度，提高售后服务质量

广大的养殖企业不是饲料专家，对于饲料和营养科学知识的掌握有限，会对饲料的选择和使用产生误区。作为本行业的科技工作者，应将相关知识和技术的普及和推广为己任。同时，作为饲料企业，在不断提高饲料产品质量的基础上，不断提高服务质量，向用户宣传科学选料、用料、贮料、喂料和提高饲料效率的知识，在提高用户科技素质的同时，也提高了企业信誉和品牌知名度。