菠菜—青菜—蕹菜—芹菜高效栽培模式

郝春燕　张峰豪　王惠林　张翠霞（上海市宝山区蔬菜科学技术推广站00443；上海田仔蔬果专业合作社）

菠菜—青菜—蕹菜—芹菜高效栽培模式

郝春燕1张峰豪2王惠林1张翠霞1
（1上海市宝山区蔬菜科学技术推广站200443；2上海田仔蔬果专业合作社）

大棚菠菜—青菜—蕹菜—芹菜茬口模式具有轮作合理、病虫害发生较少、栽培管理相对简便等优点，每667m2产量8000kg左右、产值2万余元，产量与效益较高，产品质量安全卫生，符合无公害产品要求，是绿叶菜周年生产中效益较好的茬口模式之一，深受生产者欢迎。

菠菜；青菜；蕹菜；芹菜；高效栽培模式

绿叶菜是上海市民非常喜食的蔬菜品种，民间有“三日不见青，两眼冒金星”说法，作为当家菜，上海市民餐桌一年四季都离不开。绿叶菜在上海地区蔬菜生产和销售中占有非常重要的地位。宝山区距离市区较近，绿叶菜栽培面积较大，近年来，为提高绿叶菜生产效益和质量，技术推广部门和生产单位在绿叶菜周年茬口安排上开展了多种试验示范，总结出生产效益较好的茬口模式进行推广，其中大棚菠菜—青菜—蕹菜—芹菜栽培模式每667m2产量8000kg左右、产值2万余元，且轮作合理，病虫害发生较少，产品质量安全卫生，符合无公害产品要求，现将该栽培模式介绍如下。

1　菠菜

1.1品种选择

应选用质优、高产菠菜品种，如迪娃、卡尔等。10月初播种，12月底～翌年2月初采收。

1.2栽培管理

前茬出地后，结合翻耕每667m2施45%三元复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15下同）25kg作基肥，筑深沟高畦，畦宽（连沟）2m。整平整细畦面后撒播种子，每667m2播种量3～4kg，然后踏实，畦面覆盖遮阳网并喷水。出苗前保持土壤湿润，出苗后及时揭除遮阳网。幼苗长至2～3片叶时追施0.5%～1%尿素溶液，11月中旬和12月再分别追肥1次，每次每667m2施尿素5kg左右。生长期如土壤干旱应及时浇灌，也可结合浇水勤施淡肥。霜霉病可用52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒剂800～1200倍液或687.5g/L氟菌·霜霉威悬浮剂500～800倍液喷雾防治。12月底可间收1次，以后根据市场行情可一直采收到次年2月，每667m2产量1000kg左右。

2　青菜

2.1品种选择

春季栽培青菜，应选择冬性强、不易抽薹开花的品种，上海地区可选用艳春、艳绿等。2月中旬播种，4月底5月初采收。

2.2栽培管理

提前10～15d翻耕土壤，结合耕翻每667m2施商品有机肥1000kg，然后筑深沟高畦，畦宽（连沟）2m。整平耙细畦面，撒播种子，每667m2用种量250～300g，也可机械播种。播种均匀并踏实，喷水，出苗前土壤保持湿润。播种后覆盖好地膜，以利出苗。出苗后每667m2施尿素4kg，植株封行前第2次追肥，每667m2施尿素5kg。青菜病害主要有霜霉病、菌核病等，可用687.5g/L氟菌·霜脲威悬浮剂500～800倍液或52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒剂800～1200倍液喷雾防治。虫害主要有黄条跳甲等，可悬挂黄板杀灭，或用28%杀虫·啶虫脒可湿性粉剂800～1000倍液防治。4月底5月初采收，每667m2产量2000kg以上。

3　蕹菜

3.1品种选择

应选用优质、耐湿热蕹菜品种，如竹叶、广州小叶青梗、白骨柳叶等。

3.2栽培管理

5月中旬播种，6月中旬～8月中旬采收。播种前7～10d耕翻土壤，结合翻耕每667m2施商品有机肥1000kg、45%三元复合肥25～30kg，整平，筑深沟高畦，畦宽（连沟）2m。条播，行距15～20cm，每畦用锄头开3～4cm深8条沟，然后播种，每667m2播种量15kg左右，播后覆土厚约1cm，保持土壤湿润。苗高3～4cm时，加强肥水管理，经常保持土壤湿润和足够养分，苗高20cm即可上市。每采收1次需追肥1次，追肥以氮肥为主，每667m2施尿素3～5kg。夏季高温应及时通风，控制棚内温湿度，以利正常生长。蕹菜虫害主要为夜蛾，可用2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂2000～3000倍液或10%虫螨腈悬浮剂1000～1500倍液防治，也可悬挂性诱剂诱杀。6月中旬开始采收，8月中旬采收结束。蔓长20cm左右时第1次采收，基部保留2节采摘嫩梢，不可过多保留节数，否则萌发嫩枝多而细，产量反而降低；采收3～4次后应适当重采，仅留1～2节即可。每667m2产量2000kg以上。

4　芹菜

4.1品种选择

应选用优质高产芹菜品种，如伊势丹、文托拉等。6月上中旬育苗，8月中旬定植，12月上旬始收，12月下旬采收结束。

4.2播种育苗

6月上中旬育苗，此时正值高温季节，宜采用遮阳网。选择通风良好、土壤疏松地块作苗床，播前耕翻晒垡，每667m2施商品有机肥500kg作基肥，耙平筑深沟高畦，畦宽（连沟）2m。撒播种子，每66.7m2秧田需种子20g，可供667m2大田用苗。播种后覆盖遮阳网，出苗后及时揭除遮阳网，然后搭小环棚再覆盖遮阳网。遮阳时间为上午9时～下午4时或5时，苗长大后逐渐少遮阳直至不遮阳。出苗后间苗1～2次，每次间苗后浇水，并结合除草。除草要用刀挑，不能用手拔，否则拔松土壤，会造成幼苗死亡。苗期保持土壤湿润，小水勤浇，应在早晚天气凉爽时浇水，苗期视生长情况追肥1～2次，可喷施0.5%尿素溶液。

4.3栽培管理

前茬出地后清洁田园，结合耕翻每667m2施商品有机肥1000kg、45%三元复合肥30kg作基肥，撒施深施，然后细耙，筑深沟高畦，畦宽（连沟）2m。8月中旬，苗高15～18cm时即可定植。应在阴天或晴天傍晚定植，定植前秧苗田浇好水，以免秧苗伤根。株行距30cm×40cm，每畦种5行，单株定植。芹菜生长期处于高温季节，水分蒸发量大，需勤浇水，但每次水量不宜过大。定植缓苗后及时追施活棵肥；以后再追肥2次，以氮肥为主，每次每667m2施尿素5kg；封行前施1次重肥，每667m2穴施45%三元复合肥30～40kg。定植后覆盖遮阳网4～5d，促进缓苗；成活后揭去遮阳网，为减弱光照降低温度，一般5d后再盖上遮阳网。根据天气情况适时揭盖遮阳网，一般是白天盖、晚上揭，如果气候适宜，一般在9月份以后不再盖遮阳网。生长期间松土除草2～3次。芹菜病害主要有病毒病、菌核病等，病毒病可用8%宁南霉素水剂500～800倍液喷雾防治，菌核病可用400g/L嘧霉胺悬浮剂600～1200倍液喷雾防治。虫害以蚜虫危害严重，应及早用药防治，可用40%啶虫脒水分散粒剂5000～6000倍液喷雾防治，也可悬挂黄板诱杀。一般在12月上旬始收，下旬采收结束，每667m2产量3000kg左右。

[1]陈德明，郁樊敏.蔬菜标准化生产技术规范[M].上海：上海科学技术出版社，2013：57～63.

[2]郁樊敏，陈德明.蔬菜栽培技术手册[M].上海：上海科学技术出版社，2010：153～154.

[3]上海市蔬菜工作领导小组办公室，上海市农业技术推广服务中心.2014年上海市蔬菜农药重点推荐品种使用技术.

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