早稻-松花菜轮作栽培技术

李鲁峰　贾世燕　洪姣英（浙江省杭州市萧山区农业科学技术研究所36；杭州市萧山区种子管理站）

早稻-松花菜轮作栽培技术

李鲁峰1贾世燕2洪姣英1
（1浙江省杭州市萧山区农业科学技术研究所311226；2杭州市萧山区种子管理站）

松花菜，即花球松散型花椰菜，为十字花科甘蓝属花椰菜中的1个类型，是白花椰菜的1个变种。2010年前后在杭州地区开始推广种植，因其花球蕾枝较长、松大美白、花梗青绿、肉质柔嫩、爽脆可口、味道鲜美、久煮不烂，深受广大消费者欢迎。松花菜与普通白花菜相比，叶绿素含量高2.7倍、类胡萝卜素含量高1.5倍、维生素C含量高40%、可溶性糖高近10%，营养价值更高。松花菜栽培技术简单易学，丰产性好，产量和售价均比普通白花菜高，种植经济效益好，已经逐渐取代白花菜成为杭州市主要花菜类型。松花菜与早稻水旱轮作，在不影响早稻生产的基础上种植1季松花菜，既可稳定粮食生产，又可减少农业病虫害，降低农药使用量，减少面源污染，创造良好的经济、社会、生态效益。

1　品种选择及茬口安排

按照早熟和中晚熟品种相结合的原则，松花菜收获期为10～12月。根据试验示范，庆松65天、台美80天等松花菜品种品质优，产量高，花球乳白色，单球重1kg左右，球形好，鲜销和保鲜、脱水加工均可，适宜在萧山区推广种植，每667m2产量2500kg左右、产值1～2万元，经济效益较好。第1季早稻在4月中旬直播，7月下旬收获；第2季松花菜在7月上旬集中育苗，8月上旬移栽，65天早熟品种在10月中旬开始收获，80天、90天晚熟品种在11月上中旬开始收获，收获期10～15d。

2　松花菜栽培技术

2.1苗床准备

选择地势较高，土壤肥沃，通风向阳，排灌方便，前茬未种过甘蓝类、白菜类、油菜等十字花科作物的沙质地块作苗床。深翻细耙，施足底肥，每667m2施腐熟有机肥1500kg或高浓度三元复合肥20kg，并用辛硫磷拌细砂制成毒土杀灭地下害虫。筑畦宽1.5m，整平床面，播种前结合浇足底水可用适量高锰酸钾进行土壤消毒。

2.2育苗

每667m2大田用种25g左右，10m2苗床可播种25～30g。播种后覆盖细土，以种子不外露为宜，再覆盖遮阳网降温保湿。出苗后，结合浇水补盖1～2次腐殖质细土，避免根系外露，防止倒伏，同时还可起到保墒降温作用。上午9时～下午4时覆盖遮阳网，晚上揭开；遇暴雨时覆盖，阴天小雨不盖。齐苗后及时间苗，拔除特别粗大、弱小、过密及叶型不好的秧苗。3叶期施1次稀薄液肥。5～6片真叶为定植适期。有条件的可采用穴盘育苗，以提高秧苗成活率，促进壮苗。

2.3整地施肥

选择有机质含量丰富、疏松肥沃、保肥保水的壤土或沙壤土种植。施足基肥，以农家肥为主，667m2施腐熟有机肥2500kg、钙镁磷肥30kg，或施高浓度三元复合肥50kg。筑深沟高畦，畦面宽110cm，沟宽30cm、深20cm。

2.4合理密植

小苗定植，苗龄30d左右，以提高定植成活率和产量。早晚带土定植，随起随栽，定植后随即浇水，双行种植，行距60cm、株距40～45cm，每667m2栽2000～2500株。栽后2～3d每天早晨浇水，以利缓苗。

2.5田间管理

2.5.1肥水管理花球形成期应满足植株生长发育对肥水的需要。追肥以促为主，一促到底。缓苗后及时追肥、不蹲苗，每667m2追施碳铵12kg或尿素5kg，每7d追肥1次；莲坐期每667m2施用氯化钾10kg、尿素10kg、硼砂1kg；现蕾前每667m2穴施高浓度三元复合肥20kg、尿素5kg；花球如硬币大小时，及时浇水并重追肥，促进花球迅速生长，每667m2施尿素25kg。适时喷施叶面肥，现蕾后喷施0.1%硼砂、0.05%钼酸铵、0.2%磷酸二氢钾和O.3%尿素混合液l～2次，可促进花球膨大、洁白。莲坐期和花球膨大期植株需水量大，应保持土壤湿润，如遇干旱应灌跑马水，切忌浸灌、漫灌，雨天及时排水防涝。

2.5.2中耕培土从定植到封行中耕除草2～3次。一般在大雨或灌水后结合施肥进行，防止土壤板结或杂草滋生，最后一次中耕施肥后培土，培土高度在叶柄基部下2cm，使植株不易倒伏，促进根茎部萌发不定根，培养强大根系。

2.6病虫害防治

2.6.1病害松花菜病害主要有黑腐病、软腐病、菌核病和霜霉病。黑腐病和软腐病为细菌性病害，应注意开沟排水，防止田间积水，科学轮作，发病初期可用72%农用链霉素3000倍液或47%加瑞农600～800倍液喷雾防治；菌核病可用40%菌核净2000倍液或50%扑海因1000倍液喷雾防治；霜霉病可选用64%杀毒矾500倍液、40%乙膦铝400倍液、25%瑞毒霉800倍液喷雾防治。

2.6.2虫害松花菜虫害主要有小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、菜螟、黄条跳甲和蚜虫等。小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫和菜螟等鳞翅目害虫可选用5%锐劲特1500倍液、5%抑太保1500倍、5%卡死克2000倍液喷雾防治，黄条跳甲可用48%乐斯本1000倍液或52.5%农地乐1500倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉1000倍液喷雾防治。严禁在结球前后使用杀虫双、巴丹、杀虫单、强敌311等杀虫剂。

2.7采收

松花菜现花球后18～22d即可采收。当花球充分发育长大，表面圆整洁白，开始松散时采收最佳。为便于运输，防止在运输中擦伤花球造成损伤，采收时花球基部保留2～3片小叶。

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