磐安县无公害蔬菜生产存在的问题与对策

陈兆升（浙江省磐安县仁川镇农技站322305）

磐安县无公害蔬菜生产存在的问题与对策

陈兆升
（浙江省磐安县仁川镇农技站322305）

随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的需求已经由数量增长转为质量增长型，对蔬菜的营养成分和卫生质量要求越来越高，商品蔬菜的质量安全已成为政府和百姓关注的热点。因此，为广大消费者提供优质、安全的无公害蔬菜，是蔬菜生产的必然趋势和发展方向。磐安县蔬菜生产面积2333.3hm2，7～9月夏淡时产量约4万多t，产品销往上海、南京、杭州、温州等大中城市。针对无公害蔬菜生产的要求及目前生产中存在的主要问题，应切实有效地控制蔬菜病虫草害，降低蔬菜中的农药残留量，为消费者提供安全优质的蔬菜产品。

1　无公害蔬菜生产存在的问题

1.1农药残留是无公害蔬菜生产的首要问题

农药在防治蔬菜病虫草害、调节生长、保证丰收、提高蔬菜产量和质量等方面发挥着重要作用，但使用现状令人担忧。多年来，有些地区由于大量、连续使用化学农药，导致病虫害对化学农药普遍产生抗药性，菜农只能加大农药使用量，更多地使用一些复配剂来防病治虫，有时甚至不注意安全间隔期，由此造成蔬菜中农药残留超标问题突出。事实证明，农药残留是蔬菜生产最主要的污染源，已成为无公害蔬菜生产的最大障碍。

1.2农残偏高的原因

1.2.1思想认识不到位一些菜农对过量使用农药造成危害的严重性认识不够，对无公害蔬菜生产概念模糊。

1.2.2菜农综合素质参差不齐部分菜农文化素质不高，对农药的性质及危害缺乏全面了解；部分菜农缺乏职业道德，为了使商品蔬菜产量高、外观好、挣钱快，在生产中随意加大施药浓度，增加施药次数；有些菜农虽然使用了高效低毒农药，但不注意安全间隔期；有的菜农认为新推广的无公害农药杀虫治病速度慢、效果差，不如高毒、高残留农药见效快，致使“两高”农药禁而难止，特别是我县与多个县交界，磐安县禁止使用的高毒高残留农药在邻县可以购买到。

1.2.3管理体系不完善，资金投入严重不足无公害蔬菜生产工程是政府为民办实事的项目，投入资金后很难见到直接的经济效益，而农残监测设施的配置等需要大量资金，因此有关部门和基层政府的支持力度还不能满足现实工作的需要。尤其在市场和生产基地，基本没有建立起应有的蔬菜农残监测体系，也未实行市场准入制度，导致生产、销售农残超标商品蔬菜行为得不到相应惩治。

1.2.4农药产品结构调整缓慢剧毒高毒杀虫剂产量过大、替代品种开发推广缓慢，是造成商品蔬菜农药残留超标的客观原因。

2　无公害商品蔬菜生产的必要措施

2.1应用综合防治技术防治蔬菜病虫害

（1）把菜田生态看成1个整体，采取选育或利用抗病虫良种、人工释放或从外地引进天敌、利用生物农药及其代谢物质、利用微生物的拮抗作用等措施防治植物病害。（2）实施栽培防病，包括轮作防病，调整播期，避开病虫落卵、落菌高峰或危害高峰，种植诱集作物，改造病虫发生地，间作、套种抑制害虫种群，科学施肥管水，提高蔬菜抗御病虫害能力等。（3）科学使用农药。当蔬菜病虫种群密度超过经济受害允许水平时方可用农药；禁用高毒农药，使用低毒、低残留农药也要严格注意安全间隔期；积极发展对天敌比较安全、对环境污染少或无污染的农药；提倡农药混用兼治多种病虫；通过使用先进喷雾工具普及低量喷雾技术；开发各种农药新剂型，如内吸颗粒剂、种衣剂、诱杀剂等，做到既可控制蔬菜病虫害危害，又可保证农药残留符合卫生标准。

2.2推广作物优化配方施肥技术

根据蔬菜需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应，以腐熟有机肥为基础，计算出氮、磷、钾和微量元素肥料的适用量和比例，综合运用现代农业科技成果（如使用符合标准的蔬菜专用复合肥、微生物肥料等）进行科学施肥，达到既可保证蔬菜生产获得优质、高产，又可保证蔬菜硝酸盐含量不超标。

2.3选择无工业“三废”污染的生态环境生产蔬菜

选择无“三废”污染的地区作为无公害蔬菜生产基地，市郊蔬菜地要加强环境保护，完善水利系统，排灌分家，保证灌溉水清洁无污染。

2.4加强蔬菜生产流通领域的质量检查

设立专职机构并健全科学的管理制度，对市场商品蔬菜进行经常性和长期性检测、监督，不合格的蔬菜不能上市，并且追究销售有毒蔬菜者的责任，确保人们食菜安全。对无公害蔬菜生产基地生产的蔬菜，经农业行政执法机构审核后准许其在市场挂出无公害蔬菜标志销售，既方便群众，又可加速无公害蔬菜生产的发展。

2.5领导要重视，政策要扶持

有关部门应充分认识到发展无公害蔬菜生产对农民增收、促进人民健康的重要意义，把开发和生产无公害商品蔬菜作为农业产业的战略内容，积极鼓励和引导无公害商品蔬菜的开发和生产，营造发展无公害蔬菜产品良好的生产条件。从组织管理、政策措施等方面建立和完善无公害商品蔬菜发展的政策保障体系；建立和完善领导重点抓、有关部门协助抓、农业部门具体抓的高效工作机制；在资金投入上，建立灵活多样的财政投入、银行贷款、吸引外资和社会筹资等投融机制，以有效增加无公害蔬菜产业投入；为无公害蔬菜的发展建立和完善产前、产中、产后全程服务保障体系；扶持1批有规模、效益好的龙头销售企业，扩大种植规模，搞好加工、销售，鼓励出口企业来磐安直接建立无公害产品基地，带动无公害蔬菜产业健康发展。

无公害蔬菜以优质营养、卫生安全的特点日益显示出强大的生命力、竞争力，被誉为“餐桌上的新革命”，无公害蔬菜产品生产是1个庞大的系统工程，只有在各有关行业、各部门协调运作下，形成1个绿色无公害生产链，才能保证生产出真正的无公害蔬菜。