高产奶牛饲养管理要点

王 昊 （山东省邹平县畜牧兽医局 256200）

高产奶牛饲养管理要点

王 昊 （山东省邹平县畜牧兽医局 256200）

奶牛产奶量的高低是决定经济效益高低的最重要因素。产量越高，利润就越高。如果每头奶牛单产30kg/d，奶价3.6元/kg，每头牛平均每天收入108元。高产奶牛的饲料费用每天大约在50～60元左右，所以毛利大概是55～60元。衡量一个奶牛场最重要的经济指标是毛利。如果产奶量是25kg，收入是90元，毛利大概是35～40元，与产量30kg相差20元左右。所以，奶牛场的工作重点就是最大限度的提高奶牛的单产。

影响高产奶牛产奶量的因素很多，在搞好奶牛育种选育的基础上，根据牧场的实际情况主要有以下几方面的因素：

1 提高牛舍的舒适度

（1）始终保证奶牛躺卧在干燥和松软的地方是奶牛减少乳房炎、蹄病和提高发情观察、提高干物质采食量、提高产奶量的关键措施。要根据各地的实际状况因地制宜设计合适的卧床。奶牛卧床的材料有很多种，沙土、木屑、稻草、干湿分离后的牛粪和锯末等，都是比较合适的卧床垫料。在选择奶牛的卧床材料时，一定要对价格、实用性和奶牛舒适度等因素进行综合考虑。选用的材料一定要吸水性比较好，以便于清洁。国内普遍认可的材料是沙子，不少饲养专家认为，用沙子做奶牛卧床垫料，不仅可以起到清洁身体的作用，还可以有效减少奶牛身体与细菌的接触，有助于奶牛的身体健康以及奶牛产奶量提高。同时，每天清理2次奶牛卧床，松动翻新沙子，时间控制在对奶牛进行挤奶的期间内。要将卧床铺平，清理通道里的粪便，通道和牛舍地面一定要有防滑措施。由于奶牛每天都要在通道里活动很多次，因此在清理卧床和通道时，最好选择奶牛去挤奶时进行。卧床的形式多种多样，只要能给奶牛提供一个松软干燥的平面就可以，不一定局限于单个的卧床。（2）牛舍周围环境的舒适度要提高，主要是保持好合适的温度和良好的通风。只有保持了适当的温度，才能降低奶牛感染各种疾病的机会。通常将牛舍的温度控制在5～25℃，否则将会影响到奶牛的食欲，使产奶量受到影响。尤其在夏天，可以采取安装喷淋系统和风扇的措施，来保持牛舍内适宜的温度和湿度。通风是奶牛饲养的关键，在夏天炎热的季节，通风有助于牛舍内气体的相互交换，因此在牛舍里要设置通风系统，使牛舍内外的气体环境和湿度等相对平衡。此外，如果奶牛舍内的温度太高，容易引起热应激，导致奶牛采食量下降，产量降低，严重时出现中暑，甚至危及生命。犊牛舍通风不良会增加呼吸系统疾病，所以牛舍一定要注意通风良好。（3）采食环境的舒适性包括足够的饲槽空间、饲槽设置的合理性、采食时间、足够的饮水空间、饮水设置合理性和环境卫生等。因为奶牛必须采食足够的干物质和饮用大量水来产奶，所以每天必须保证奶牛自由采食饲料和饮水。大多数奶牛喜欢味道甜微酸的饲料，而粗饲料中的中性洗涤纤维决定了粗饲料的适口性，也间接决定其干物质采食量。为了让奶牛吃得舒服，就要严格遵守奶牛的采食习性，诱导其采食量最大化。保证至少每天20h奶牛可以吃到饲料，避免一次性大量采食，否则容易导致酸中毒。

2 最大程度的提高干物质的采食量

高产奶牛干物质采食量的高低反映营养及饲养管理水平，关注干物质的采食量可及时发现和解决问题。粗精比是采食量的第一大影响因素，非常明显也很容易调整。粗饲料消化率低，所以它占用很大的瘤胃空间，限制采食量，所以对高产奶牛来讲粗饲料是第一限制性因素。（1）精料在瘤胃里发酵率高，消化速度快，为瘤胃微生物提供有效的能量，从而使得采食量增加。但是过高的精料量会导致瘤胃酸中毒，反而降低采食量。（2）饲喂质量差的粗饲料会降低干物质采食量。优质牧草在瘤胃消化率高，从而使得奶牛采食量增加，促使产奶量增加。优质牧草的能量和蛋白质含量高，能减少精饲料使用量。公认的优质粗饲料主要是优质的苜蓿草和全株青贮玉米。一般高产奶牛每头每天加3～5kg苜蓿草。根据国外养殖经验，随着苜蓿草的成熟开花，对应的奶牛产奶量快速下降，所以饲喂不同的苜蓿草获得的结果是不一样的。所以大家最好选用价格稍高的开花前的优质一级苜蓿草。全株青贮玉米中淀粉含量的高低与产奶量成正比，所以在收获全株青贮玉米时要注意玉米不能收割太早，这时水分含量太高；但也不能收割太晚，太晚有些玉米棒子已被人为摘走了，失去了全株青贮的意义。另外在全株玉米青贮时一定要破碎均匀，一般1cm长即可；使用时注意二次发酵问题，用取料机取完后马上用。如不立即使用，青贮玉米会在几小时内温度快速升高破坏营养价值直到变质。对于干奶期的奶牛饲喂黄贮就可以，不需要全株青贮玉米。

3 全力做好TMR全日粮混合饲喂

（1）现在大多数规模奶牛场都是用了TMR，但是同样使用了TMR的牧场，有的奶牛单产相差较大，主要是因为TMR质量做的不好。（2）TMR的粗细度直接影响奶

牛采食量及瘤胃的健康。挑食是很多奶牛场牛群酸中毒的导致原因，首先是粗饲料质量差，其次是TMR搅拌不够细不均匀，加料顺序、拌料时间、加料数量没有严格按照配方操作，这样奶牛很容易挑食。每天来检测TMR的粗细度可有效地减少饲养管理中的误差。（3）TMR的投料量、剩料量和采食量每天都要跟踪，及时调整，奶牛每天吃多少喂多少。每天一成不变的按照配方投料也是不对的，有时奶牛吃完还想吃就没了。奶牛最后1kg干物质的采食量可以相当于2kg的产奶量，所以不要吝啬最后干物质的采食量。（4）对于日粮的精确度可能有些牧场没有重视。要减少日粮对奶牛产生的应激，维持日粮以及原料稳定。原料、水分的变化都会影响日粮的稳定性，日粮不稳定对于泌乳曲线的维持是非常有害的，产奶量会随着日粮的变化而波动，所以TMR的湿度维持在50%左右。

4 要尽量减少奶牛的应激

减少因锁牛、赶牛、调群的应激。很多牧场根据产量和泌乳阶段分群，10d、半个月调查一次牛群，调一次群，这样低产奶牛产量只会不断下降。要想维持泌乳曲线的稳定，必须减少调群，保持日粮的相对稳定。对于一些低产奶牛，可以单独分群饲喂，另外要尽量减少等待挤奶的时间。

5 重视奶牛的围产过渡期

奶牛的围产期是指奶牛分娩前后的一个月时间，它包括妊娠后期和泌乳初期，围产期直接影响到产后的健康、高峰产量及整个泌乳期的产量。约有5%～20%的奶牛在产后30d内被迫淘汰，损失非常严重。泌乳期始于围产期，所以这个时期的营养饲喂非常重要，影响泌乳高峰产量。围产期的饲养管理要点：提供适口性好的优质牧草；注意TMR粉碎的粗细度；避免过胖；提供足够的可代谢蛋白；添加阴离子盐，检测尿液pH值；低密度饲养(70%～80%)提供舒适的环境；提供适量的能量；减少调群及其他应激。

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