旅游管理专业体验式教学新探索

郑州工业应用技术学院 王莉敏

旅游管理专业体验式教学新探索

郑州工业应用技术学院 王莉敏

体验式教学是一种全新的教学模式。在旅游管理专业实施体验式教学模式很有必要，其具体实施方法主要有案例体验、角色扮演、讨论体验和现场体验等方法。

旅游管理专业 体验式教学 互动参与 专业素养

随着社会的不断进步和旅游经济的快速发展，旅游企事业单位对人才的衡量标准和人才价值观念发生着巨大的变化，对旅游管理专业毕业生的动手操作能力和综合素质提出了更高的要求。作为为社会提供专业人才资源的培养基地，传统的培养方法已经不能满足于当前的行业需要，我们必须面对新形势，探索新的教育教学模式，培养出与社会相接轨的综合素质过硬的人才，促进旅游管理专业的可持续发展。体验式教学模式作为一种全新的教学理念，对于提高教学质量、完善传统教育教学有着积极的作用，所以从体验式教学的角度来改革和完善旅游管理专业教学是符合时代发展潮流的必要选择。

一、体验式教学模式的主要内涵

体验是心理学范畴的一个概念，主要指一种特殊的心理活动，是指在对事情深刻地了解的基础上对事物产生情感。体验式教学是教师在教学过程中，根据教学目标，结合学生的认知特点和规律，设计教学内容，教学内容的学习以模拟情景或者生活实际为背景，激发学生体验，引导学生在亲历的过程中理解学习内容，引发学生主动学习的教学形式。体验式教学主要强调的是教师的引导、环境的构建、学生的参与以及评价的创新等几个方面。采用体验式教学的教学模式，主要是解决学生自身知识的累积、创新和相互转化融合的问题，让教师更加侧重实现学生共同体隐性知识的转化与共享，使学生能够在不同阶段借助不同的场景来实现知识的转换过程，在运用、积累、共享、创新专业知识相互转换的过程中，不断进行学习循环，直到完全掌握及运用。

二、在旅游管理专业中实施体验式教学模式的必要性

1.体验式教学法的引入和运用，使松散的旅游专业知识具有连贯性、生动性和条理性。通过旅游体验式教学，学生可以实现对相关旅游专业理论的理解和贯通，使理论知识条理性、内容生动性。例如在模拟导游课程讲解中，我们在实地向学生讲授人文景观的讲解方法时，可以把学生带到旅游车上，带到机场、车站和码头，告诉学生如何致欢迎词、欢送词及沿途导游讲解方法，如何认找旅游团队、引领游客上车、分发房卡以及如何送团等操作规范，特别是针对一些突发性事故的处理进行现场的模拟与体验，可以收到事半功倍的教学效果。

2.运用体验式教学法，使学生变被动的“要我学”为主动的“我要学”。旅游专业的体验式教学就是以专业知识为主线，以课堂教学为舞台，让学生融于其中，就自己所学、所想进行展示的过程。通过这个展示过程达到掌握新知识，巩固旧知识，培养综合技能的目的。每一次的体验表演，学生都可以将其当作一出“戏”或“小品”来表演，而剧本的创作、角色的分配、过程的编排以及最后的表演，都是以学生为主，老师在此过程中更多地起到引导和答疑的作用。为了能够在每一次的表演中有让人印象深刻的表现，学生都会用心地准备，投入地表演，变以往的“要我学”为主动的“我要学”。

3.体验式教学法的应用，能够使旅游专业知识与专业技能的教与学、学与练有效结合起来。传统的课堂教学很难将专业知识的传授与专业技能的培养有机地、有效地结合在一起，体验式教学法可以将专业知识与专业技能有机地结合在一起。学生要完成一个根据专业知识和技能的要求所创设的情景，解决情景中所涉及的问题，往往需要以老师传授的或自己预习掌握的专业知识为基础，在此基础上对问题进行分析，然后与问题涉及的各方面进行有效沟通，最后运用各种专业技能解决过程中所出现的问题。在整个过程中学生将所学的旅游专业知识，运用到实践环节中，新旧知识在情景教学中得到有效地巩固、纵向的延伸，并通过专业技能很好地将理论知识转化为实际解决问题的能力。

三、体验式教学模式在旅游管理专业教学中的具体实施方法

1.改变教学理念，倡导体验式教学和理论教学并重。体验式教学模式倡导以学生为主体、教师为引导的教学理念。在教师精心选择的场景中，注重学生学习能力的培养，鼓励学生提问、发言，加强师生交流。体验式教学能提高教学效率，提升学生的学习效能。但是提倡体验式教学并不是排斥甚至排除理论学习，而是要树立两者并重，两者相互补充的教学理念。理论是多年实践的总结和升华，是指导实践的工具，没有理论学习就使得学习没有框架、没有总纲。体验式教学可以最大程度解释、理解、发展理论。两者是相辅相成的，缺一不可。

2.在旅游管理专业教学中设置多样的体验式教学方法

（1）案例体验教学

教师根据教学目标精心选择旅游业中某一领域的典型案例，指导学生掌握分析这一案例的能力和知识。其后将学生带入到特定的场景中，通过学生积极、主动的思考，分析这一案例，从而在体验的过程中提高学生的分析问题和解决问题的能力，使学生获得近似于真实的旅游管理经验。

（2）角色扮演体验教学

角色扮演体验教学是指设置某一教学场景，师生参与到角色扮演中，通过不同的角色分工，体验一定的教学内容。例如在导游业务课程中就可以将学生分成不同的组，其中每组学生都要经历导游和游客角色互换的过程，从中体会导游人员的服务技巧、方法及游客对导游人员的要求等学习内容。

（3）讨论体验教学

讨论体验教学是指教师预先设置讨论场景，预先布置讨论题目，学生分成若干小组进行自主讨论，在畅所欲言的基础上达成某种共识，及保持一些个人意见。例如在旅游法规的讲解过程中，可以应用讨论体验教学方法，设置特定的讨论问题，让学生在讨论中更加深刻地理解法律法规制定的准则及意义。

（4）现场体验教学

现场体验教学是将学生带到宾馆、饭店、旅游景区、旅游购物场所，在真实的旅游环境下，引导学生学习相关的旅游知识。这种教学方法克服了“黑板+粉笔”式教学的弊端，易于引起学生的兴趣。这种方式不仅提高了教学效果，还使学生习得了工作经验，提高了实际工作能力。

3.完善教学设备、设施，为体验式教学创造条件。体验式教学对教学设备、设施要求和依赖程度较高。旅游专业为了实施体验式教学必须引进一些先进的教学设备。目前一些旅游院校初步引进了一批多媒体教学设备，这些设备使得体验教学的条件略有改善，但是为了更广程度地推广体验式教学还需引进各种软件系统，例如虚拟景区系统、酒店管理系统等。此外还需加强对各种实验实训中心的建设，改善体验教学的环境。现在旅游专业基本设有模拟实验室，其中最多的是模拟客房实验室、模拟餐厅实验室。但是这些实验室的条件较差，与真实的酒店、餐厅存在较大差距，学生的体验性不高。为了提高学生的体验性，可以建立更多的实验室，如模拟导游实验室、模拟旅游规划实验室、模拟前台实验室等，让学生在更多的体验环境中学习。

4.完善培养模式。旅游管理专业必须在现有教学模式基础之上进行尝试创新，转变以传授知识为主的教学模式。首先，开展“多证书”教育。在学生中积极推行学历文凭和资格证书齐头并进的多证书制度，学生毕业时，不仅要获得由学校颁发的学历证书，由国家劳动社会保障部门颁发的职业资格证书，还必须获得由国际旅游业颁发的各种培训证书，并且每种证件的获得都可以取得相应的学分，从而激发学生考证的积极性和主动性。其次，开创“定向就业”培养方式。用人单位根据自身发展及人才规划需要在高等院校选拔优秀学生作为自己的人才储备与培养对象，通过与学生签订协议明确学生毕业前应具备的知识结构、能力构成和综合素质，毕业时，用人单位将对其进行再次考核和最终录用。最后，推广加强养成教育。通过对学生日常行为规范和礼仪交往准则的养成教育，使学生形成良好的礼仪修养和道德风尚，培养学生的专业服务意识，使学生树立起“旅游人”的专业形象。

5.打造师资队伍。体验式教学对旅游管理专业的教师提出了比传统讲授方法更高的要求，要求教师把握住时代的脉搏，将理论与实践融会贯通起来，师资队伍的提高是决定体验式教学效果的关键性环节。旅游管理专业一方面积极引进高素质的教师，聘请旅游管理者和学术专家作客座教授，组建专家库，为专业建设提供人才的支撑。另一方面，要改变现有教师只出不进的知识饥渴状态，通过在职进修、参加实践、挂职锻炼、加强科研等方法对在职教师进行培训，以达到优化教师整体结构、提高教师的整体素质的目的。

四、结束语

在知识经济的竞争中，知识的创造和运用能力，已成为主要竞争优势。旅游专业体验式教学的应用，促进了教师从知识的传授者和组织领导者转变成为学习过程中的学生的指导者和伙伴，学生从知识的被动接受转变为求知过程中的参与者，有利于学生的专业知识的内化和创新，有利于培养学生的自学、应用、实践和创新能力，有利于实现与旅游行业需求的零距离对接。

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ISSN2095-6711/Z01-2015-07-0075