理论实践相结合走出一条果树园艺教学新路

井志芹

摘 要：实践是中等职业技术学校学生最基本的技能。教学要从重视理论向理论实践相结合的方向发展，为农村培养大批高素质的劳动者。大胆尝试、自主创业是职业技术学校学生发展的一个方向，教师要为学生的发展创业提供技术支持。中等职业技术学校的果树园艺专业的教学模式要进行彻底改变，加强对学生的实践能力的培养，提高学生的管理技术，切实为培养高素质的劳动者服务。

关键词：中等职业技术学校 果树园艺 理论实践相结合

中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2015）01（a）-0110-02

网上有一则流传广泛的笑話：有一位农学院的大学生回到家乡，看到一位老农正在移植果树，便走过去，指手画脚地说：“你这种医治方法很不科学。照你这种做法，这棵树上明年能收获7个苹果就能让我大吃一惊！”老农看着大学生，吞吞吐吐地说道：“不光是你惊讶，那我会感到更惊讶的。因为毕竟这是一颗梨树！”我们在忍俊不禁的同时，能明显感受到时下人们对高校“重理论、轻实践”教育弊端的讽刺和不满。但是，作为一名与农业教育相关的职业技术学校的教师，感受绝不仅限于此。这则笑话引发了对职业技术学校果树园艺教育方向、教学方式的思考。职业技术学校的农林专业是为农村培养高素质的农业人才，他们的就业方向仍是回到农村脚踏实地靠发展农林果木、园艺走科学致富的道路，或进入高一级的院校学习更专业的学科知识，然后为农村果树园艺种植提供科技指导。因此，那些属于农业研究、农业探索方面的高科技、新科技不属于我们学生的学习范畴，他们要学习的是已经日臻成熟的果树、园艺栽培管理技术，为自己就业或升学奠定基础。准确的教学定位，是保证教学科学规划的基本前提。但是，无论学生选择哪个发展方向，走理论实践相结合的教学路线，都是果树园艺教学必须坚持的教学方向，也是职业教育有别于高等院校教育的突出表现。

1 理论实践相结合落到实处

很多职业技术学校都对外宣传自己的办学特色是“理论实践相结合”，但是，观察大部分学校所谓的实践，无非是每周带领学生到果园去看看，以果树为教具向学生讲解相关的栽种、病虫害诊断、处理的方法。学生只是换了一种形式巩固理论知识罢了，在这里学生仍然没有参与关于果树种植管理的任何实践，这是假实践，是自欺欺人。

职业技术教育应该将“理论实践相结合”的教学模式落到实处。但是，职业基础学校不可能拥有配套的实验果园、苗圃基地，这需要学校与周边的果农、苗圃种植基地做好合作规划：为学生提供实验场所，学生实习期间为果园、苗圃基地提供劳动力。这种互利合作既能持久，也对教学的持续发展有利。

果树园艺教学可以每天都实施“理论实践相结合”的形式：上午学习理论，下午到实验基地进行相应的操作训练。即使是对植物外形的分辨，也需要学生亲自到果园去实践，根据果树、苗木的外形（植株、叶序、叶形等）特点，来判断植物的种类，或者同一类果树、树苗、花卉等的不同品种，保证学生学习的理论都能在实践课上得到印证。当然，遇到土质分析之类农民最缺乏的专业知识时，教师更要引导学生将实践落到实处，保证学生将来的种植不在细微之处失误。

当然，这种扎实的“理论实践相结合”的教学模式，需要教师根据需要调整教材。比如，果树的修剪需要安排在冬季教学，以便果园能为学生提供实训的机会；病虫害的诊断和防治则要安排在春天到夏天，以便学生结合实情将知识夯实；蔬果相关的学习安排要与果树蔬果时段一致，以保证学生随时确认那些果树需要蔬果，怎样判断哪些果实应该摘除等等。对教学内容进行科学的整合，是保证理论和实践相结合的重要教学手段。

2 鼓励学生创造条件落实实践

即使学校建立或联系相关的实训基地，也不是所有的实践都能到实训基地去训练、操作。比如，我们联系的果树实训基地一般都是成熟的果园，可以解决我们大部分的实践需求，但是，树苗的栽种、管理环节却无法实践；在苗圃基地，学生可以参加幼苗的栽种、剪枝、扦插都育苗管理实践，然而，这些树苗、花卉不等长大可能就被售出，学生无缘体验其全部的成长经历和管理过程。总而言之，解决实训基地不是解决教学实践的万全之策，还需要教师带动学生亲自动手，利用校园内的小片空地或者是用花盆来辅助完善学习实践活动。

教师引导、鼓励学生发挥自己的聪明才智，为学习实践创造条件，打破实训基地的不利限制。教师也可以将学生分成几个实践小组，结合课本学习内容进行合理分工，每个小组担任一个实验项目，保持实践的长期化、连续化、完整化。比如一个小组负责实生繁殖幼苗栽培实验、一个小组负责扦插繁殖幼苗栽培实验、一个小组负责嫁接繁殖栽培试验、一个小组负责压枝繁殖栽培试验、一个小组负责分株繁殖栽培试验，各小组之间既有明确分工又合作分享学习成果。同时，鼓励小组之间互相观摩、参与彼此的实践活动，要求每个小组要及时向全班通报本组在实践过程中遇到的问题和解决的途径，并随时与大家分享自己的实践收获。

教师还要鼓励学生发挥自己的特长或发展个人的兴趣爱好，允许学生进行自己的实践实验。比如，有的学生家中有养兰花的历史，学生对兰花特别偏爱，对兰花生长需要的土壤、阳光、水分等进行实验研究，并对常见的疾病进行防治；有的学生家里有自己扦插繁殖月季花的习惯，学生将自己从课本上学到的知识与自己的养花经验相结合进行新的尝试，利用月季花的种子进行繁殖，并对比两种繁殖方式培育出的幼苗性状有何不同；还有学生在花卉市场看到一种和农家野菜相似的植株，只是叶子带有卷曲，学生便发誓要通过人工栽培将这种野菜变成花卉市场上的植株。

学生积极创造条件丰富学习实践是促进“理论和实践相结合”学习模式发展、提高的有力手段，学校应该尽可能为学生创造条件。

3 增加实习时间以加强实践训练

三年制的中等职业技术教育，对于那些不以升学为目的学生，在两年内可以完成理论学习，第三年则以实习实践为主要学习方式。让学生利用一年的时间，到果园、苗圃基地跟随有经验的果农、园艺师进行实习学习。引导学生在这个过程中，不但要夯实从课本上学到的基本管理技能，结合土地的特点选择果树栽培品种，还要学习师傅们灵活变通的栽培、管理技术，还要善于发现他们在管理中与课本理论不一致之处，及时发问或提出建议，鼓励学生在与师傅的互动中学习提高。

鼓励学生在实习中探索种植、栽培、管理的新技术，并逐步进行推广。比如，近年来开始出现的“输液”浇灌方式补充水分、营养液、防病虫害技术，和传统的大水漫灌、喷洒营养液、农药的方式相比，具有节水、节肥、速效、节省人力、避免土壤污染等优势。同时，鼓励学生在果园中采用对比管理的方式，比较新旧两种管理方式下的成本投入、人力投入、果实产量、果实品质的差别，向果农介绍新的管理技术，促进农业新科技快速推广。

实习实践时间的延长能让学生积累更多的经验，让学生学到的理论知识得到提升和灵活变通，提高学生的实际经营管理水平，为农村培养高素质、有技能的农业从业人员，适应农村对技能型人才的全面需求。

4 支持学生以实践为基础的创业

中等职业技术学校学习果树园艺专业的学生大都来自农村，家里或有成片的果园山林，或者经营着苗圃基地。家长让孩子学习果树园艺知识是为了提高管理技術、提高科学种植水平、改善种植品种、提升果木品质，以扩大单位面积的经济收益。这些学生学习目的很直接，就是快速提高家庭经济收益。面对学生的这种需求，教师要鼓励、支持学生利用家庭已有的产业基础实现创业尝试。职业高中阶段的学生，正是敢于想象、敢于创新的年龄，再加上这些学生在初中阶段就不受传统教育和传统思想的限制，爱突发奇想，接受新鲜事物快，敢于做普通人不敢尝试的大胆之举。他们敢于突破常规思维，尝试新品种的开发。比如，一位学生从玩QQ农场中认识了蓝莓这种水果。他通过市场调查发现人工培育的蓝莓在当地种植，即使人工培育的蓝莓品种市场价格也不菲，同时也是年轻人喜爱的水果品种。于是，他向家长提议进行小面积试种。由于是自己的主动选择，他自觉地查阅资料，和专家联系，学习相关的栽种、管理技术。虽然，在这个过程中，经历了想象不到的困难和阻力，他都一一克服坚持了下来，收获了本地的第一批蓝莓果实。同时，在当地他也成为了蓝莓种植的“专家”。

大胆尝试、自主创业是职业技术学校学生发展的一个方向，教师要为学生的发展创业提供技术支持。依靠师生专业知识无法解决的难题，教师可以通过向高一级院校教师和行业专家请教的方式，为学生排忧解难，以确保学生的实践创业能够顺利进行。

总之，中等职业技术学校的果树园艺专业的教学模式要进行彻底改变，加强对学生的实践能力的培养，提高学生的管理技术，切实为培养高素质的劳动者服务。

参考文献

[1] 李峰，潘介春，何新华，等.加强果树栽培学的实践教学 提高园艺专业学生综合素质的构思[J].广西大学学报（哲学社会科学版），2011（S1）.

[2] 刘更森，王永章，樊连梅，等.“果树栽培学”理论教学改革实践与探索[J].中国农业教育，2012（4）：94-96.