寻找失落的滋味

叶倾城

我一直很想去南通一游，因为我知道它有蓝印花布博物馆，那广大的蓝与白，如碧海银沙，也如蓝天白云，更是我们都看熟的青花瓷，藤蔓一味攀升，是沉默着的一段心事，却纠纠缠缠放不下。

而我如此迷恋张謇与沈寿的故事：他是南通人，晚清状元，精干的实业家。她却早早嫁作人妇，是出名的巧手绣娘。有还是没有，发生过什么，是恨不相逢未嫁时，还是但成比目不辞死……不探究也罢。将蓝印花布一刀两断，或者打破青花瓷纹到底，都是荒谬。

但我没想到，原来张謇会跟“海底松炖银肺”有关：这是一位名医为他特制的，用海蜇头和猪肺同炖，蜇头竖如松，猪肺白如银，大碗热气腾腾端出来，是皑皑雪原上银装素裹的松林，一明一暗，有一种奇异的静，喝一口却是深藏的香浓。当张謇初遇沈寿，他也这样觉得吗？他是如何令自己温软，什么炮制了他，如大厨用两天半时间让蜇头软化下来……

我自以为地理很强，知道中国相当多县市；我还自以为是吃货；我当然更自以为见多识广、博闻强记，对各地历史人文都略知一二，但我不晓得南通菜兼具淮扬菜的细腻和大江大海的豪放，它的蟹黄包居然是大馅大褶的大包子；我当然更没想过张状元居然是美食家，吃红了N道菜——我只关注他的感情生活了。

编辑/豆角