包记钢管鸡

冉瑞芳

说起美食鸡，人们都会想起“躺”在盘子里的做型，你见过“站”在盘子里的美食鸡吗？这就是包记钢管鸡！

不论扒鸡、烧鸡、盐焗鸡、白斩鸡、棒棒鸡……和它相比，造型都太平常了！而钢管鸡的造型，其独特之态，让人一看就直击眼球，馋涎欲滴！

什么是钢管鸡？是包记饺子王，历时数年潜心研究，经过上百次试验，无数次改进配方，最终研制而成的特色美食。制作时，将鸡立在特制的盘子里烤制，造型独特，不改刀，直接上桌给客人食用。

钢管鸡的口味特点：皮脆、肉嫩、骨香、味鲜。

制作工艺精：一、选料严格。精选180天龄的果场鸡，这种鸡平时觅食虫子、青草、果实，因此肉质鲜嫩多汁。二、在烤制前腌制严格。选用20多种中药材腌制10小时，这样的鸡才能达到骨里透香。三、挂脆皮水工序严格。需要挂一种特别配制的脆皮水，然后经风干后烤制。这种脆皮水能保证鸡上桌1个小时后皮还脆、不回软。四、烤制严格。把胚干的鸡放入特制烤炉小火烤1.5小时，需要炭火烤制（电、气烤的鸡不香）。五、盛鸡器皿特别。在不锈钢的盘子中间特别制作了一个特殊支架，把鸡插在支架上，造型独特。六、吃鸡方式较特别。钢管鸡整只上桌，不需改刀，客人戴上一次性塑料手套用手撕着吃。手撕吃，原汁原味（用刀切着吃，味道差）。这种吃法，颇有大草原上手撕羊肉的豪爽。包记钢管鸡，造型和口味皆独特，别人无法模仿。

包记饺子王推出这款特色美食后，每天来店里品尝钢管鸡的人络绎不绝。订餐需要提前预订，很多客人用餐之后还打包回家，店里生意天天火爆。

学习钢管鸡的优惠政策：

一、培训内容全面：费用1800元，内容包括传授钢管鸡制作a方法和开店指导，包教包会！选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、店面工具采购指导、厨房设备工具采购指导、促销宣传方案指导、开业指导服务，终身免费技术指导。

二、费用2800元，学钢管鸡技术同时赠送20种特色技术：1、相思鸭的制作技术;2、酥鱼制作技术;3、辣鸭脖子的制作技术;4、四川麻辣烫制作技术;5、东江盐焗鸡的制作技术;6、武汉周黑鸭绝密技术;7、骨里香熟食制作技术;8、潮州肉丸（牛、猪、鸡、羊、鱼）;9、卤牛肉制作技术配方;10、卤猪手制作技术;11、四川夫妻肺片制作技术;12、台湾红烧牛肉面秘制汤料配方制作技术;13、重庆酸辣粉制作技术;14、台湾无矾（无铝）香酥脆皮大油条制作技术;15、湖北襄樊牛杂牛肉面制作技术;16、黄焖鸡米饭制作技术;17、广州脆皮烤鸭制作技术：18、神仙鸡制作技术;19、特色饺子技术;20、特色凉拌菜和辣椒油的制作技术。

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地址：河北石家庄市新华区和平西路飞行学院东侧胡同北行50米  包记饺子王 电话：15933616949李总