阜新市推进奶业发展的经验分析

周贞富 阜新市动物卫生监督所 123000

阜新市推进奶业发展的经验分析

周贞富 阜新市动物卫生监督所 123000

近年来，阜新市委、市政府以增加农民收入和建成转型重要替代产业为目标，全力推进以“龙头企业+合作社+养殖户”的奶业产业链发展模式，阜新市奶业得到了持续健康的发展，成为阜新市的新兴产业。到2014年底，阜新市累计建成奶牛规模饲养场 （小区）613个 （以200头饲养规模为一个单元），其中，3000头规模的现代化奶牛饲养场10个，奶牛规模化饲养水平达到98%。有机械化挤奶站101个，全市奶牛100%进站挤奶。全市奶牛存栏量12万头，同比增加5.2%，牛奶产量30.1万吨，同比增加6.1%。现就阜新市推进奶业发展的经验分析总结如下。

1 奶源基地建设与饲草饲料基地建设同步

充足的饲草饲料资源是提高奶牛单产水平、提高鲜奶质量的必备条件。目前阜新市建立永久性青贮窖500000m3、购置1800台青贮机械，推广全株玉米青贮，秸秆青贮利用面积达44.3万亩，已贮制秸秆40000万m3。苜蓿种植面积达8000亩，有力地支持了奶源基地建设。

2 奶源基地建设与龙头加工企业同步

阜新市坚持一手抓奶源基地建设，一手抓龙头企业引进。阜新市现有两家乳品加工企业，分别是阜蒙县伊利乳业公司和彰武辉山乳业公司。阜蒙县伊利乳业公司于2013年初建成投产，2014年一季度，企业加工鲜奶2.6万吨，产值实现1.7亿元，同比增长30%，实现利润1230万元。生产加工的纯奶、饮料、优酸乳和儿童乳系列产品，80%产品销往黄河以南各省市。彰武辉山乳业今年计划新建18个奶牛养殖场，建成后奶牛饲养规模达到8万头。同时，在章古台的牛屠宰厂年底前投产，婴幼儿配方乳粉厂于2014年已开工建设，奶源来自自建奶牛小区，存栏量为3392头奶牛。

3 规模饲养与机械化挤奶同步

机械化挤奶是提高原料奶卫生标准，杜绝人为掺假的有效手段。阜新市有机械化挤奶站101个，全市奶牛100%进站挤奶，大大提高了奶源基地的原料奶质量，保障了市场乳制品的质量安全。

4 原料奶质量控制与优质优价同步

多年来，阜新市在原料奶收购上一直推行“以质论价，优质优价，等外不收”的做法。采取严格的原料奶检测措施和优质优价的价格调节杠杆，确保原料奶质量。制定了统一生鲜乳收购站操作规程，对奶站的布局、道路、挤奶设备、奶牛和挤奶人员等做了明确的规定，实行责任赔偿制度。乳品加工企业在收购原料奶之前对蛋白质、脂肪、酸度、细菌等全项指标做进一步检测，最终按蛋白质和脂肪含量确定原料奶等级和价格。阜新市2014年共抽检生鲜乳290批次,检测合格率100%。监测33家生鲜乳收购站，检测项目为碱类物质、三聚氰胺、革皮水解蛋白、B-内酰胺酶和磺胺类药物，检测结果全部合格。监督指导101家生鲜乳收购站建立了诚信档案和生鲜乳质量安全应急处置方案。真正把原料奶质量控制与优质优价紧密结合起来。

5 品种改良与综合配套技术同步

为促进奶牛良种化，加快奶源基地建设，推进奶牛业健康发展。多年来，辽宁省建立了以省种公牛站为依托，以市冻精站为主体，以县乡配种改良站为基础的三级配种改良网络。 2014年辽宁省辉山乳业有限公司先后从新西兰、澳大利亚引进优质奶牛总计7600头，全市奶牛配种改良站点灰110个。与此同时，阜新市极力推广奶牛综合饲养配套技术，乡镇区域所建立畜牧站，为奶农提供配种，饲料、添加剂、兽药及防疫等全方位服务，积极推广奶牛繁殖技术，全株玉米青贮技术，犊牛饲养技术，奶牛饲养管理综合配套技术等，使我省奶牛饲养管理水平有了大幅度提高。

6 政策与投入同步

政策扶持是奶业发展的重要保证，资金投入是奶业健康发展的基础。阜新市现有省级以上奶业扶持政策包括国家奶牛良种工程项目、国家奶牛标准化规模养殖场（小区）改建项目、省扶持养殖小区建设项目等。2013年，国家奶牛良种工程项目安排阜新市扶持资金122万元，补贴奶牛4.1万头，目前已完成人工输精2.3万头，使用冻精4万剂；争取国家奶牛标准化规模养殖场（小区）改建项目6个，争取资金540万元。此外，阜蒙县财政安排资金500万元扶持奶牛产业发展，其中，安排370万元资金用于养殖户牛奶增量补贴；安排100万元资金用于养殖户引进优质奶牛冻精补贴；安排30万元资金用于养殖户购置TMR机械补贴。