渝东北地区生物发酵床养殖技术应用探析

刘顺平

(重庆市万州区环境监测站，重庆　404000)

渝东北地区生物发酵床养殖技术应用探析

刘顺平

(重庆市万州区环境监测站，重庆404000)

【摘要】本文结合渝东北地区生物发酵床养猪场养殖情况，对生物发酵床养殖技术的优点以及存在的问题进行探讨，并提出相应的对策措施，旨在为渝东北地区更好地推广生物发酵床养殖技术提供参考。

【关键词】渝东北地区；生物发酵床养殖；问题；对策

中图分类号：X21

文献标识码：码：A

文章编号：号：1673-288X(2015)05-0191-02

Abstract：In this paper，combining with the Chongqing northeast biological fermentation bed pig breeding，breeding technology of biological fermentation bed advantages and existing problems were discussed，and puts forward corresponding countermeasures，to better promote biological fermentation bed in Chongqing northeast breeding technology to provide the reference.

Keywords：Chongqing northeast China；Biological fermentation bed cultivation；Problem；countermeasures

渝东北地区位于三峡库区腹心，主要产业为农业，为了增加农民的收入，当地政府将规模化畜禽养殖作为农村产业结构调整的方向之一，随着渝东北地区畜禽养殖规模的不断扩大、数量的急剧增加，其产生的粪便、恶臭和污水等问题已经成为农村面源污染的主要原因，给农村人畜饮水安全、环境保护以及养殖的可持续发展问题带来了极大的影响[1]。目前，渝东北地区为了治理畜禽养殖污染，推出了两种主要污染治理模式，分别为“厌氧+还田”以及“堆肥+废水处理”，尽管取得了一定的效果，但仍然存在诸多问题。而作为近几年来在全国其他省市推广的生物发酵床养殖模式却非常少见。而生物发酵床养殖技术是国家推广的环保实用技术，是实现生态、环保养殖的有效途径。

1生物发酵床养殖技术简述

生物发酵床养殖技术即在猪舍的垫料中形成一个以有益菌为强势菌的生物运行系统，直接处理猪的排泄物，达到零排放的目的，并抑制大肠杆菌、泻痢杆菌等有害生物的繁殖。

以生猪养殖为例，发酵床设于每个猪舍内，覆盖每个猪舍的80%地坪(其余20%为生猪采食槽、饮水槽)，发酵床由锯末、谷壳、秸秆、多功能核心料组成，厚度达0.8m。其中多功能核心料内含有高活性的有益菌群和微量元素及杀虫、灭卵中草药、粪尿重金属钝化剂等。猪有在圈栏内拱料觅食的天性，由于猪的运动、翻拱，使猪粪尿与垫料进行及时混合，垫料中有益菌群能对猪粪尿进行即时快速发酵、分解、吸附、杀虫、灭卵、钝化等，可长期保持栏舍干爽洁净，气味清爽，无蚊蝇滋生，并且不需用水冲洗，节约了水资源，内外环境也得到全新的改善，并增加生猪运动量和吸收有益营养物质，有利于提高免疫力和肉质。

此外，垫料发酵过程中产生的热能，可供生猪冬季取暖用，降低了能耗。发酵垫料使用一定期限后(发酵床的使用寿命为1.5～3.0年，视管理水平而定)，应进行更换，更换出的发酵垫料是一种具有良好肥效的有机肥，可以出售给附近农户。发酵垫料在使用过程中由于微生物作用将部分垫料转化成猪饲料而会被食用，每个月发酵垫料会减少约10%左右，因此应按锯末与谷壳1：1的比例添加，保证垫料的厚度在0.8m左右，其湿度在45%左右，并将其与旧料翻倒混合。

2生物发酵床养殖技术的主要优点

2.1　实现零排放无污染养猪

通过运用生物发酵床养猪技术，生猪产生的粪尿，能够被垫料中的菌群分解转化利用，不需要对圈舍进行冲洗，无养殖废水产生；粪尿通过微生物菌群分解转化为营养物质后，产生的废气中的恶臭污染物浓度大量降低，圈舍内部及周围大气环境中臭味不明显，达到养猪零排放物污染的效果[2]，对保护区域大气环境、水环境具有效果显著。

2.2　猪舍环境明显改善

由于渝东北地区养殖户多为农民，他们的环保意识非常薄弱，不愿意在养殖场的环境保护及环境管理方面进行投入，这使得养殖场的环境经常是臭气熏天，蚊蝇乱飞，尤其是在夏季，因气候炎热，致使猪舍的臭气让人难以忍受，极不利于养殖人员及周围居民的身心健康。生物发酵床养猪技术主要在生猪生活区域铺垫大量的微生物发酵垫料，能够将生猪产生的粪尿转化为无臭无害的物质和菌体蛋白质，在不使用任何药物和设备的情况下，即可实现猪“土生土长”的自然回归，这不仅更利于猪的生长，同时猪舍的蚊蝇和臭味也得到消除。

2.3　实现健康养殖

在冬季寒冷的条件下，生物发酵床的表面温度和猪只体温并无较大差别，猪舍之间的温度也不存在明显差别，故在养殖期间无生猪出现感冒、腹泻等情况。此外，将猪饲养在垫料上方，环境更加舒适，并且不限制它们的自由活动，使得自然习性得到恢复。并且因环境干净舒适，猪体干净，皮肤红润，甚少生病，健康水平得到了非常显著的改善。另猪只的活动量增加，非常健康，甚少使用抗菌类药物和抗生素药物，更利于猪肉品质的提升，是推广健康养殖的重要方法。

2.4　农作物废弃物得到充分利用

在运用生物发酵床在制作时，会使用大量的玉米秸秆，并按照一定的比例进行垫料处理，这就能够将大量被废弃的玉米秸秆得到充分的利用。根据测算了解到[3]，在运用生物发酵床的过程中，平均每立方米垫料可运用80～120kg的玉米秸秆，这些垫料在废弃之后，还能够将其用于草地和农田的施肥，可以说能够更好的帮助当地农业生态循环模式的形成，开创出一条更好的农业循环经济发展模式。

3渝东北地区发酵床生猪养殖存在的主要问题

3.1　垫料、菌种购买不方便

因当地及附近周边没有垫料及菌种生产企业，需要到外地去购买，导致垫料及菌种购买不方便，而且远距离运输会增加养猪成本。

3.2　政府不够重视

目前地方政府将更多的精力放到了“厌氧+还田”模式的推广中，生物发酵床养殖技术无论是在政策上，还是在资金投入上均不及“厌氧+还田”模式的支持力度，造成业主应用生物发酵床养殖技术的积极性不高。

4渝东北地区发酵床生猪养殖的发展对策

4.1　争取国家资金支持

政府应充分认识到发酵床技术的优势，并在广大养殖户中全面推广。同时把握国家正常导向和资金投向，捕捉信息、掌握重点，健全机制、主动作为，通过加大项目谋划力度等，积极争取上级政策资金支持。

4.2　加大宣传提高对发酵床养猪的认识

一是在渝东北地区地方报上刊登发酵床养猪技术内容以及奖励政策，让养殖者加深了解，提高认识。二是定期召开各镇的畜牧兽医工作人员会议，举行技术推广讲座，进行督查指导。三是举行发酵床养猪技术推广现场会，让更多养殖户观摩发酵床养猪技术。四是选择发酵床养猪的成功典型实例开辟专栏，进行宣传，起到模范带头作用。五是积极开展集市宣传，组织专车专人下乡到街头、集市进行展板宣传，并发放技术手册、宣传单页，做到技术家喻户晓。

4.3　建设垫料和菌种生产企业

为解决地方垫料和菌种购买困难的问题，渝东北地区政府可通过招商引资或者鼓励地方产业的方式，在渝东北地区建设起垫料和菌种生产企业，方便渝东北地区禽兽养殖户的所需的同时，也更利于生物发酵床养殖技术的全面推广。

4.4　强化服务确保发酵床养猪稳步健康发展推广

发酵床养猪技术，服务是关键。一是不断完善服务技术。渝东北地区应下大力气加强发酵床养猪技术推广，不断完善微生态发酵床养猪技术，使微生态发酵床养猪模式得到了较好的推广。二是强化技术培训。以举办技术推广讲座和进村入户培训等多种形式，使微生态发酵床养猪模式尽快在渝东北地区得到推广和应用。

5结语

渝东北地区是重庆市划定的生态功能涵养区，首要任务是环境保护和生态涵养，环保压力很大。生物发酵床生态养猪技术在我国是一项新技术，该技术实现了生猪养殖的无污染、零排放，具有“五省、两改善、一消化、两提高”的技术效果，发酵床生态养猪技术不仅完全解决了养殖环保污染问题、节水问题、节粮问题，且对达到绿色食品要求，改善肉类自然口味，保证食品安全，对提高经济效益、生态效益和社会效益具有重要意义，建议有关部门应予以大力推广。

参考文献：

[1]郑志伟.生物发酵床养猪新技术[M].北京：中国农业 大学出版社，2010.

[2]吴金山.发酵床养猪应用失败的原因分析与对策[J].中国猪业，2010(10)：48-49.

[3]李晓东，王建民，杨景晁.山东省畜禽发酵床养殖技术推广应用现状[J].中国猪业，2013(6)：32-34.

Aquaculture Technology Application Analysis on Biological Fermentation

Bed in Northeast Chongqing of China

LIU Shunping

(Chongqing Wanzhou District Environmental Monitoring Station，Chongqing 404000)