农户认知度对四川省中药材种植规范化程度的影响研究——以四川省中江县丹参为例

李红梅，王　燕

(1.四川省农业援外办公室，四川成都610041；2.四川农业大学经济管理学院，四川温江611130)

农户认知度对四川省中药材种植规范化程度的影响研究
——以四川省中江县丹参为例

李红梅1，王燕2

(1.四川省农业援外办公室，四川成都610041；2.四川农业大学经济管理学院，四川温江611130)

本文利用实证研究的方法，以四川省中江县597户农户的调查数据为依据，计量分析农户认知度对四川省中药材种植规范化程度的影响因素。研究表明中药材种植规范化程度受到农户的个人特征、所处的环境特征和对规范化种植的认知度等多种因素的影响。

认知度；中药材； 规范化；影响； 研究

我国是中药的发源地，是最大的生产国和使用国，形成了在世界上独具特色的优势产业。经历10年，在1994年完成的中国中药资源普查，查明中国是世界药材资源最丰富的国家，中药材资源达到12807种，野生药材蕴藏总量为850万t，家种药材年产量达30多万t。10余年来，科技部已先后批准在全国17个省份建设“中药现代化科技产业基地”，在7个省份建设“中药材规范化种植基地”。目前，全国先后建立了120多个重点中药材品种的规范化种植研究基地。四川省作为中药材资源强省，其中药材在种类、数量上均占据优势，中药材资源达5000余种，其中植物药4600余种，占全国中草药品种的75%。据统计，2013年四川省中药材栽培品种超过200种，栽培面积98800hm2，年产量达41.3万t。其中属于著名道地品种的中药材有30余种，蕴藏量100万t以上，居全国首位。但四川省中药材生产管理粗放，农民千家万户盲目种植，点多面广，品种混乱，近50%的药材种植基地并没有根据本地区的土壤、气候等自然条件以及市场需求来确定种植品种和规模，种植行为不规范、不科学，化肥农药滥用，对重金属和微生物没有限制，重茬问题严重，导致产量不稳定，质量差异大，种植效益起伏很大。产生这种结果的原因与中药材生产、加工、运输、销售全产业链各环节的质量把关均有联系，但最根本的原因还要从生产的源头，即农户的种植环节去寻找。在农户经济循环的过程中，生产是经济运行的第一步。从农户的角度讲，生产是一种自觉行为，直接关系到农户经济发展和收入问题，这些也是农民最关心的问题。深入分析农户中药材生产行为规范化的水平及其影响因素，一方面可以客观掌握农户生产行为的动机和方式，更好地分析其对中药材规范化种植程度的影响；另一方面这种深入分析能够找到农户在中药材生产中存在的问题，并激发农户生产的潜能，利用制度设计来改善其生产行为。因此，本文以中江丹参为例，进行实证研究，拟从农户的个人特征、环境特征和对中药材规范化种植的认知度方面来寻找影响农户生产行为、进而影响中药材规范化种植程度的因素，以便为政府决策提供依据。

1　中江县丹参规范化种植现状

丹参(SalviamiltiorrhizaBunge)，在《中国道地药材》中，被列为川产道地药材。四川中江丹参一直是我国丹参的主源优质道地药材，以其根粗壮、色泽朱红、药味浓郁、药效高而弛名海内外。2013年，中江丹参种植面积达68.97hm2，产量9200t，中江丹参的面积和产量均占全省80%以上。中江是全国无公害中药材生产示范基地县，获四川省第1批无公害生产基地证书，2011年中江丹参获GAP认证。在对中江丹参种植规范化程度进行界定的时候，我们分为了认知和行为两个部分。通过对597户中江县丹参种植农户的实地调查研究，发现丹参的种植规范化程度较低。

1.1农户对丹参规范化种植的认知度较低

通过调查发现，中江县丹参种植农户对于丹参规范化种植的认知度普遍偏低。比较关注丹参种植技术方面信息的人不足50%；比较了解中药材规范化种植相关信息的人仅为17.5%；比较了解GAP的农户仅仅为5.4%。但受访者普遍都认为丹参种植的安全性和规范化非常重要，均大于60%，这说明引导农户进行规范化种植具有一定的潜力。

1.2从农户种植行为分析发现，丹参规范化种植程度偏低

本文主要从种植方式、土地利用、种根来源、繁殖方式、种苗移栽、栽培方式、采收时间、储藏方式、化肥、农药施用等方面来了解农户的丹参种植行为。调查结果显示，农户种植的随意性相当大，能够完全正确地把握好每个环节的农户很少。80.9%的农户选择轮作， 92.8%的选择自繁自育，83.2%选择根段扦插，90.8%选择起垄栽培，94.1%选择室外储藏。这说明在丹参栽培方面，大多数农户都清楚丹参的种植技术。但在施用化肥和施用农药方面，很多农户就表现出了只顾成本，不顾及药效及药品的安全性。在问及种植丹参时你施用化肥的标准是什么时，87.9%的农户选择没有标准，根据经验随意施用。在农药残留和产量的选择方面，90.9%的农户选择了产量，都表示会为了保证产量，继续施用高残留农药。正是农户的这种行为，让中江县的丹参种植规范化进程受到了严重影响。

2　农户对丹参规范化种植程度的影响因素分析

2.1变量选择

本文试图采用来自丹参种植农户的调查数据，运用Logistic模型，从更深层次来分析丹参种植农户的个人特征、环境特征和认知度等，对丹参种植规范化程度的影响。本研究的被解释变量是中江县丹参种植规范化程度，即Y变量。通过对农户在种植丹参过程中具体所表现出来的行为的对错来衡量Y变量的高低。在调查和研究大量文献的基础上，本研究选择了15个主要技术行为，给每个行为打分。如果所采用的行为是正确的就给1分，是错误的就给0分。选择的技术行为变量主要有：土地利用、种根来源、储藏方式、繁殖方式、种苗移栽、是否能够辨别种苗质量、栽培方式、采收时间、化肥施用标准、农药施用、丹参种植密度、发汗时间、坏丹参根条处理方式等15个变量，按其最终得分来反映其规范化种植程度。本文选择15分的1/2处作为分界点，如果分值大于7.5分，就表示规范化程度较高，低于7.5分就表示规范化程度较低。

对于X变量，也就是对丹参规范化种植程度影响因素，在理论分析与调研的基础上，本文主要选择个人特征变量、环境特征变量、总体认知变量。各变量的含义及其预期作用方向如表1所示。根据上述讨论，我们建立了影响中药材规范化种植程度的模型：

中江县丹参种植规范化程度=f(农户的个人特征、农户所处的环境特征、对规范化种植的总体认知、其他因素)

表1　模型变量的含义及其预期作用方向

续表1：

模型变量变量定义平均值预期作用方向是否参加专业合作社(X9)是=1,否=00.16+/-参加规范化技术种植培训的次数(X10)0次=1,1次=2,2次=3,3次以上=41.48+是否有专业技术人员不定期进行指导(X11)是=1,否=00.20+3、认知变量丹参种植技术的关注度(X12)很不关心=1,不太关心=2,一般=3,关注=4.十分关注=53.24+对规范化种植相关信息的了解度(X13)很不了解=1,不了解=2,一般=3,了解=4,非常了解=52.52+对中药材生产标准化体系(GAP)的了解度(X14)很不清楚=1,不清楚=2,一般=3,清楚=4,非常清楚=52.19+对丹参规范化种植的认知度(X15)很不重要=1,不重要=2,一般=3,重要=4,非常重要=53.66+丹参药材安全重要性的认知度(X16)很不重要=1,不重要=2,一般=3,重要=4,非常重要=53.82+

2.2模型估计

通过对调查数据的分析整理，得出了具体的模型估计(详见表2)。

2.3模型结果分析

2.3.1农户特征变量对中药材规范化种植程度的影响分析

表2　 农户种植行为对规范化程度影响模型结果

注：模型检验结果：-2LL=723.7，Cox 和Snell的卡方=0.181，Nage lkerke的卡方=0.134；*、**、***分别表示估计的系数不等于零的显著度水平分别为10%、5%和1%。

2.3.1.1年龄、文化程度及性别对丹参规范化种植程度影响较弱数据回归分析发现，农户的年龄、文化程度、性别及是否是村干部等，对丹参规范化种植程度影响不是很显著。目前四川农村中普遍现象是青壮年及文化程度高的都外出打工，留在家里的多是老弱妇孺，导致调查样本中年龄在50岁及以上的人数为426人，占总调查样本数的71%，他们的文化程度、年龄都处在比较类似的水平上。在做回归分析的时候，不能较大地体现出差异性，所以最终反映出不显著的结果。但尽管结果不显著，仍然具有相关性：年龄与规范化程度成负相关关系；而性别及文化程度、是否是村干部与丹参种植规范化程度呈现正相关关系。这也就表明，男性的种植技术更趋向于规范化，文化程度高和是村干部的农户，其种植技术也更加规范。

2.3.1.2农户种植丹参的年限与丹参规范化种植程度呈现显著的正相关关系 从模型结果可知，农户的种植年限对丹参规范化种植程度有较为显著的影响，影响方向为正。其wald值为8.636，回归系数(B)为0.412。行为学告诉我们，一个人对其所从事的行业或者技术年限越长，会越熟练，并且在从事的过程中，会不断研究和改善自己的技术，以便产生较好的结果。因此，农户种植丹参的年限越长，种植规范化的程度会越高。

2.3.2农户所处的环境特征对丹参规范化种植程度影响分析

2.3.2.1丹参种植面积，丹参收入占家庭收入的比重模型结果显示，丹参种植面积、丹参收入占家庭总收入的比重与丹参规范化种植程度有显著的正相关关系。丹参的种植面积较大或者在家庭收入中所占比重较大，农户在生产过程中，更愿意学习新技术，更新自己的技术知识，更能响应政府所倡导的政策，学习规范化种植技术；而种植面积较小的农户，由于丹参种植在其农业生产中不是主要的，他更多的精力会放在其他主要生产物上，对于丹参规范化种植要求不高。

2.3.2.2是否参加专业合作社和参加培训的次数模型结果显示，是否参加专业合作社和参加培训的次数均对丹参规范化种植程度显著相关。参加了专业合作社的农户明显规范化生产的程度会高一些，而没有参加的规范化程度要低一些；参加培训次数较多的相比参加培训次数少的，更能规范化种植丹参。

2.3.2.3是否定期有专业技术人员进行指导模型结果显示，是否有专业人员不定期进行指导对规范化种植程度影响不显著。在597份调查样本中我们发现，仅有122位农户选择了有专业技术人员不定期对其进行指导，占比20.6%。在样本中处于少数，而2/3的农户是没有技术人员指导，因此，尽管有无专业人员指导对规范化种植程度呈现正相关关系，但是影响不够显著。

2.3.3农户认知度对中药材种植规范化程度的影响分析

2.3.3.1从模型结果看，农户对丹参种植技术的关注度、对规范化种植相关信息和中药材生产标准化体系(GAP)的了解度对丹参规范化种植程度有显著影响其中对丹参种植技术的关注度影响最显著，这说明只要农户能够关注丹参规范化种植技术，就会认真了解这些技术，并将这些技术应用到行为之中，从而改善其种植丹参的行为。对规范化种植相关信息的了解度和对中药材生产标准化体系(GAP)的了解度对丹参规范化种植程度的影响都不显著，这可能与调查的样本相关。由于前面交代过的客观原因，我们的调查对象主要是年龄较大、文化程度相对较低的农户，大多数农户对规范化及GAP这些术语都不了解，导致调查的准确度下降。

2.3.3.2农户对丹参规范化种植的认知度和丹参药材安全重要性的认知度模型结果显示，农户对丹参规范化种植的认知度和丹参药材安全重要性的认知度影响均不显著，这与笔者假设不符。究其原因分析，首先可能与我们的调查对象多是年龄大，文化程度较低有很大关系。从主观上他们对丹参甚至其他农作物的种植技术的关注度都会降低。其次，他们受年龄和文化程度的限制，客观上也难以要求他们能够全面掌握和了解规范化种植技术。另外，丹参规范化种植是一整套技术的复合体，即使他们了解，为了避免麻烦及收益的刺激性不够，也会导致他们对丹参规范化种植和丹参安全重要性的认知不高。

3　结论及相关建议

3.1开展技能培训，留住青壮年劳动力

从我们的实地调查发现，目前中江县丹参种植户中，大多是50岁以上的老人及妇女，而更多的青壮年外出务工。这种情况不仅出现在中江县，四川省及全国也是一样，青壮年脱离农村，走进城市成为一个不争的事实。但无论是全省农业发展，还是中药材规范化生产，均需要依靠文化层次相对较高、思想观念相对开放的青年人。本文实证研究也发现，年龄与中药材规范化程度成负相关关系，这意味着种植户年龄越年轻，中药材种植规范化程度越高。因此，希望政府在制定政策时，能够在怎样留住青壮年劳动力方面多做考虑，如通过技能培训、项目倾斜、适当补贴、信贷优惠等措施，留住农村中的青壮年劳动力，这样才能从根本上促进中药材规范化种植程度的提高。

3.2加大土地流转力度，大力发展规模化种植

研究发现，丹参种植面积和丹参收入占家庭收入比重与丹参规范化种植呈现显著正相关关系。但从实际调查中发现，中江县丹参种植多是小农户小规模种植，面积偏小，多在2000m2左右。希望政府在引导中药材规范化种植时，要加大土地流转力度，通过项目支持、信贷优惠等措施，鼓励中药材种植大户扩大规模，改变多农户、小规模生产的局面，促进中药材生产规模化，从而达到规范化生产，使中药材产量和质量得到明显提升的目的。

3.3加大培训和技术指导力度，灌输中药材规范化种植知识

实证研究发现，对丹参种植农户的培训次数与中药材规范化种植程度呈现显著正相关关系。中药材种植农户的技术需求和技术接受能力，直接影响中药材规范化种植程度。培训和技术指导不仅可以提高农民个人获取、辨识和理解信息的能力，而且会将这些信息转化为具体的行动，并将行动推广和扩散，从而影响整个种植片区的技术更新。因此，在引导和扶持中药材产业发展时，对农户的培训和技术指导是促进规范化生产的重中之重。可以通过课堂培训、实地考察、田间指导、视频教学等多形式、多渠道，全方位地向农户灌输中药材规范化种植知识，将这些知识固化在农户的意识之中，从而影响其种植行为。

3.4加大监管力度，从源头抓起

调查中发现，很多农户在施用肥料、农药时无节制、任意施药。对肥料和农药的选择是只管疗效、不管质量及安全性。对于腐烂、肿瘤、虫蚀的丹参根条处理方式，有40%的农户选择混杂在无病丹参中出售，46%的选择随意丢弃，而选择统一集中处理的仅为14%。这些行为不仅污染环境，更重要地是给中药材的质量安全和药品安全埋下隐患。监管部门应该加大监管力度，首先，应做好宣传工作，引导农户安全施用农药化肥，对于腐烂、肿瘤、虫蚀根条集中处理。其次，应加强农药、化肥市场的监管力度，严格控制不合格产品流向市场。同时，应为农户提供集中处理腐烂、肿瘤、虫蚀根条的场地和条件。再次，要有严格的监管措施和制度设计，规范农户的用药、用肥及处理腐烂根条等行为。

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2014-12-9

李红梅(1981-)，女，汉族，四川阆中人，主要从事农业援外工作。