影响蛋鸡产蛋率的因素及措施

杨　其，武文莹，余海亮，龚梦婷，张　文，王琤

（江西科技师范大学生命科学学院，江西 南昌　330013）

影响蛋鸡产蛋率的因素及措施

（江西科技师范大学生命科学学院，江西 南昌330013）

鸡蛋几乎含有人体必需的所有的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和少量微量元素铁、钙、钾，常被人们称作“理想的营养库”。并且鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中含有的卵磷脂能促进肝细胞的再生，还可以提高人体血浆蛋白量，加强肌体的代谢和免疫功能。所以目前人们对鸡蛋的需求量越来越大，蛋鸡产蛋率在很大程度上也直接影响着蛋鸡养殖户的经济效益。

1　影响因素

1.1品种

蛋鸡的品种很多，各类蛋鸡的产蛋性能不同。陈永亮等研究发现在150日龄之前，进入产蛋高峰期（鸡群产蛋率达80%以上）的先后顺序依次为新培育品种、海兰和“农大褐3号”。在近190 d的产蛋期间，3种蛋鸡的平均蛋重和48周龄末蛋重大小为：海兰＞培育品种＞“农大褐3号”，其中海兰的平均蛋重为60.79 g，平均产蛋总重为9.91kg；鸡群产蛋率为：“农大褐3号”＞海兰＞培育品种，“农大褐3号”的产蛋率（82.24%）显著高于其他两个品种（p＜0.05）。

1.2舍内环境

目前蛋鸡养殖大多数为笼养模式，鸡舍内的温度、湿度、光照等因素都将影响蛋鸡的产蛋率。鸡舍内温度、湿度过高过低，光照强度的强弱都将会影响蛋鸡的采食量导致产蛋率下降甚至不产蛋，鸡蛋的营养质量也会下降。刘陆军等研究某一品种的蛋鸡发现温度在16℃时产蛋率高。在25～30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率下降1.5%。湿度在65%时产蛋率最高，光照强度在18lux的产蛋率最高。

1.3饲养管理

不同的饲养管理模式下的蛋鸡产蛋率也不相同，饲养人员，日粮的供应以及日粮的组成都会对产蛋率造成影响。在良好的饲养管理条件下，蛋鸡会有较好的产蛋率。刘陆军等研究发现在日粮165 g/d·只，饮水为510 ml/d·只，饲养员责任心强的条件下产蛋率为79.5%比限饲条件下饲养高5%～30%。其中限饲对蛋鸡产蛋率的影响最为重要，产蛋率为60.4%。饲料日粮供应不足，产蛋率可下降10%～30%，蛋鸡长时间饮水不足，产蛋率可下降5%～10%。日粮中氨基酸的水平也将影响蛋鸡的产蛋率。尹清强研究表明，饲喂低氨基酸水平时，产蛋量的反应呈明显的直线型关系；当氨基酸水平提高时，产蛋量的反应呈曲线关系，直到到达平稳线。蒋辉等研究也表明，在高代谢能情况下，提高蛋氨酸水平，产蛋率呈现低-高-低的趋势。

2　提高蛋鸡产蛋率的措施

2.1优良的品种

品种的选育能够从根本提高蛋鸡的产蛋率，根据陈永亮的研究可以得出不仅是选择现有的优良品种培育，也要培育出新的品种种类才能更好提高蛋鸡的产蛋效率。

2.2良好的鸡舍环境

在蛋鸡的养殖过程中更加要注重光照的强度，合理制定光照时间。蛋鸡每天接受的光照时间以16h较为适宜，超过17 h将会对蛋鸡造成抑制效果，不足16h则会造成蛋鸡的发育不全。同时还要控制鸡舍内光照强度，一般光照强度在20lux为最适宜。当蛋鸡在20～40lux之间产蛋率没有明显的变化，但是超过40lux很有可能导致蛋鸡的死亡。突然改变光照，也会导致产蛋率下降。夏季长时间处于高温状态，要做好降温工作；冬季气温过低，做好保温工作。13～26℃为蛋鸡最适宜的温度。鸡舍内的最适宜湿度为55%～60%，天气干燥则要对鸡舍进行保湿，过湿时则要除湿。鸡舍还要进行定时通风和清除工作，做好消毒驱虫的防护措施，营造一个干净整洁的鸡舍环境。

2.3合理的饲养管理

科学的管理方法能快速有效地提高蛋鸡的产蛋率，也是养殖业的核心内容。对于饲养人员不应随时更换，饲养员要具有良好的责任心，能及时清理鸡舍内的杂物及病鸡，防止疾病传染降低产蛋率。针对不同时期的蛋鸡进行不同的饲养管理。以二段法为例，就是指以50日龄为界，对50日龄以下的蛋鸡的饲料蛋白质比例控制在16%～17%的高水平，对50日龄以后的蛋鸡的饲料蛋白质比例控制在14%～15%。日粮中适宜的蛋白质和氨基酸水平能够有效提高蛋鸡的生产性能。一般产1枚蛋需要13%～15%的蛋白质，在产蛋率高于90%时，饲粮中的蛋白质含量为18%；在产蛋率80%时，饲粮中蛋白质含量为17%；在产蛋率70%时，饲粮中蛋白质含量为16%；为了使产蛋高峰期提前到来，可以提前饲喂蛋白质饲料，在产蛋高峰期结束之前仍然饲喂蛋白质饲料，推后产蛋高峰期的结束，提高蛋鸡的产蛋率。鸡蛋当中的蛋白质营养大部分来自于氨基酸的营养，日粮中缺少氨基酸则整体的产蛋率以及产蛋质量都会有所下降。所以要严格控制日粮中氨基酸的水平。

3　小结

影响蛋鸡的产蛋因素有多种，自身因素、环境因素、饲养管理因素等，针对人们近年来的研究发现，其中饲养管理尤为重要，从育雏鸡到育成鸡的光照管理到蛋鸡的温度、湿度的调节都影响着产蛋率。日粮中的组成成分将直接影响到蛋鸡的产蛋率以及产蛋水平，饲料添加剂可以更加有效地促使蛋鸡吸收更多的营养成分。保证日粮营养水平的平衡可最大提高产蛋率。同时满足了人们的需求量，也增进了蛋鸡养殖的经济效益。

S831.4

1004-5090（2015）11-0038-02

2015-08-12）