近代榕沪果桔贸易关系试析

黄清敏

(闽江学院 历史学系，福建 福州 350007)

近代榕沪果桔贸易关系试析

黄清敏

(闽江学院 历史学系，福建 福州 350007)

橄榄和桔子是福州的土特产，在福州的商贸体系中占有重要地位。福州商人以上海为终点，或以上海为中转站，大规模从事福建与江南、华北、东北、台湾等地的果桔贸易。经营果桔业的榕商实力雄厚，在上海组成了地缘与业缘合一的会馆。会馆的功能多种多样，使商人在异地他乡有极大的归属感。

近代；福州；上海；果桔贸易

上海既是江南区域市场的中心，也是襟江带海的交通枢纽。1843年开埠后，随着租界的出现与扩张、近代市政的拓展、工业的兴起、商业的繁荣，上海逐渐成为中国最大的工商城市。“上海不仅是一个巨大的进出口贸易的中心，而且，还是中国南方与北方交换本国货和外国货的一个大商埠”[1]。在福州与上海的地方史籍中，有不少关于两地经济交往的记载。闽商“或载糖、靛、鱼翅至上海，小艇拨运姑苏行市，船回则载布匹、纱、缎、枲、棉、凉暖帽子、牛油、金腿、包酒、惠泉酒。”[2]随着上海的港口地位及商贸化程度不断提升，福州与上海及其周边的江南地区的贸易日益频繁。在沪榕贸易体系中，闽商主要以土特产为依托，榕商所经营的果桔业则十分突出。

一、福州果桔业的兴盛

鸦片战争后，福州迅速被卷入世界资本主义市场的漩涡。据《福州工商史料》(会史专辑)记载，当时已成立同业公会的就有95个。1927年，水果同业公帮成立，果桔业经营者即为其中的重要成员。

果桔，即橄榄和桔子，都为福州著名的特产，在福州的商贸中体系中占有重要地位。“一颗橄榄两头尖，皮又脆来味又鲜，开头吃起有点苦，慢慢方知回味甜。”这是流传在福州的一首民谚，准确地点出了鲜橄榄皮肉细嫩、清香适口的特点。福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯县的产量最多。闽侯县种植橄榄的历史悠久，在唐朝就已盛行。据《八闽通志》记载，唐朝时福州府在土特产贡品中就列有橄榄。“在芋原上八十里间，沿麓树之，苍郁可爱，甘蔗洲独多”[3]。王应山《闽都记》云：“甘蔗洲，环洲以居千家，种树艺圃，地产橄榄。”[4]民国《闽侯县志》则记载了橄榄品种特点、产地、运输、加工等：“小者尤香，出福州甘蔗洲……种类不一，曰檀香、曰丁香，皮肉皆淡黄。丁香特小，曰蜜果；大为檀香，皮绿肉白，入齿清脆，产侯官之安陵溪。在溪旁潭上者为极品，摘时坠石上即破。檀香、丁香出甘蔗洲、白龙洲。橄榄客以麻囊裹蕉叶而实于木桶，虚桶之上半，使通气，逾闽岭愈芳脆。肥大者曰猪母橄榄，制药及盐腌，糖煮亦佳。诸果实后，逾时或坠或烂，独橄榄匝岁仍藏叶底”。[5]闽侯一带果农用一种特制的极长的叫“橄榄梯”的竹梯进行人工采摘。清郭柏苍著的《闽产录异》记述道：“今采者架竹梯三十余级，窄仅容足，欲向别枝，连梯并跃，无须升降”[6]。橄榄除生食外，加工制作的种类更多，有各种五香橄榄、蜜饯橄榄。橄榄还有药用价值，《本草纲目》载：“橄榄生津液、止烦渴，治咽喉咀嚼，噍汁能解一切鱼鳖毒。”《药性赋》还说：“橄榄能消酒。'民间制成的“橄榄盐”，可用来治积食、助消化。福州橄榄，早年以日东街之“日升轩”，余府巷之“刘家黁”最为有名，皆以精制各味橄榄著称。近岁则以“赛园”为冠。[7]

闽族自古就向中央王朝进贡棉织品和橘柚等，“厥包橘柚锡贡”[8]。唐代福州闽侯一带柑桔等水果栽培相当普遍。《三山志》中记载的柑的种类有朱柑、乳柑、黄柑、罗浮柑、镜柑、石柑、福橘沙柑、洞庭柑。罗浮、洞庭柑等，当是引进的良种。橘类有蜜橘、朱橘、乳橘、蹋橘、山橘、黄淡子、金橘、绿橘、宜母子。[9]福州地区生产的桔子又被称作“福桔”，一方面表示是福州的特产，另一方面福州话“桔”与“吉”同音，是吉庆的象征。闽县、侯官县所属的南乡、南港、尚干、螺洲、吴山一带都是著名的福桔产区。《闽侯县志》载：“闽侯有酥柑，形扁有脂，柑差小。”“其品不一，产于洲渚之地则色红，余则色黄。凡橘老树所结者，皮厚而粗，实小肉坚；孱树淡黄似衢，橘而微酸；盛时之树，皮红而光泽润，肉与皮若不相连属，三枚得一斤，名曰‘橘雹’，《八闽志》所谓‘剪橘’即此也。行远者皆剪蒂，蒂落则烂。”桔在中医方面多作药材：桔皮性温平下气，止蕴热、攻痰疟。橘络能顺气活血，主治咳嗽胸痛等。甚至连橘叶也能消肿散毒。橘核可治疝气。“漳、泉人于台江设厂，推去橘红，腌而压之，煮为橘饼，最大者为牙饼，其市甚广。”[10]

二、福州果桔行销上海

明代江苏太仓人王世懋曾入闽任提学副使，在《闽部疏》中记载了入闽见闻：“凡福之紬(绸)丝……福漳之桔，福兴之荔枝，泉漳之糖，顺昌之纸，无日不走分水岭及浦城之小关，下吴越如流水，其航大海而去者尤不可计，皆衣被天下。”[11]可见当时福州果桔运往上海的道路：一是陆路，在崇安的分水岭及浦城小关；二是水路，即福州港口通海水路。桔果运抵上海后，一部分由上海转运至其他地区，一部分在上海及其附近江南市场销售。果桔在江南十分畅销，福州商人以上海为终点，或以上海为中转站，大规模从事福建与江南、华北、东北、台湾等地的果桔贸易，“即有土利，轻赍贸易，尽入江浙要津。”[12]叶大庄《阳畸杂事》第二十一首咏桔自注云：“江上人家，种桔者多。冬至节近，捆载至沪上鬻之。”[13]福橘为民间吉祥物和贺年佳品，久负盛名。何则贤有《橘枝词》：“洪江西去桔园洲，福橘年来取次收。好与桂圆青果散，海帆刻日到苏州。”[14]明朝《拍案惊奇》中“转运汉遇巧洞庭红”一文中曾谈到福橘：当时商人贩到海外的“洞庭红”橘子，“一两银子买得百斤有余”，价格仅占“福橘之价十分之一”。[15]橄榄亦大受欢迎，消费量巨大，“吴越人以为茶品”。[16]在福州港的输出商品中，历来桔子、橄榄均属大宗，且基本上呈上涨之趋势。

据1876年海关贸易报告统计，当年福州港有鲜柑桔8700担运往上海，2000担桔干运往上海，7870担鲜橄榄运往上海及其以北口岸。[17]

在上海经营桔果生意的商人为数众多，经营的规模有大有小，主要分布于当时上海县城大小东门(现为东门路到复兴东路之间的咸瓜街)、北门郑家木桥街一带(现为福建南路)。咸瓜街是南市的商贸中心，后来发展起来的郑家木桥一带被称为北市，福州商人经营的桔果业在南市和北市都有商铺。晚清民初，上海还有两处也是在上海的福建人的据点，一是小南门里仓桥、董家渡一带，二是日晖港附近的南园。日晖港原连黄埔江、肇嘉滨，可经李枞溪、蒲汇塘，西南通松江城，西北连吴淞江。港内随黄浦潮汛涨落，60吨以下的货船通畅无阻。清末，它是上海西片物资集散地之一，沿港形成内日晖市、外日晖市，并在外日晖市设有厘金局，对过往货船征收厘金。

三、上海三山会馆的建立

在上海经营果桔等土特产业的榕商实力雄厚，组成了地缘与业缘合一的会馆。会馆的功能是多方面的，包括商业、慈善、互助和宗教等，使桔果商在异乡有了极大的归属感。上海有两座三山会馆，都与果桔商人密不可分。三山会馆亦称三山福宁会馆，得名于福州城内于山、乌石山和闽山(一曰九仙山、闽山、越王山)，同治初年由福州、建宁果桔商人所建，地址为今福州路云南路口，以榕城巨商张秋舫为首。张秋舫批购福建土特产运到上海推销，在上海又批购大量京果百货运回福州批售。他积极支持和赞助公益事业，为福州同乡筹建三山会馆，“祀神、合乐、义举、公约皆集焉”[18]98。三山会馆至解放初仍颇具规模：在福州路671弄有石库门住宅三幢、福州路673—693号、云南路174号店屋若干。三山福宁会馆会员多为果农或在沪经营又无字号之果商。“每年一次会员大会，理事会每月一次”，收入主要靠房租，解放前有会员60余人。除了“研究商情、联络乡谊”外，还资助一些医疗卫生、文化教育、儿童福利、恤孤、资遣等事业。如光绪十七年(1891年)所置闽峤山庄，其址在徐家汇天钥桥路636号，有平房六进及墓园坟山共计20.169亩，主要办理施材、义葬、寄柩等，解放初有棺木220余具。1950—1951年，三山会馆主要负责人是陈润南，行政负责人是卢逢新，理事9人，主要是吴宏士、叶元勋、黄安惠、金荣、李彤然、林其忠等；监事3人；职员2人；工友2人。[19]

位于南市半淞园路的沪南三山果桔会馆自三山会馆析出，“运果桔者渐盛，公所隘不能容”[18]98，最初地址在里仓桥。由闽人林克楷、王必麟、黄绍丛集资租赁里仓桥(今里仓桥街)民房设置。为区别于在沪北的三山福宁会馆，故称沪南三山会馆。这些创始人均系福州农村经营果桔业的农民和商人，其宗旨是“同人聚会、联络友谊、举办慈善事项”。光绪末年，里仓桥房主收回房产，于是会馆又购得靠近南火车站土地另建。宣统元年(1909年)，开始抽厘集资重修，1911年正式破土动工，历时五年方建成，颇为壮观。全馆占地面积4.2亩，其址位于现南市半淞园路239弄31支弄15号(今由中山南路1551号出入)。因会馆祀天后，故又称“天后宫”。它是现今上海保存最为完好的会馆建筑。会馆大殿前廊所立的《沪南果桔三山会馆碑记》记载了建馆时的十位董事：张允琳、张老湖、王廷藩、连登南、黄基端、黄文周、黄永灼、黄文祯、江一南、洪凌荫。首名捐赠者张允琳为公隆行在上海的商务负责人。公隆行开设于福州上杭街，主营果桔，创立了“大生隆”品牌，还在闽侯县购置大片果园作为自产自销的基地，信誉卓著。

从三山果桔会馆1951年1-3月的工作总结中可知，会馆采取董事制，当时会员约30～40人，主要是经营福州福桔橄榄的农民和商人。事务所设在十六铺方浜东路50号协兴水果行三楼。1945年前，团体负责人为郑逸瑞，以后是黄殿恺；行政负责人为黄一峰。在每年下半年八九月间果桔上市时，果桔商来沪开展业务，此时会馆召集会员，推举董事，主要活动是经营果桔买卖、救济同乡及同业。经费在营业开始时由会员捐助，早年尚有房产租金收入，建国后，政府对租金加以限制，经费开始拮据，会馆职工暂时兼营别种业务以弥补困难。在上海的福州果桔商人重视会馆，依赖同乡组织。三山果桔会馆也有一些公益项目，如与三山福宁会馆共同举办闽峤山庄和资助八闽小学，三山果桔会馆还支持三山中学，这些设施对同乡是很优惠的。以闽峤山庄为例，寄柩一般酌情收取管理补助费，如确属家境贫寒者，概予免费收寄，无力营葬者，山庄代为安葬。建国后，由于山庄的位置在市区范围内，故按照政府规定，1951年6月后山庄停止寄柩并改业。[20]

小小桔果，竟能浮海溯江，不受地域限制，打入上海城市的水果市场，可见明清以来福建市场与江南市场之间商业网络的发达。福州商人以上海为终点，或以上海为中转站，大规模从事福建与江南、华北、东北、台湾等地的果桔贸易，为繁荣榕沪两地经济发展起到了一定的作用。

[1]姚贤镐.中国近代对外贸易史资料 1840-1895[M].北京:中华书局,1962:555.

[2]戴鞍钢，黄苇.中国地方志经济资料汇编[M].上海:汉语大词典出版社,1999:720.

[3]郑昌淦.明清农村商品经济[M].北京:中国人民大学出版社,1989:423.

[4]王应山.闽都记[M].北京:方志出版社,2002:125.

[5]陈衍.闽侯县志[M].台北:成文出版社,1961:71.

[6]郭柏苍.闽产录异[M].长沙:岳麓书社,1986:65.

[7]张善文.垂涎录评注[M].北京:北京大学出版社,2011:51.

[8]王世舜,译注.尚书[M].北京:中华书局,2012:63.

[9]梁克家.三山志[M].福州:海风出版社,2000:25,649.

[10]陈衍.闽侯县志[M].台北:成文出版社,1961:71.

[11]王世懋.闽部疏[M].丛书集成初编本:12.

[12]王应山.闽大记[M].北京:中国社会科学出版社,2005:190.

[13]朱维干.福建史稿:下[M].福州:福建教育出版社,2008:382.

[14]郑丽生.郑丽生文史丛稿[M].福州:海风出版社,2009:493.

[15]凌蒙初.初刻拍案惊奇[M].太原:山西人民出版社,2009:6.

[16]郭柏苍.闽产录异[M].长沙:岳麓书社,1986:65.

[17]福州港史志编辑委员会.福州港史[M].北京:人民交通出版社,1996:147,149.

[18]彭泽益.清代工商行业碑文集粹[M].郑州:中州古籍出版社,1997:98.

[19]三山果桔会馆[Z].上海市档案馆Q118—1—5.

[20]三山果桔会馆1951年1-3月工作情况总结[Z].上海市档案馆Q118—1—6.

2014-10-21

福建省中青年教师教育科研项目(JAS14249)。

黄清敏(1972- )，女，福建武夷山人，闽江学院历史学系副教授，从事历史学研究。

K25

A

2095-7602(2015)03-0045-03