西门塔尔牛与大理本地黄牛杂交效果分析

李红芳

（大理州家畜繁育指导站，云南 大理 671000）

近年来，大理州委、州政府把肉牛产业列为农村经济发展的重点产业来扶持，大办肉牛养殖示范村，狠抓品种改良、疫病防制、饲草饲料和社会服务等四大体系建设，从资金、技术上进行扶持，肉牛产业取得了较快的发展，产量和质量得到了很大提高。2014年末，全州肉牛存栏97.28万头，比上年增长1.2%。肉牛品种改良工作走在全省前列，冻精改良站点数排列第二位，配种数排列第二位；杂交牛占牛群结构的30%，优质肉牛的数量和占群体的比例排列全省县级之首。为探明西门塔尔牛与本地黄牛的杂交优势，进而为本地黄牛的品种改良提供依据，特对西本F1牛的生产性能进行调查测定，现将结果报道如下。

表1西本F1与本地黄牛体重比较

1 杂交效果分析

1.1 西本F1牛的生长发育情况

1）体重。从表1可看出，西本F1牛初生重公母平均为20.95kg，本地黄牛为9.5kg，相对提高120.5%。西本F1牛6、12、18月龄公母牛平均体重比本地黄牛相应月龄体重分别提高76%、70%、65%。二者相比较，差异均极显著(P＜0.01)。

表2不同月龄的西本F1牛与本地黄牛体尺测定

2）体尺变化。由表2可见，西本F1牛从生长到18月龄的不同时期体尺比本地牛有显著提高。初生时西本F1牛比本地牛体高增长11.9%，体斜长增长5.7%，胸围增长25.9%；18月龄西本F1牛平均体高、体斜长、胸围分别比本地黄牛提高31.4%、29.5%、27.1%。说明杂交改良效果明显。

1.2 西本F1牛的生产性能

1）役用性能。经调查，群众普遍反映西本F1牛性情温顺，身强力大，耐力持久，易调教犁田、拉车。因其体型大，发育快，一般12个月便开始使役，比本地牛提前4～6个月。在相同的耕作条件下，1头2岁的西本F1牛每天能比同龄的本地年多犁田0.15～0.22hm2。

2）繁殖性能。西本F1牛性成熟较本地牛提前几个月，在放牧补饲的条件下，西本F1牛12个月开始发情，最适宜的配种时间是18月龄。此期配种受孕率、产犊率、犊牛成活率、初生重均比18月龄前配种高。

3）肉乳兼用性能。西门塔尔牛在产奶性能上被世界公认为高产的奶牛品种，但产肉性能并不比专门化肉用品种逊色，生长速度也较快，因此，目前西门塔尔牛已成为世界各国的主要引用对象。我国各地均饲养有西门塔尔牛，在大理州用来改良当地黄牛，取得较为满意的效果，其后代的产肉和产乳性能都大幅度提高，可成为肉乳兼用型牛。开展肉乳兼用牛养殖，可推进肉牛产业向肉乳兼用方向转型发展，使“两头牛”的利润集中在一头牛身上体现出来，实现一牛多用，母牛可以挤奶，公牛和淘汰母牛作为肉用，把肉牛和乳牛变为一头牛，有效整合资源，进一步壮大肉牛产业的经济效益，有效促进养殖户的增收。通过肉乳兼用牛养殖，可实现乳牛的价值，对产乳进行初步测定，南涧肉乳兼用西门塔尔高代杂交母牛最高日产奶量达18.3kg，平均可达10kg左右，达到了黑白花奶牛产奶的中等水平。平均乳脂率为4.2%，乳蛋白为3.5%，乳脂率和乳蛋白含量分别比黑白花奶牛高出0.75个百分点和1.85个百分点。西门塔尔牛奶的口感、浓度、乳脂率、乳蛋白等质量指标均优于黑白花牛奶，鲜奶上市销售走势较好，前景可观。

4）适应性。西本F1对本地山区的自然条件适应性强，无论炎热的夏季或寒冷的冬季均无不良反应。对饲养条件要求不高，耐粗饲，不挑食，抗病力强，能适应山区放牧条件。在放牧补饲精料的条件下，西本F1上膘快，生长迅速。

2 结论及讨论

1）采用西门塔尔牛改良本地黄牛，具有极明显的杂种优势，能创造出良好的经济效益，是改良本地黄牛的良好品种，有重要的推广价值。

2）对于大部分山区地带，荒山草地多，饲草资源丰富，本地黄牛存栏数量大。因此，加快西门塔尔牛与本地牛的杂交利用，积极发展商品肉牛生产，是农民脱贫致富的一条好途径。

3）开展肉乳兼用养殖，是推进肉牛产业发展，促进肉牛产业提质增效的有效途径。实施肉乳兼用型西门塔尔高代杂交母牛养殖，可充分挖掘肉乳兼用型西本杂交母牛的生产潜力，通过建立优良生产群，既提高肉牛的品质，又提高母牛的产奶量，还可改善牛群结构,增加优质肉牛的数量,提高牛群的整体质量。

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[2]李善蓉.西门塔尔牛改良金川县黄牛的效果分析[J].四川畜牧兽医，2006（8）:28-29.

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