河南省农产品加工业的现状及对策

王春燕

摘 要 农产品加工业是加快现代农业发展的核心，对提升农业整体效益，促进农民增收具有重要意义。基于此，从河南省实际情况出发，对农产品加工业的现状进行分析，并对如何发展农产品加工业提出相应对策。

关键词 农产品；加工业；经济效益；河南省

中图分类号：F326.5 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）12--2

1 河南省农产品加工业发展现状

近年来，河南省农业取得了很大成绩，尤其在农产品加工业方面尤为显著，形成了以食品加工业、粮食加工业、油料加工业、肉类加工业、酒精加工业为主的农产品加工业格局，出现了一些如郑州三全食品股份有限公司、开封市家家福面粉有限公司、郑州香祖油脂有限公司等农产品加工龙头企业，为河南省农业的发展奠定了基础。

根据相关资料可知，近年来，河南省农产品加工业发展速度很快。2011-2013年，河南省农产品加工业增加值已由3 082.16亿元增加到4 131.16亿元，年均增长率为10.25%；同时，农产品加工业增加值占工业增加值的比例也在不断上升，由2011年的25.94%上升到2013年的29.54%。2013年，其中食品类（包括食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业）为2 126.37亿元，占51.47%；纺织类（包括纺织业、服装及其他纤维制品制造、皮革毛皮羽绒及其制品业）为1 011.18亿元，占24.47%；木材类（包括木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业）为331.97亿元，占8.04%；造纸类（包括造纸及纸制品业、印刷业）为317.69亿元，占7.69%；橡胶类为343.95亿元，占8.33%。河南省是农业大省，而农产品加工业在河南省具有重要的位置，对中原区经济建设的发展、推进河南省城镇化建设具有重要的意义。

根据2011-2013年河南省加工业发展情况得知，在2011年、2012年、2013年农产品加工业增加值，单位（亿元） ：3 082.16、3 597.90、4 131.16，工业增加值11 882.55、12 654.83、13 986.51，占当年工业增加值比重为25.94%、28.43%、29.54%，资料来源：《河南省统计年鉴》（2012-2014）。

虽然河南省农产品加工业取得了一定成绩，与山东省等发达省分相比还有一定差距，但整体发展落后。农产品加工能力偏低，农产品加工企业整体规模较小，而且发展不平衡，这些因素造成了河南省农产品加工业发展落后的主要原因。

2 河南省农产品加工业发展滞后的因素分析

2.1 龙头企业少，发展农产品加工业缺乏辐射带动力

农产品加工企业数目多、规模小。至2012年底，根据河南省农业部门统计，现有农产品加工企业有3万多家，而规模以上农产品加工企业只有7 010个，加工企业规模普遍较小，能起到带动作用和辐射能力的龙头企业就更少，缺少竞争力强的名牌加工企业[1]。

2.2 农产品加工业的原料规模化、标准化水平低

河南省人均耕地较低，只有0.82 hm2，低于全国平均水平，而农产品加工所需要的农产品主要以农户生产为主，农户生产集约化程度、专业化水平低，导致农产品原料生产形规模小，分散生产与集中加工的矛盾很尖锐。只有啤酒等少数几个品种，除此之外，农产品品种类型单一，适宜加工的优质、专用品种缺乏。

2.3 农产品加工业中介组织较少

河南省是农业大省，以家庭联产承包经营为主，所以农产品的生产由农民独立生产经营。对农民来说，一方面，受自身知识水平的影响，缺乏法律意思；另一方面，由于农户地处农村，信息不畅通。对农产品加工企业来说，如果他们跟农户直接交易，由于农户是分散的，所以交易成本高、效率低。所以，联系农户和农产品加工企业之间的中介组织就显得尤为重要。

2.4 企业管理水平落后、技术水平低，农产品加工不适应现代化发展要求

农产品加工要涉及到多个部门和多个学科，既要关系到工业还要关系到农业，各部门之间的协调尤为重要，而实际情况是多部门管理，各部门之间缺乏协调，已严重影响了农产品加工业的发展。河南省农产品加工企业普遍存在着设备简陋、技术落后、人才缺乏，缺少大型的机器设备和先进的加工工艺。

3 河南省农产品加工业发展的对策

3.1 制定优惠政策，积极扶持农产品加工业的龙头企业

龙头企业对农产品加工业具有辐射带头作用，龙头企业的壮大对河南省农产品加工业的发展起着至关重要的作用。近几年经过努力，虽然取得了一定成绩，出现了在食品加工、粮食加工等龙头企业，但农产品加工企业普遍规模小[2]。政府相关部门应积极扶持一批农产品加工业的龙头企业，提高农产品的附加值。

3.2 大力发展农产品加工业中介组织

农产品加工业中介组织是联系农户和加工企业之间的纽带。目前，农产品加工业中介组织的数量少，而且不完善。为了发挥农产品加工业中介组织的纽带作用，政府应做好政策引导。首先，要提高农户对中介组织的认识，让农户认识到中介组织对农户的重要性；其次，政府要对现有的中介组织给予政策上的支持，保证他们健康有序的发展，使它们真正起到在农户和加工企业之间的桥梁作用；最后，增加中介组织的数量，保证中介组织的质量。

3.3 加强科技投入，推进农产品加工业技术创新

农产品加工业要发展，技术是保证。要增加科技的投入，提高农产品加工企业的技术水平，以现代科技带动河南省农产品加工业的发展，延伸农产品加工的产业链，提高产品的质量和市场竞争力。加强农产品加工业的科技投入，首先，加工企业本身要提高自主创新能力，政府应鼓励加工企业研究开发新技术的产品，对开发新产品的加工企业给予一定的奖励；其次，政府要加大科技投入的力度，如对加工企业科技投入在资金上的支持、贷款的优惠政策等[3]；最后，人才的培养，要把人力资源放在首位，政府要引导和鼓励企业加强与高等院校或科研所的协作。

3.4 加强各部门协调，提高农产品加工企业的管理水平和市场竞争能力

要加强与农产品加工业相关的工业和农业各部门之间的协调，所以，从原料生产到农产品加工以及销售都要协调发展。河南省农产品加工业的发展要以市场为导向，打造河南优势产品，实施品牌战略，提高河南省农业加工产品的市场竞争力。

参考文献

[1]韦吉田.农业国际化知与行[M].郑州：河南省人民出版社，2007.

[2]王强.我国农产品加工业科技发展现状[J].农产品加工业，2013（2）.

[3]肖姣娣.我国农产品加工业现状与发展对策研究[J].职教与经济研究，2011（9）.

（责任编辑：赵中正）endprint