葡萄花果管理

湖南农业大学

湖南省葡萄工程技术研究中心(410128) 杨国顺

葡萄栽培管理知识与技术(4)

葡萄花果管理

湖南农业大学

湖南省葡萄工程技术研究中心(410128) 杨国顺

(续第9期第38页)

一、疏花穗与拉长花穗

1.疏花穗在开花前14天左右进行，一般中穗品种每株留18～20个花穗，大穗品种每株留14～16个花穗。一般先疏弱枝、后疏旺枝，弱株少留多疏、强株少疏多留，尽量选留大而充实、发育良好且靠近结果枝基部的花序。

2.拉长花穗对穗较紧的葡萄品种，在葡萄花序长7～10厘米即开花前10～12天使用拉长剂(奇宝)。每克奇宝加水40公斤，震荡2分钟后浸蘸或喷布花序，可明显拉长花序，减少因果穗过紧而导致果粒间隙隐藏葡萄炭疽病、灰霉病等病菌潜伏的危害。

二、花穗整形

通过花穗整形，有以下明显作用。①控制葡萄果穗大小。一般葡萄花穗有1000～1500个小花，正常生产仅需50～100个小花结果，通过花穗整形，可以控制果穗大小，符合标准化栽培的要求。②提高坐果率，增大果粒。通过花序(穗)整形有利于花期营养集中，提高保留花朵的坐果率，有利于增加果实产量。③调节花期一致性。通过花穗整形可使开花期相对一致，对于采用无核化或膨大处理的果园，有利于掌握处理时间，提高无核率。④调节果穗的形状。通过花穗整形，可按需调节果穗形状，整成不同形状的果穗，还可充分利用副穗结果。⑤减少疏果工作量。葡萄花穗整形，疏除小穗，操作比较容易，一般疏花穗后疏果量较少甚至不需要疏果。

1.无核栽培的花穗整形开花前7天至初开花为最适宜时期。巨峰系品种如巨峰、藤稔、夏黑、先峰、翠峰、巨玫瑰、醉金香、信浓笑、红富士等品种，一般留穗尖3～3.5厘米、8～10段小穗、50～55个花蕾；二倍体品种(包括3倍体品种)如魏可、红高、白罗莎里奥等葡萄品种一般留穗尖4～5厘米。

幼树、促成栽培的、坐果不稳定的植株适当轻剪穗尖，去除5个花蕾左右。

2.有核栽培的花穗整形巨峰、白罗莎里奥、美人指等品种有核栽培的花穗管理差异较大。四倍体巨峰系品种总体结实性较差，不进行花穗整理，容易出现果穗不整齐现象。二倍体品种坐果率高，但容易出现穗大、粒小、含糖量低、成熟度不一致等现象。①巨峰系列品种。要求成熟果穗成圆球型或圆筒型、重400～500克。一般在开花前7～10天从小穗分离至小穗间可以放入手指这段时间，过早，不易区分保留部分；过迟，影响坐果。栽培面积较大的果园，先去除副穗和上部部分小穗，到时保留所需的花穗。去除副穗及以下8～10个小穗，保留15～17段，去穗尖；花穗很大(花芽分化良好)保留下部15～17段，开花前5厘米左右。②二倍体品种。花穗上部小穗和副穗花蕾从开花时到盛开时结束。为了增大果实用GA3(赤霉素)处理的植株，可利用花穗下部16～18段小穗(开花时6～7厘米)，穗尖基本不去除或去除少数几个花蕾。常规栽培(不用GA3)的植株，花穗留先端18～20段(8～10厘米)，穗尖去除1厘米。

三、果穗整形

一般在坐果前进行过疏花序的植株，可以在坐稳果后(盛花后20天)，能清楚看出各结果枝的坐果情况，估算出每平方米架面的果穗数量时进行。根据生产1公斤果实所必需的叶面积推算架面留果穗的方法进行疏穗，一般每平方米架面选留4～5穗果，一枝条留一穗果，弱枝不留果。

疏果粒在果粒为黄豆大小时进行，以超过品种标准穗重30%左右为宜。通常先疏掉小粒、畸形粒、病果、日灼果粒。然后再根据穗形要求，剪去穗轴基部4～8个分枝及中间过紧、过密的支轴和每支轴上过多的果粒，并疏除部分穗尖的果粒，选留大小一致、排列整齐、向外着生的果粒。

四、果实套袋

果穗套袋能有效地防止或减轻病虫害和农药残留等，套袋材质最常用的为纸浆袋。

一般在果实坐果稳定、整穗及疏粒结束后开始，此时幼果似黄豆粒大小，即可进行套袋。南方可在5月份进行，及早套袋可防炭疽病。套袋要避开雨后的高温天气，以防日灼。套袋前，全园喷布1次杀菌剂，如复方多菌灵、代森锰锌、甲基托布津等，重点喷布果穗，药液晾干后再开始套袋。

对已套袋的果穗，如果采用白色、透明、透光白纸袋，可不摘袋，带纸袋采收入箱；如果采用纸质不能透光或透光性差的纸袋，应在采果前7天左右摘除，以促进着色。摘袋时，不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，使果袋在果穗上部戴一个“帽”，以防止鸟害及日灼。摘袋时间宜在上午10时以前和下午4时以后，阴天可全天进行。(待续)