庭院葡萄栽培技术探索

□潘国柱 金树山 钟海滨 方 宇

一、庭院葡萄栽培技术的优势

农村的院落较大，城镇机关、学校单位及工矿厂企的园中都留有绿化地带，不论庭院(园)大小，都有充分利用空间，栽培葡萄的优势。

(一)为植物生长创造有利条件。庭院相对温度高、地温较高，冬季低温持续时间短，冻土层浅，具备光照充足，无霜期长，成熟期较长等良好小气候特征。葡萄对气候、土壤要求不严，抗旱、抗碱、耐贫瘠，只要克服局部土壤不良因素即可栽培。

(二)葡萄繁殖简便，见效快，持续长。用扦插、压条、嫁接等方式都可在短期内育成苗，挂果成型，栽后2～3年就初显盛果，五年步入高产期。经济年限30 到50年。

(三)改善提升人的生产生活质量。葡萄味美多汁，香甜可口，营养丰富，取食方便。经常吃葡萄可助消化及治疗一些疾病，有利于人体健康。发展庭院葡萄绿化、美化、香化、净化环境，陶冶情操，增加经济效益等方面日益显现其良好作用。

二、栽培葡萄的品种选择

根据立地条件、土壤情况及栽培目的和方式选择好相应品种。适合庭院栽培的葡萄品种很多，要选择生长健壮、适应性强、早结果、早丰产、果穗美观、品质优良的生食品种。主要有白香蕉、巨丰、葡萄园皇后、黑奥林、大粒康拜尔、藤捻、秦龙大穗、黑堤、京亚、凤凰51、奥山红宝石等。

三、庭院规划与土壤改良

统一安排、合理布置。建筑废弃物及日常生活垃圾对庭院土壤都有一定污染，充分考虑方便支架，灌水、防寒、取土等因素。尽量栽在距房屋或墙1 米以外的向阳处，定植头年深翻改土，施入充足有机肥，改土沟穴的深宽各1m，挖时表土心土分开放，将表土或换土与有机肥混合回填沟(穴)内，离地表10～20cm即可。这有利于土壤熟化，也利于春季地温升高，为葡萄生长发育创造一个疏松肥沃的环境。

四、适时精心栽植

栽植苗木根系发达、枝蔓粗壮、芽眼饱满，不发霉干枯。

(一)栽植时间。葡萄生根发芽的温度较高，在15℃以上根系才易恢复生长。一般4月下旬到5月上旬为宜。如果地膜覆盖定植保墒增温，可适当提前。

(二)栽植密度。葡萄栽植密度应随架式，整枝方法不同而定。庭院中适于采用架棚，能充分利用空间、光照，并保证通风透光良好。本地区采用株距半米到一米，架宽四到六米，能保证在单位面积上获得更高的产量，达到早期丰产，高产优质，低成本的目的。

(三)栽植方法。栽前将苗木取出修剪根系，去掉腐烂及伤残根，并用清水浸泡半天，使苗木吸足水分。栽时将苗木放在穴内，使根系舒展开，分布均匀，边填土边抖动苗木，使根系与土壤密接，逐层填土踩实。

(四)栽植要求。苗木栽培不宜过深，以接口与沟面相平为宜。栽后立即灌水，水渗后复土保墒。为防止枝蔓在根系恢复前抽干，每株应培个小土堆，以减少水分蒸发保证成活，待萌芽后去掉土堆。

(五)栽植成活。确保栽植成活保墒和提高地温是关键。栽时由于挖的沟深，保水力强，不需要经常灌水以免降温。为了减少灌水次数提高地温，还可覆地膜，但在萌芽时应将枝芽及时露出膜外，以免烫伤。幼苗期初次灌水由条件可采用先将水晒温或加热水的方式灌溉，切忌浇水过多，以防葡萄根系长期处于低温多湿条件下不利新根生长而烂根死亡。

五、葡萄的经营管理

葡萄生长繁茂，是多年生植物，每年从土壤中吸收大量的营养物质。通过浇水施肥恢复并提高地力，保证植物获得所需养分，促使植株健壮，提高产量和质量。

(一)浇水施肥。

1．施肥。基肥以农家肥、饼肥等有机肥为主，在秋季采收后或早春发芽前挖坑施入。生长季节为补充生长结果消耗大量养分，可追肥补充。生长前期追速效性氮肥，后期追磷、钾肥，还可叶面喷肥及时补充各种营养需求。

2．浇水。葡萄生长快，叶片大，需水较多，除结合施肥灌水外，在生长季节多次灌水。灌水时期应掌握春季出窖后灌催芽水，发芽后到开花前浇1～2 次水，座果后到浆果着色前灌1～2次水，采收后灌水，在埋土防寒前灌封冻水。

(二)搭架上架。早春葡萄出窖后应及时上架。本地多采用小棚架，根据栽植距离可按架宽4 米，架前高1．6 米，后高1．8 米的规格搭好小棚架。当葡萄出窖后及时将枝蔓绑在架上。

(三)修剪整枝。葡萄生长旺盛，多次分枝、萌芽多。夏季修剪，一年要进行5～6 次。主要方法采用抹芽、新稍摘心、去付稍、枝蔓和新稍引缚，去卷须等。调节生长于结果关系，使营养集中供给留下的枝蔓、果穗;冬季修剪，在落叶后防寒前，休眠期采用龙干型整枝方式。常用疏枝、短截、换头等方式。修剪时要根据品种、生长势确定剪留长度。基部芽眼结实能力高的短留，肥水充足生长旺盛的长留，反之则短留。

(四)防霜防寒。冬季严寒的地区，生长期短、霜期早。葡萄抗寒力较低，为使葡萄安全越冬，应加强管理，控制氮肥，及时打尖促进新稍充实，芽眼饱满，避免早霜为害，也可覆盖或熏烟。秋季当葡萄叶片干枯脱落后即可进行防寒，上冻前结束。方法可采用简易空心窖，具体操作是将修剪好的葡萄枝蔓顺在沟内，上腹玉米杆等覆盖物，最上面覆土。为防止根系受冻，埋土厚度20～30 公分，幅度要求1．5～2 米宽。春季气温升高及时撤除防寒物，要在土壤化冻，没有霜冻，芽末萌发前进行。本地清明“打气眼”，谷雨开始撤土，立夏前出窖上架。

六、葡萄主要病虫防治

(一)葡萄霜霉病。主要危害叶片，也能危害新稍，卷须、叶柄、花序、果柄和幼果。叶片受害叶面上产生边缘不清晰水浸状淡黄色小斑，逐渐变黄褐色，天气潮湿时叶背产生白色霜霉状，严重时叶片枯焦，早期脱落，嫩稍幼果受害病部褐色，变硬干缩下陷，上生白色霜霉状物，易脱落。

防治方法:清洁葡萄园，消灭越冬病原菌。加强栽培管理，提高植株抗病能力。药剂防治在发病前喷1:0．5:200 波多尔液发病初期喷40%乙磷铝300 倍或瑞毒霉800～1，000 倍或50%克菌丹500～800 倍液。

(二)葡萄白腐病。主要危害果穗，也可危害叶片及新稍。果穗发病首先在穗轴、小穗或果梗上发生，初生水渍状浅褐色病斑，不断扩大逐渐向果粒蔓延，常使整个果穗或部分小穗腐烂脱落。

防治方法:清除病源，消灭越冬病原菌。改进架式提高结果部位，避免机械伤口，减少病菌侵入机会。土壤消毒0．3%五氯酚钠加2 度石硫合剂，生长季节喷50%福美双500～700 倍或70%托布津或多菌灵1，000 倍或代森猛锌与福美双混合液1，000 倍。

(三)葡萄黑痘病。该病主要危害植株的幼嫩器官，如花穗、幼果、穗轴、果梗、叶片、叶柄、新稍和卷须等。叶片受害后发育不均衡，畸形，叶缘向内卷曲，干枯。穗轴、果梗、果柄、新稍和卷须受害后，首先形成淡褐色圆形小斑点，扩大后稍内陷，严重时连成一片，干枯变黑枯死。花穗受害时，花变黑枯死脱落。幼果浸染后，形成褐色小点，扩大后稍凹陷，病斑呈鸟眼状。受害果实发育不良，肉质硬、叶酸。

防治方法:选用抗病品种，如巨峰、黑奥林、先锋、京亚等。苗木消毒，清除病残体，加强管理，提高抗病力。药剂防治在发芽前喷5 度石硫合剂加0．3%五氯酚钠，展叶后喷200 倍波多尔液或50%多菌灵1，000 倍或70%甲基托布津800 倍或75%百菌清800 倍液。

(四)葡萄虎蛾(树老虎)。以幼虫咬食嫩芽和叶片。常有群集暴食现象，严重时叶片被吃光，也能咬断幼嫩的小穗轴和果梗，影响发育降低产量。

防治方法:早春结合整地挖出越冬蛹，结合整枝打杈进行人工扑杀。幼虫发生时喷50%敌百虫800～1，000 倍液。