春节保健 护胃当先

吉林省大安市龙沼镇计划生育服务指导站 张喜军

胃是人体重要的消化器官。胃位于膈下，上接食道，下通小肠。胃主要用于将大块食物研磨成小块（又称物理消化），并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化），以便于进一步被吸收。胃主要吸收少量水和少量酒精以及很少的无机盐，有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。

春节期间，大鱼大肉满桌，白酒、啤酒、色酒成箱，不少人胃口大开暴饮暴食，出现肚胀、消化不良等肠胃问题。因此，可以吃一些护胃食材来改善因为吃太多食物而导致消化不良的不适。

1 春节护胃食材

1.1 山楂

山楂能增加胃消化酶的分泌，对于肉食造成的食积效果最好，他表示，由于山楂消肉积的效果很好，有些人吃了以后，会感觉饥饿，更想吃东西，所以对于吃东西后容易腹胀而影响食欲的人，山楂可以用于治疗。

山楂虽好，但需要提醒的是，对于胃溃疡、胃酸过多的病患，使用山楂可能会加重胃部不适，所以要避免使用。

1.2 麦芽

麦芽可促进淀粉类食物的消化。据了解，生麦芽消食积的效果比较好，在吃糯米等比较滋腻的米面时，搭配生麦芽茶食用可起到好的消食作用。

1.3 鸡内金

鸡内金有比较强的消食化积作用，也有健运脾胃的效果。因此对米面淀粉类或肉食造成的食滞症都可以有帮助。

除了上面介绍的三种消食药，如果胀气明显的话还可以搭配可以理气的药物，如陈皮、青皮、枳壳、厚朴等使用。

1.4 苹果

味甘、性凉，可健脾补气益胃，生津润燥，适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。

1.5 桂圆

李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

2 胃病患者不可使用的水果

2.1 猕猴桃通便但“烧心”

如果平时没有吃特别多食物或者是稍微吃一点就觉得腹胀的，则代表他们的消化功能较差，需使用健脾胃药物来加强脾胃的消化吸收功能，常用的中药包括白术、苍术、白扁豆、山药等，可改善脾胃的功能。有腹胀困扰的人可以食用中药，从消食、理气、健脾胃三方面来调理。

猕猴桃富含维生素C，被称为“水果之王”，但需要注意的是猕猴桃属寒性，过食会损伤脾胃的阳气，产生腹痛、腹泻等症状。

另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸，加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病（脾胃阳虚）患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。

2.2 鲜枣好吃但枣皮扎胃

冬枣虽有天然“维生素丸”之称，但不宜吃太多，否则会伤肠胃。

这是因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，则会加重疼痛和不适。

2.3 山楂开胃易致结石

很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。但脾胃不好的人应少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔，但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

3 春节护胃二忌

人们常说，胃病三分治七分养，但是现代社会的快节奏，总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋。作为人体重要的消化器官，胃是很容易得病的，而我们日常的一些生活习惯，却常常在伤害着我们的胃。

3.1 忌狼吞虎咽

春节期间，一些“麻友”和孩子们由于贪玩，吃饭时常常狼吞虎咽。须知道食物进入胃后，需要经过贮纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状后，才到达肠道。养成细嚼慢咽的好习惯，能增加唾液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，粗糙的食物就会直接磨损胃黏膜，并增加胃的负担，使食物在胃内的停留时间延长，从而造成胃部肌肉疲劳、胃动力下降。久而久之，就会导致胃病的发生。

3.2 忌“不守时”

“废寝忘食”似乎成了春季期间大多数“牌奴”的习惯，然而就是无意间的饥一顿、饱一顿，会慢慢侵蚀胃的健康。近年来，功能性消化不良、胃炎、胃溃疡的发病率在工作忙碌的白领人群中正日趋升高。

胃是一个严格遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。

4 养胃食疗膳食

在我国引起胃病的原因中饮食因素是占最大比例的，所以想养胃，就一定得从生活中的细节做起，关心照顾好自己的胃。

4.1糯米江米红枣粥：糯米、江米，性甘平、无毒、入脾胃。有暖脾胃、补中益气、缩小便的功效。大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年。”以此二种药食同源的原料共煮粥，经常食用，对胃寒有效。

4.2糖姜片、糖姜水：糖姜片即超市所售成品，而且价格不高，比自己制作要省事，直接买来零食即可。糖姜水则是将生姜切片，加红糖共煮，胃寒疼痛不断时，趁热饮用有效。

4.3姜制枣豆（源自《民间验方》）：红枣1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗净后放入锅中加凉水煮。煮熟后盛在容器内备用，每顿饭用碟盛五六个枣、姜数片、黑豆一撮，放在锅内热上，吃饭时吃下，数月连吃即愈。