威县三白西瓜产业发展现状及对策

黄 晨 刘文智 李 薇 宋 博

三白西瓜因其皮如玉、瓤如脂、籽如珠而得名，是河北省邢台市威县的传统特产，于2010年10月被国家农业部认定为国家地理标志产品。据传，三白西瓜是西汉张骞出使西域时带回，在我国已有三千多年的栽培历史。目前，三白西瓜在外地已少有种植，唯独在河北威县和山西万荣县地区传承种植至今。

一、生物学特性

三白西瓜，又称三白瓜，属双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、南瓜族、西瓜属，一年生蔓性草本植物。果实一般横长28—39厘米，纵长20—29厘米，果重6—12千克，最大可达20千克。果面平滑或具棱沟，表皮绿白色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄等色，肉质分紧肉和沙瓤。种子扁平，卵圆或长卵圆形，种皮平滑，黄白色。

二、自然环境需求

1、地域范围要求

生产区域威县位于河北省东南部，地处黑龙港流域，北纬 36°52′—37°18′、东经115°13′—115°34′之间，海拔30—50米。威县三白西瓜的适宜种植区为威县老沙河、西沙河沿岸，常年种植面积约2000多亩。

2、土壤地貌情况

威县三白西瓜适宜的种植区域为古黄河、古漳河长期泛滥淤积而成的冲积平原，多为沙丘、洼地。土质偏沙，多为沙壤土，土壤pH值7.2，有机质含量0.55%—0.67%。

3、水文条件

种植区域内，地上水资源匮乏，浅层淡水丰富。水质矿化度1—2克/升，pH值7—8，区域内无污染源，利于生产灌溉。

4、气候条件

种植区域属大陆性半干旱季风气候。四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季温和凉爽，冬季寒冷寡照。年平均气温13℃，年平均降雨量584毫米，年平均日照时数2574.8小时，年无霜期198天。种植季节光照充足，热量充沛，雨量适中，有利于三白西瓜生长。

三、开发利用价值

威县三白西瓜品质优良，别具风味。古医书记载：三白瓜瓤亦称“白虎汤”，能除暑热，治血痢，解酒毒，治口疮；其皮曰“翠衣”，亦有生津解烦之奇效；其籽甘寒，清肺润肠，补中宜人，主治肠痛。据国家食品质量检验中心进行鉴定，此品种不仅具有一般西瓜的清爽、多汁、体大、耐贮等品质，更有丰富的氨基酸，具有一般瓜类所没有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，专家称之为罕见的保健、药用佳品。其食用、药用及保健价值被越来越多的人群认可，销售市场不断扩大，三白西瓜系列产品将成为一款颇受追捧的特色水果，在市场上具有较好的前景。

四、当前存在的问题

1、重茬问题

和其它瓜类作物一样，三白西瓜也存在重茬问题，严禁重茬种植。重茬种植会导致该品种生产上的重大损失，主要表现在植株生长势弱，瓜小产量低，并且易感病，会导致枯萎病的大面积发生。一般倒茬间隔期在8年以上。

2、种植规模

由于受到种植地域的局限性，三白西瓜的种植规模本来就小，再加上8年以上的倒茬间隔期，常年种植面积很难扩大，很难大规模种植推广。

3、品种退化

目前，种植品种仍沿用世代自行留种的品种，该品种只有在该种植区域内，才能表现出独特典型特征和品质。其它环境种植则表现退化和变异，其口感、风味大不相同。不仅如此，威县当地三白西瓜的品种特性也面临逐渐退化，品质下降，产量低而不稳的问题。

五、产业发展建议

1、政策扶持引导

三白西瓜作为国家地理标志产品，是威县乃至邢台市的一张名片。三白西瓜产业的可持续发展是一个涉及面广泛的系统工程，可持续性发展之路任重而道远，需要政府和各有关部门的积极支持和配合。政府要因地制宜，做好产业可持续性发展的决策，正确指导产业健康发展。希望政府出台奖励政策，对种植大户、销售大户、农民合作社以及对三白西瓜生产作出贡献的企业和人员给予表彰和奖励。鼓励农民成立专业合作社，充分发挥合作社作用，统一管理、统一技术推广、统一销售。三白西瓜产业要以“依靠科技、依托品牌、优化品质、降低成本、提高效益”为发展思路，形成“合作社＋农户”的合作形式，实现生产、销售的分工，使合作社成员的三白西瓜生产经营效益显著提高，经济收入明显增加。政府和各有关部门组织合作社积极参加农产品展览、展销，利用多种媒介进行宣传，扩大三白西瓜品牌的市场知名度。在提高绿色食品质量和实施标准化生产的基础上，加大品牌开发的力度。

2、加大科技投入

提高科技含量，是提高三白西瓜生产的经济效益、促进三白西瓜产业可持续发展的主要手段。合作社除增加自身盈利能力外，努力争取政策性支持和项目资金，把政府扶持资金投入科技项目发展规划。农业技术人员应积极探索并规范适合本地的三白西瓜最佳配套栽培技术，尤其是对重茬问题的研究，并且经常邀请农业科研部门专家和三白西瓜种植能手对瓜农进行科技知识培训。采取集中培训和田间技术指导相结合的形式，组织部分瓜农自身讲解高产、高效的好做法，进一步提高瓜农科学种植意识和水平。通过发展技术骨干、培植科技示范户、定期进行技术培训、专家现场指导、发布市场信息等方法提升农民技术水平，增强他们的科技意识、市场意识和经营意识。使瓜农增加生产过程的科技含量，提高单位面积效益，保持三白西瓜产业GDP的持续增长趋势，为三白西瓜产业可持续性发展奠定良好的技术基础。

3、筹建批发市场

三白西瓜主要以一家一户种植，产品质量参差不齐，许多农户习惯自找销路，处于家家种植，户户卖瓜的个体产销格局，价格随行就市，抵御市场风险的能力较低。在这种背景下，建设一个规范化、有特色的三白西瓜批发市场就显得尤为重要。在批发市场，三白西瓜按外观、大小、品质、成熟度进行分等定级，客商在市场上可按等级选货，优质优价。此外，发展配送、连锁经营等多种形态的现代物流方式，制定科学而实用的管理方案，利用网络信息技术建立电子商务交易系统，及时收集、分析、发布有关产销信息，引导瓜农有计划的生产优质产品，提高商品交易效率，降低集散、贮运成本，增加经济效益。

4、优化品种结构

三白西瓜在威县已有上千年的栽培历史，但是由于栽培技术传统，三白西瓜正面临着品种特性逐渐退化、品质下降等问题。三白西瓜产业可持续发展的基本保障是要改变品种过于单一的问题，根据市场需求不断进行品种优化，提高品质，实现品种的标准化、优质化、多样化，才能保持产品的竞争力。为了使产品具有更强的市场竞争力，必须与科研机构建立了科技合作关系。通过对三白西瓜种质资源的收集、挖掘、整理、物性检测、田间检验、室内检验、病虫检验和营养品质分析，建立“三白西瓜”数字基因库、种质示范、提纯复壮基地，实现种子标准化、加工贮藏现代化、产品品牌化，达到现代农业产业化。同时，建立新品种对比试验区，筛选优良品种，增加花色品种，生产出适销对路的优质产品，以满足不同层次消费者对三白西瓜的需求，获取较高的经济效益。