柑橘栽培管理知识与技术（1）柑橘良种选择

湖南农业大学园艺园林学院(410128) 邓子牛

柑橘栽培管理知识与技术（1）柑橘良种选择

湖南农业大学园艺园林学院(410128) 邓子牛

一、主要柑橘种类

柑橘的种类、品种很多，栽培面积较大的种类主要有宽皮柑橘和甜橙，有一定栽培面积的种类有柚、葡萄柚、柠檬、金柑等。

宽皮柑橘占我国柑橘产业的69%，主要栽培的品种有温州蜜柑、椪柑以及一些地方特色品种如南丰蜜橘、沙糖橘等。甜橙在我国柑橘产业中所占比例不断增加，现在已经达到19%。甜橙按照其品种特征又分为普通甜橙、脐橙和血橙。普通甜橙包括制汁和鲜食甜橙品种，低酸甜橙如冰糖橙和糖橙以及夏橙等类型也属于普通甜橙。脐橙类品种在果顶部有一个小果(脐)，外观有闭脐和开脐，果实脆嫩，是上乘的鲜食甜橙品种。血橙类品种果实含有花青素，维生素C的含量也大大高于其他柑橘类品种，营养价值高，鲜食与加工兼可。脐橙和血橙都已经形成了不同成熟期的品种群，从10月到次年4～5月份成熟的品种都有。柚是我国特有柑橘种类，品种类型也较多，目前栽培面积较大的主要有琯溪蜜柚和沙田柚。琯溪蜜柚成熟早，种子退化，果实多汁，微酸爽口，现在已经选出了红心柚、三红柚和黄金柚等不同果肉颜色的品种。沙田柚味甜汁少，种子多。湖南主要柚类品种是安江香柚，现在从中也选出了安江早香柚、无核红心柚(红玉香柚)等新品种。

二、有发展潜力的主要品种

1.特早熟温州蜜柑 此类蜜柑成熟早、减酸增糖快，成熟期较早熟温州蜜柑提前10～20天，10月上旬完全着色。目前引进的特早熟品种中，在生产上表现较好的有大分4号和大浦5号：大分4号在9月中旬开始着色，9月下旬基本完成着色，成熟期比大分早生要早7～10天，可挂树至10月下旬；大浦5号成熟期比大分4号晚7天左右，但可挂树至11月上旬。

2.特色椪柑品种 ①早蜜椪柑。新选育的早熟品种，11月上旬成熟，果实平均单果重124克，果形扁圆美观，味浓，可溶性固形物13.2%～14.6%，少核，抗旱性、耐寒性较强，目前正在大力推广。②黔阳无核椪柑。果实扁圆形，无核。肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓，品质优。现在栽培面积在不断扩大。③湘西选育登记的辛女和吉品品种，目前栽培面积已经比较大。

3.杂柑 现在生产上在推广的杂柑(通过杂交而获得的品种)多是橘橙和橘柚，这类杂柑一般外观美丽，含糖量高，但成熟期晚，在湖南大多数地区不能完全成熟或采收时品质不佳。目前只有2个品种在试种后初步表现较好：①普瑞莫索菜。10月上旬成熟，单果重140～150克，果皮、果肉深橙红，无核。②德西得瑞。丰产，品质优，10月下旬到11月上旬成熟。

4.冰糖橙优系 冰糖橙是湖南选育的最具特色优良品种，近年来，从普通冰糖橙中选育出了一些优质冰糖橙品种。①农大2号(橘湘珑)冰糖橙。果实较大，单果重130克左右，果汁含量高，风味浓，可溶性固形物含量15.4%，口感优于冰糖橙。在多次冻害中，表现出较强的抗寒性。②锦红冰糖橙。果皮橙红色，细腻光亮。果较大且均匀，风味浓甜，可溶性固形物含量达14%～15%，耐贮，树势较强，丰产稳产性好，大小年现象不明显。

5.脐橙新品种 目前全国80%以上的脐橙为早熟、不耐贮藏的纽荷尔品种，发展时注意市场的饱和度。我国各地也选育了一批特色脐橙品种，可供选择。①赣南早脐橙。果实近圆球形，果皮质地较松，剥皮较容易。油胞较大、稀，微凸，果面稍显粗糙。10月上旬成熟，果汁含量55.2%，可溶性固形物含量9.94%，无核，品质中上。多闭脐。②早红脐橙。树势中等，树姿开张。10月中旬成熟，果实球形，大小中等，单果重200克左右。较易剥皮，囊壁较薄，果肉为橙红色，质地细嫩，化渣，果汁含量多，果香，可食率较高。耐贮藏性和耐寒性中等。

6.血橙 血橙是柑橘中惟一含花青素的品种，其维生素C的含量比其他柑橘高，是非常健康的果品。目前，最好的品种为塔罗科血橙系列，成熟期从10月下旬到次年5月。①塔皮。早熟，11月成熟，可适度留树贮藏，果实球形，果皮淡红色，单果重220克左右，果肉深橙红色，果汁含量大于40%，丰产性好。②意波利多血橙。果实球形，单果重250克左右，果肉脆嫩，肉色深红，花青素含量很高，可溶性固形物12%以上，无核，丰产稳产，1～2月成熟，留树性能好。

7.柚 红玉香柚。成熟期早(10月中旬成熟)，耐贮藏(常温下可贮藏至次年5月)，单果重1100克左右，果皮橙黄，果肉血红至紫红，囊胞晶莹透亮，非常美观。味浓肉脆，可溶性固形物含量13.5%，维生素C含量高，无核或少核。

三、品种选择

选择品种最重要的是要考虑品种自身的性状是否优良，是否有市场卖点；其次要考虑当地的温度条件，主要是冬季的最低温度和年有效积温；再就是所选品种的栽培面积和发展趋势。优良的柑橘品种，要求果实外形美观，品质优良，营养成分含量高，丰产稳产，抗逆性和适应性强，易栽易管。

栽培地区的冬季极端低温，是决定品种能否生存的关键因素，柠檬等不耐寒品种以及果实需要越冬才能成熟的品种如晚熟脐橙、晚熟血橙、夏橙、晚熟杂柑等均不能在湖南省大多数地区栽培。

积温是衡量一个地区热量是否丰富的指标。高热量地区的品种如沙糖橘、贡柑和一些杂柑等品种在湖南就表现风味偏酸，不能生产出优质的果实品质。一般从相近积温的地区引种，成功的可能性大。 (待续)