浅谈山地核桃栽培技术的发展

邓金池 汪亮

（贵州省习水县二里乡农业服务中心 贵州遵义 564624）

引言

核桃是世界著名的四大坚果之一，被称为“木本油料”和“铁秆庄稼”。据测定，核桃核仁的脂肪含量一般在60%以上，其中不饱和脂肪酸达90%左右，还含有多种氨基酸和钙、磷、铁、锰、锌等人体必需的矿质元素以及维生素B、维生素C 等营养物质，具有很高的营养医疗保健价值，越来越受到国内外消费者的青睐，因此对其栽培技术的研究很有意义。

1 品种选择

当前栽培推广的优良品种很多，应主要选用具有侧花芽结果率高，早实丰产性强，适于密植的品种，如香玲、鲁光、丰辉、元丰、辽核1 号、鲁香等早实薄壳良种。核桃苗木选择要求主根发达，侧根完整，无病虫害，干径不少于1cm，苗干发育健壮充实，顶芽饱满，栽植前不能失水。

2 建园和栽培

2.1 建园

（1）选择园址

核桃是一个喜光、对土壤肥力要求较高的深根性树种，幼树怕草荒，园址应选择背风向阳，土层深厚肥沃，坡度在15°以下的沟坡中下部，切忌选在易遭霜冻危害的梁峁、沟道和土层厚度不及30cm 的陡坡地带，地埂栽植时要距外沿向内1m 挖坑栽植。同时，选用壮苗实生苗高度在1m 以上，地径1.5cm 以上；嫁接苗高度在80cm 以上，嫁接部位向上高度在60cm 以上，接口愈合牢固，木质化程度高，根系发达而完整的优良苗木，随起苗随栽植。

（2）精细整地

栽植密度为3×4m、4×5m，按照等高线排列，最好在先一年秋冬挖穴，经冬季土壤熟化后开春栽植。坑穴大小视土壤结构而定，土层较厚的黄绵土结构疏松，可挖成60cm 见方的坑穴；红胶土或含有石砾的土壤，要挖成1m 见方的坑穴。对土层较薄地带，要将坑穴下部的石砾捡出，用其它地方地表熟土进行换土，以利苗木根系发育，加速生长，提早结果。

（3）挖穴施基肥

应顺应山势开成水平梯台，筑成前埂后沟、后倾斜台面或“鱼鳞坑”式的山园。定植穴的穴面宽、底宽、深应分别达到1m、0.8m、0.6m。挖好穴先经风化，再往定植穴中回填杂草、表土至八成满，同时回填相当数量的有机肥作基肥，穴位台面高20cm。种植时每穴撒施少量复混肥料，以提高定植质量和生长。

2.2 栽培种植

（1）确定栽植时间

以苗木停止生长的秋季和春季为宜。以秋季（9～11月）或萌芽前定植最为适宜，栽植时，浇足定根水，先将表土回填到栽植穴中，栽时注意苗木要竖直，根系要舒展，深浅要适当。春季栽植最好在核桃发芽前的3月上旬至4月上旬。

（2）栽植密度及细致整地

栽植密度要根据立地条件、栽培品种和管理水平而定。早实品种的株行距以4m×5m 或5m×6m 为宜，栽植330～495 株/hm2；晚实品种株行距可适当大些。栽植前1～3 个月要进行细致整地，山地可采用穴状或鱼鳞坑状整地。穴的大小以1.0m×1.0m×0.8m为宜。穴内施入底肥，以腐熟的农家肥最好，没穴施入10kg，或油饼1.5kg 加磷肥0.5kg。与土拌匀，上面回填熟土20cm 后再进行栽植。

（3）确定栽植方式

栽植时，对主根过长的苗木和受伤根系进行修剪后，用50～100mg/kg GGR6 绿色植物生长调节剂和黄泥浆进行蘸根处理。将处理好的苗木放入穴内，用熟土填埋，提苗轻踩，当填土和地面平后踩实，再浇足定根水，用80cm×80cm 或100cm×100cm 的地膜进行覆盖。填土一半后拔苗踩实，再填土踩实，最后敷上虚土，要将新栽苗木周围垒成一个小土堆，以免新栽苗木周围积水，影响成活率。此外，用杂草地膜覆盖树盘以利成活，栽后要及时定干，防干旱死苗等。

3 栽后管理

3.1 合理施肥

幼树以施氮肥为主，成龄树则应在施氮肥的同时，注意增施农家肥。1～10年生树每1m2树冠年施肥量为纯N 50g、P2O520g、K2O 20g，配施农家肥50kg。随着树龄的增长，应适当增施磷、钾肥。施肥方式有基肥和追肥，基肥的施入应在秋季进行，以早施效果为好。有条件的地方在果实采收后到落叶前完成，此时土温高，不但有利于伤根的愈合和新根的形成与生长，也有利于农家肥的分解与吸收。这对提高树体营养水平，促进翌年花芽的继续分化和生长发育均有明显效果。追肥主要是在树体生长期施入，以速效性肥料为主，如尿素、硫酸铵、碳酸氢铵以及复合肥等。追肥每年进行2～3 次，第一次追肥主要在核桃开会前或者展叶初期，主要施以氮肥为主，目的是为了促进花开，以及新树梢的生长，施肥量占全年总施肥量的一半；第二次追肥主要是在幼果的发育初期，主要施以三元复合肥，为了促进果实不断发育，使得落果数量减少，促进新树梢进一步生长，以及木质及花芽的分化，追肥量主要占全年总施肥量的30%左右，；第三次则是在建国硬核期对其进行施肥，还是以三元复合肥为主，目的在于能够提供核仁发育所需要的营养，确保坚果足够的充实且饱满，追肥量约占全年总施肥量的20%。常用的施肥方法有四种：①放射沟状施肥；②环状施肥；③穴状施肥；④园地撒施等。

3.2 修剪管理

（1）确定修剪的时期

对核桃进行修剪时，要确保核桃不是处于休眠状态，因为当核桃处于休眠状态时，对其进行修剪，会使得核桃发生伤流，树势会被削弱，严重时还会导致局部枝条枯死。而对核桃树进行修剪最适宜的季节应该是秋季，果实采收后直到叶落前一段时间最佳，尤其是秋分至寒露这段时间，便于修剪后留下的伤口能够在当年内得到愈合。

（2）整形修剪

密度园一般多采用开心形，保留3～5 个主枝，每个主枝选留4～6 个侧枝为宜。对幼树以及初结果的树进行修剪的主要目的在于对各级骨干枝进行培养，以便其能够尽快的形成较好的树体骨架；在盛果期对果树进行修剪主要是为了能够及时的对树势进行调整，确保其平衡，调节生长与结果的矛盾，对树冠的通风透光条件进行改善，对复壮结果枝组进行更新，以便延长盛果期；而对衰老的树进行修剪则要因树制宜，对老弱枝进行重回缩，并充分利用新发枝更新复壮树冠，并对其及早整形，防止新发枝郁闭早衰。同时结合修剪，彻底清除病虫枝，早实品种易形成混合花芽，为调节结果量与树势的矛盾，应在整形过程中根据定产指标，剪除过多混合花芽或在坐果后适当疏除过多幼果。另外，早实型品种易生二次枝，应及时夏剪、疏除密挤枝和重叠枝，以利透光壮枝，既可年年丰产，又可保持树势健壮。

3.3 控花及花果管理

（1）去雄疏果，合理负载

必须要在合理的时间范围内清理掉树枝上过量的雄花，来减少树木养分的流失，宁愿早一点清除也不要过迟。早实的品种开花比较多，所以结成的果子也很多，也因此更应该及时的清除掉疏果与雄花，以此来保持树木强壮和合理的生长。最好的疏雄期是在发芽前的15～20d。清除雄花芽也有一些注意事项，只要去掉整个树木上总雄量的90～95%就可以了，保留的雄花量惟树木的顶部和外部枝条上的5～10%，就能符合授粉的要求。保留果实的数量要根据树木的品种、树木的长势、土地条件和管理水平来决定，保留的原则是不仅仅要有产量还要有喜人的长势。

（2）适时采收，严禁早采

果实充分成熟的标志是青果由绿色变为黄绿色，约有30%的果实青皮自然裂开，此时是果实采收的最佳期。核桃成熟前的20d，是单果重、出仁率、含油量等主要指标的高峰期。若提前采收，不仅影响产量，而且品质急剧下降。为提高果实品质，严禁早采，采收时一般用竹竿或有弹性的软木竿从内向外顺枝打落。用竹竿敲打核桃枝时，不可乱打，应尽量避免打落枝叶和损伤枝芽，以防影响树体的发育和来年产量。

3.4 病虫害防治

主要病虫害有举肢蛾、云斑天牛、芳香木蠢蛾、枯枝病等。防治方法采取树下垦复、耕种，清除残枝落叶、杂果为基础；以在树冠、根、干喷（涂）药为手段，摘拾黑果，剪除枯枝，捕虫砸卵，强化树体管理等综合措施。

4 核桃栽培技术的发展前景

纵观山地核桃栽培的现状和趋势，核桃栽培技术已经有实验阶段全面转入生产应用阶段，其关键性技术也日渐完善，发展速度将会迅速加快。时间证明，核桃栽培的集约化、现代化、自动化程度越高，生产的效益就越大，但由于各国的经济、科技、设备等条件不同，无土栽培的水平和效果也存在较大的差异，因此21世纪的无土栽培将出现高度设施化和建议栽培设施并存的局面。此外，我国核桃栽培技术的应用起步较晚，核桃栽培技术水平处于初级阶段，随着改革开放的深入发展、农村经济条件的逐步改善和人民生活水平的不断提高，预计今后在山地核桃栽培将会出现蓬勃发展的新局面。

5 结语

总之，由于核桃对于天然林资源保护工程生态公益林建设，以及对退耕还林的优质生态经济建设有着很大的促进作用，而且其对环境条件要求不严，尤其适合荒山、荒坡种植，是目前开发利用荒山的理想经济林木，加强对核桃栽培技术的研究，有助于生态效益和经济效益的发展。

[1]杨良辰.山地优质核桃栽培技术[J].现代农村科技，2015（45）：12.

[2]李志平.核桃山地栽培及旱作技术[J].山西果树，2014（17）：49～50.

[3]郑维山.山地核桃栽培管理技术初探[J].现代园艺，2014（4）：25～26.