葡萄越冬防寒的几项有效措施

胡秀艳 崔增平 崔著明

吉林省集安市清河镇农业技术推广站

一、灌足越冬水

11 月上中旬，大地封冻前灌溉越冬水，湿润土层深度40-50 厘米，使土壤水分达到饱和状态。 越冬前保持适宜的土壤含水量，不但可以保证葡萄本身对水分的需要，而且土壤中所含水分在温度下降时可释放出一定热量，缓解突然降温对葡萄所造成危害，对葡萄根系起到了一定的保护作用，使葡萄适应有初冬到严冬的逐渐降温过程，提高葡萄的抗寒能力。

二、覆土防寒

11 月上中旬，大地封冻前，将下架修剪好的葡萄枝蔓捆成捆，挖地沟深30 厘米，宽40 厘米，长根据枝蔓的长短而定挖沟时不能伤着主根系，离植株较近时要逐渐浅些，覆土时要逐渐厚些。沟挖好后，将捆好的枝蔓摆放到挖好的沟内，上放一层玉米桔，防止翌年春天用锹起枝蔓时损坏树体，造成伤流，减弱树势。玉米秸上再覆盖防寒土30 厘米以上， 覆盖防寒土的宽度应在1 米以上。 覆盖上的防寒土要捡净石块，打碎土块，耙细耙平土壤，减少土壤空隙，避免冷空气侵入，增强抗寒能力。 据调查，在集安岭南地区，目前取防寒土的距离多在1 米以内， 一般暖冬年份无大影响，遇到低温少雪的冷冬年份，大部分葡萄根系会受到冻害，翌年春天萌发时长势弱，生长慢，结果少，产量低，质量差。有的甚至会因冻害而死亡，给葡萄生产造成较大的危害。 要使葡萄不受冻害，取防寒土时应离葡萄植株1.4 米以上。 可保证葡萄植株正常越冬。

三、覆盖防寒物

各地常用的防寒物主要有玉米秸，稻草，草帘和树叶等。 以玉米秸为最好，资源多，覆盖面积大，用工少，成本低，效果好。覆盖厚度20 厘米以上，覆盖防寒物即有保暖作用，又能对外界冷凉气体起到一定的缓冲作用，避免冷凉气体直接传导到根茎。 采用这种方法对防止葡萄根系冻害效果极佳。 2007 年冬季集安市葡萄受冻害面积较大， 采用此方法的基本没有冻害。覆盖防寒物的葡萄，翌年春天晚揭防寒物，延迟葡萄休眠，控制葡萄过早萌发，躲过晚霜对葡萄萌发芽的危害，晚霜期过后揭掉覆盖物，对葡萄萌芽起到一定的保护作用。

四、灌水封坑

当大地开始封冻时，大约在11 月下旬，把取防寒土的坑内灌满水，使其自然结冰，让葡萄植株外围形成一个完整封避的防寒结构，防寒效果明显提高。 尤其是沙壤土的葡萄园防寒效果更佳。集安市葡萄产区位于岭南鸭绿江北岸，基本上都是沙壤土，透风漏水，蒸发量也大，2007 年入冬时， 部分食用葡萄和公酿3号葡萄没有灌水封坑而发生冻害，2008 年春季植株萌发时发育不良，有的甚至死亡。 而灌水封坑的发育正常，没有一棵死亡，而且长势旺，生长快，产量高，质量好。

防止葡萄冻害问题不难解决，只要认真按照上述几项措施去做，就能有效地解决和避免葡萄冻害的发生，使其安全越冬。