稻田养蟹立体种养技术

赵春青

盘锦市农产品质量安全检验检测中心

稻田养蟹立体种养技术

赵春青

盘锦市农产品质量安全检验检测中心

稻田养蟹是一种高效立体生态农业，是根据盘锦水稻生态特征、生物学特性与河蟹的生活特点设计出的一种立体种养模式。系统介绍了水稻栽培、选地、水肥管理、河蟹养殖等技术要点。

高效立体生态养殖选地肥水管理暂养成养放养密度

稻田水质清新，水温适宜，能促进浮游生物生长，为河蟹提供部分饵料资源；稻株茂盛又为河蟹提供栖息、隐蔽的场所。稻田养蟹具有改土、培肥、减少污染、生产绿色食品的作用。经监测表明，稻蟹双作一年，喂蟹剩余的残饵、河蟹粪便，可增加土壤的有机质含量0.05%~0.26%。河蟹可以吃掉稻田中的杂草，减少病虫害的发生，据调查水稻纹枯病的发病率可由单作稻的4.4%减少到0.8%左右。同时，由于河蟹的觅食、爬行，又松动了土壤，增加了水中溶解氧和土壤含氧量。蟹田大米更是深受用户欢迎的绿色食品，其经济效益是单作稻的3~5倍。因此，稻田养蟹是一个很好的高效立体生态种养模式，值得大面积推广。主要配套技术：

一、水稻栽培技术

1.选地

养蟹稻田必须选择灌排水畅通、水质清新、地势平坦、盐碱较轻、保水性好、无污染的地块。

2.品种选择

水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病、抗倒、耐肥的紧穗型品种。盘锦主要有辽粳9、盐丰47、盐粳68等高产优质品种

3.整地

养蟹稻田地面要平整，四周挖深40厘米、宽100厘米的环沟。埝埂要坚实，内坡坡度要大，在1:3以上，高50厘米，顶宽50厘米。

4.插秧时期及形式

盘锦地区一般在5月15~20日插秧，采取稀植移栽方式，密度为30厘米×13厘米或30厘米×16厘米。

5.肥的管理

每公顷施腐熟农肥15000千克，标氮750~825千克，过磷酸钙600~750千克，硫酸钾75~150千克。农肥、磷肥、钾肥全部做基肥，氮肥50%做基肥，50%做返青、分蘖肥。放蟹后不施肥，如发现脱肥，可少量追施尿素，每公顷不得超过75千克。

6.水的管理

投放蟹苗前，仍坚持“浅、湿、干”的管理方法，放苗前灌1~2次水。投苗后只能灌水，不能放干。前期要保持5~10厘米水层，后期要保持15~20厘米，每隔3~5天换一次水，每次换水量为田间水体的1/3~2/3。

7.农药的施用

插秧前要用低毒高效农药进行封闭，插后不施农药，如发生草荒，可人工拔除。

二、河蟹养殖技术

1.幼蟹放养技术

（1）暂养。要选择日龄足、淡化程度好、游动快的健壮大眼幼体，放入暂养池内暂养，待大眼幼体变态后再放入本田。暂养池设在养蟹稻田一端的近离上水口处。暂养池的面积可根据蟹苗数量而定，一般每千克蟹苗需要水面40平方米，水深30~40厘米。暂养池四周设防逃塑料布，地上高50厘米，埋入地下20厘米，用木杆固定。暂养期要搞好饵料投放，变态前应以蚤类、鱼糜为主，不足时可用猪血、豆腐代替。喂时用纱布过滤，投料为蟹苗重量的30%~50%，每天1~2次。变态后以死料为主，用搅碎的杂鱼、虾和猪血、豆腐饲喂，投料占蟹总重量的30%。一天两次，上午8点左右，投量占全天的1/3，下午5时左右，投量占全天的2/3。

（2）养蟹田管理方法。养蟹田四周要设防逃塑料布，围布设在坝埝上，地上高50厘米，地下埋入20厘米，每隔50厘米用杆固定，用铁丝拉好，上下水口要设防逃网，同时要防止天敌侵害。

（3）蟹苗投放时间及投放量。蟹苗投放时间一般在施完分蘖肥，有效分蘖结束后，盘锦市一般在6月20~25日较为合适。每公顷投放4.50~5.25千克左右，可产扣蟹12万~18万只。

（4）幼蟹饲养方法及收获。河蟹属杂食性动物，物饵料要求营养齐全，含蛋白质较多，最好以动物性饵料（剁碎的鱼、虾等）和植物性饵料（豆饼粉、玉米面等）相结合，每天投放两次，饵料占幼蟹重量的10%-15%。从目前市场需求看，一期苗要减少精饵料投放量，既要控制河蟹规格，又要防止幼蟹早熟。一般每千克控制在140~180只为宜，9月末到10月初开始收蟹。

2.成蟹养殖技术

稻田养殖成蟹，除田间基础建设条件同幼蟹养殖外，还应注意以下技术环节：

（1）蟹种选择。选择好的蟹种（俗称扣蟹）是养殖成功的关键。应选择个体之间比较整齐，肢体完整健壮的性未成熟蟹，这样的蟹种成活率高，增重快。蟹种的规格较大些为宜（盘锦地区），这样收获时一般能长到每千克10~15只，如果规格小，成蟹的个体也较小，商品价值也低。

（2）放养密度。为保证河蟹有一定的活动范围，每平方米放养1只左右，可产成蟹6800~7500只/公顷。

（3）饵料投喂。成蟹的食料广，要动物性饵料和植物性饵料混合投喂，动物性饵料占30%，每天投饵量为河蟹总体重的8%~10%。秋季要适当增加动物性饵料，以增加其肥满度。

（4）消毒补钙。在河蟹养殖时间，每15天施一次生石灰，每公顷10千克左右，将生石灰对水泡成乳液，泼洒在环沟内，灭菌防病，增加钙质，促进脱壳。