浅析冬季提高肉鸭品质的方法

覃超林

（广西壮族自治区融水县动物疫病预防控制中心，广西 融水 545300）

浅析冬季提高肉鸭品质的方法

覃超林

（广西壮族自治区融水县动物疫病预防控制中心，广西 融水 545300）

冬季昼夜温差大，自然光照短、强度低，冬天肉鸭养殖过程中容易因为饲养环境、管理方式、疫病因素等其他因素而影响肉鸭品质，最终降低经济效益。笔者浅谈冬季提高肉鸭品质的一些经验、方法，供广大养殖户参考。

雏鸭；肉鸭；冬季；品质；养殖；管理

近几年养禽业“公司+农户”经营模式迅猛发展，市场对肉鸭品质要求也是越来越高，然而对于在气候寒冷的冬季，如何保证肉鸭的品质是至关重要的。融水县地处回归线以北、地处低纬度范围，冬季全县气温南北温差大，气温寒冷、干燥，鸭子采食量增大，生长速度快，容易影响肉鸭品质。笔者就冬季如何提高肉鸭品质的方法浅谈如下：

1　做好雏鸭保温、练温工作和疫病预防工作

冬季，疫病因素常常引起的鸭群生长不均匀。而冬天我们主要预防的疫病还是禽流感，鸭传染性浆膜炎发病率不是很高，主要是做好雏鸭在保温、练温方面的问题。育雏期前3d，温度必须保持在30℃以上，保证雏鸭卵黄的吸收完全，后期的养殖问题就会较少。雏鸭练温需要循序渐进，既要大胆又不能让北风直接吹到，晚上棚内温度需高于白天温度。在练温过程中很多养殖户都会怕鸭子受冷，鸭舍密封过于严实容易导致舍内氨气蓄积浓度过高，反而更容易引起呼吸道疾病；或是没有经过练温就把雏鸭直接脱温，容易引起雏鸭感冒。冬季鸭子的感冒现象比较普遍，在20日龄以前的每一次投药同时添加一些预防感冒类的药物，然后做好疫苗接种，加强环境卫生与消毒，可有效降低疾病的发生。

2　做好各方面调整，预防鸭子啄羽现象

冬天天气干燥，各种因素引起的啄羽。首先，在网上养殖的时候出现啄羽现象比较明显，因为无法挡风，北风直接吹到鸭子，鸭子应激过大引起严重啄羽。再而，垫料的问题也有较大影响，实践中证明木糠做垫料的叨毛现象明显比用刨花的多，因为木糠里面有可能是含有引起瘙痒的木材加工，容易引起叮毛，而且木糠作为垫料容易变湿，如果栏舍太湿，就会使鸭子烦躁不安引起啄羽。其次，饲养密度过大也引起啄羽现象。对于啄羽现象的出现，解决的有效办法办法是：（1）全部改为地面饲养以后，严格要求养殖户鸭舍围边，白天打开通风，晚上放下挡风，做好挡风设备减少应激，有效减少了啄羽的发生；（2）用刨花做垫料，在栏舍内增加黄泥、红泥水盆；（3）降低饲养密度；（4）在栏舍内挂青绿饲料。

3　加强管理工作，减少鸭子出现“光板鸭”现象

圈养方式饲养的鸭群在寒冷的冬季要防止该垫料过少、过薄，垫料太脏、太潮湿。因为养殖场地潮湿、泥泞，栏舍内垫料过薄或根本没有垫料，最终造成鸭子睡在冰凉的地面或者是过湿过脏的粪便垫料上面，不但影响增重，而且鸭的胸、腹部羽毛容易脱落，引起“光板鸭”现象。外观品质降低，除了影响销售，还将影响肉鸭最终的屠体品质，大大降低养鸭的经济效益。所以，在进苗前准备工作上面严格要求，垫料不足时一律不允许进苗，在养殖的中后期及时清理粪便、进行垫料的更换和补充，以便保持场地干燥和清洁卫生；圈养场地在设计上应有一定的坡度，以利于排水；减少饲养密度，让鸭群有一个干爽、舒适的环境，提高其体质，保证其健康，才能增重快、屠体肉质好。

4　人为增加光照，预防鸭子“毛水短”

由于冬季鸭子的生长周期短，在42d就已经达到3.5kg以上，如果毛水过短就会影响到上市的时间，养殖时间过长成本就会加大，所以在冬季肉鸭的羽毛生长上要下足功夫。光照的时间、强度、微量元素的摄入与羽毛生长也有着密切的关系，冬季的自然光照条件差、时间短，往往造成鸭子羽毛生长慢，所以，冬季养鸭过程中必须人为的进行补光，采用的是24h时光照，而且冬季灯光一定要足、而且要均匀。最后就是在20日龄以后投喂促羽毛生长的微量元素。

除此之外，要想在冬季提高肉鸭品质，把鸭子养好，鸭苗和饲料还是关键。所以必须选择优质的种苗和饲料，在管理上要实行“五定”，即定人、定时、定饲料、设备定位等规则，严格做好雏鸭保温、练温工作和疫病预防工作，加强管理工作。预防啄羽现象、和“光板鸭”现象，人为增加光照，预防鸭子“毛水短”，最终达到提高肉鸭品质的目的。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.089

覃超林（1984～），大专，助理兽医师