奶牛围产期养殖和挤乳关键技术

奶牛围产期养殖和挤乳关键技术

陆加卫1，唐式校2

(1.江苏省东海县房山镇农业技术推广服务站222300；2.江苏省东海县动物卫生监督所222300)

摘要：围产期是指从分娩前15天至分娩后15天这一时期。分娩前15天称围产前期，分娩后15天称围产后期。围产前期重点是防止产后酮病、产后瘫痪和胎衣不下的发生。围产后期重点是恢复奶牛体力、排出胎衣，保持牛体及乳房健康。无论是人工挤奶还是机器挤奶，保证人牛安全健康、牛奶无污染是关键。

关键词：围产期；养殖；挤乳；奶牛

1　围产前期

防止产后酮病可采取产前8天开始饲喂烟酸4～8g/头，每天1次内服。防止产后瘫痪可采取产前7天开始每天1次，肌肉注射维生素D31万U，或者在产犊前每头牛日粮钙、磷最适饲喂量分别为50g和30g。防止胎衣不下可于产前9天开始，每天肌肉注射孕酮100mg。日粮安排上，产前2～3天应加入小麦麸等轻泻性饲料，防止便秘。精料具体配方为：玉米70%、麸皮20%、大麦10%、磷酸氢钙1%～1.5%、食盐1.5%。对于有乳热症病史的母牛，在干奶期必须避免钙摄取量不稳定，可采用高能低钙日粮限量饲喂，但在产犊后应迅速提高钙量。

母牛在分娩前7～15天转入产房，单独饲养，产房先打扫干净，并用20%石灰水或5%石炭酸消毒，铺上干净柔软的垫草，产房门口有消毒设备。母牛转入产房前要进行细致的刷拭，刷净牛的四肢、尾部、乳房和臀部。母牛转入产房后，精饲料逐渐增加，并采取多温浴、多按摩、多挤奶的办法，可以使乳房在产后7～10天恢复正常。产房内应有人24h值班，勤换垫草，避免贼风，坚持运动和刷拭。母牛临产前往往食欲不振，应注意日粮配合和调制。临产前2～3天加麦麸等轻泻性饲料，可防止便秘。发现母牛有分娩症状，可用0.1%～0.2%高锰酸钾溶液洗涤外阴和臀部附近，并擦干铺好垫草，关闭门窗，让胎儿自然产出，必要时进行助产。

2　围产后期

母牛分娩后立即驱赶，以免流血过多，并将准备好的麸皮汤给母牛饮用以恢复体力、排出胎衣。为排净恶露和产后子宫康复，还可饮喂益母红糖水(益母草粉250g加水1500mL，煎成水剂后，加红糖1kg搅匀，再加凉水3L，将药汁温度降至40～50℃时饮用)每天1次，连用2～3天。产后0.5～1.0h内进行第一次挤奶，挤奶前先用温水清洗乳房四周，再用0.1%～0.2%高锰酸钾溶液消毒乳头。产后4～8h内胎衣应自行脱落，如12h后胎衣未自行脱落，可采取治疗措施。

产后2天内母牛应以优质青干草为主，同时补喂易消化的精饲料，如玉米、小麦麸等，并适当增加钙在日粮中的水平和食盐用量。产后3～4天，如食欲良好，身体健康，粪便正常，乳房水肿消失，则可随其产奶量的增加，逐渐增加精饲料和青贮饲料喂量。

产后1周内为避免引起母牛胃肠炎，应给其饮用37～38℃温水，并尽量多给饮水，但乳房水肿严重的奶牛应减少饮水量，1周后饮水降至常温。

产后15天或更长一段时间的饲养重点是恢复健康。严禁过早催奶，产后12～14天肌肉注射促性腺激素释放激素，可预防产后卵巢囊肿。在挤奶过程中要遵守操作规程，以免诱发细菌感染而患乳房炎。高产牛产后4～5天内不可将乳房中的乳汁挤净，特别是产后第一天挤奶，每次大约挤出2kg，满足犊牛饮用即可，第二天挤出全天奶量的1/3，第三天挤出1/2，第四天挤出3/4或完全挤干。挤奶时要充分按摩和热敷乳房10～20min，有时也可冷敷，以促进乳房水肿迅速消失。

母牛尤其是高产牛在产后3～5天容易发生产后瘫痪。因此，这几天应减少挤奶次数，静脉注射葡萄糖注射液和氯化钙注射液等。产后24h，如天气良好可让牛自由活动，以减少疾病的发生。产后10～20天，如母牛采食量少，要注意喂细、喂饱、喂好，勤添少喂，常观察食欲、粪便、反刍、精神，产后无异常情况应及早加足精饲料。

3　挤奶技术

3.1　人工挤奶

挤奶员在挤奶前要剪短磨平指甲，将牛乳房上过长的毛剪掉。将牛赶起时要温和，牛站起后清理牛床后1/3处的垫草，洗刷牛体后躯，同时准备好清洁的挤奶用具，穿好工作服，戴口罩和帽子，洗净双手。

擦洗乳房，用水以50℃左右为宜，挤奶员站在牛的右侧，用带水毛巾洗乳头孔及乳头，再洗乳房，然后站在牛的后侧，一手扶住牛的坐骨，一手擦洗牛的乳镜、乳房两侧、大腿之间。每次挤奶应洗2～3次，洗得全面彻底。最后将毛巾拧干，擦试乳房的每一部位，接着将尾栓在牛的后腿上。擦洗用水要及时更换。按摩乳房，用双手按摩乳房表面，然后轻轻按摩乳房各部。当乳房膨胀，皮肤表面血管怒张，呈淡红色，皮温升高，触之很硬时，应立刻挤奶。

挤奶。挤出第一、第二把奶应收集在专用容器内，不宜挤入奶桶或牛床上。挤奶操作时挤奶员以小板凳坐在牛的右侧后1/3～1/2处，与牛体纵轴呈50～60度夹角，将奶桶夹于两大腿之间，左膝在牛右后肢飞节前侧附近，两脚向侧方张开。挤奶一般先挤后侧两个乳头，再挤前侧两个乳头，这叫双向挤奶法，还有单向交叉、单乳头挤奶法。对一些特殊乳房、变形乳房适用单乳头挤奶法。

拳握法挤奶。挤奶时，用手的全部指头握住乳头，用全部指头和关节同时进行挤奶。此法速度快、方便。乳头清洁时，用力均匀，每分钟握80～100次，当母牛大量排乳时速度须加快。一般开始的速度为80～90次/min，大量排乳时120次/min，最后排乳较少时80～90次/min。每分钟挤奶量应达到1～2kg。

滑榨法挤奶。以拇指、食指捏住乳头基部，向下滑动将奶捋出。此法易学，但对牛危害极大，对于乳头短小的母牛可采用，其他牛禁用，需要用乳汁等润滑剂来减轻手指与乳头的摩擦。

当大部分奶已挤完，应再次按摩乳房。采取半侧乳房按摩法，先后按摩右侧和左侧乳区。动作是两手由上而下，由外向里按压一侧两乳区，用力稍重，反复6～7下，使乳房内乳汗流向乳池，然后重复挤奶。到挤奶快结束时，进行第三次按摩乳房。这次须用力充分按摩，尤其对初产牛更要做得细致，方法是用两手逐一按摩四个乳区，直到完全挤净，点滴不留为止。挤毕可在乳头上涂以油脂，防止龟裂。按摩时将奶桶放在一边以免毛发、污垢等落入奶桶。

挤奶时的注意事项，一是擦洗乳房后立即挤奶，每头牛在6～10min内完成。二是禁止喧哗、嘈杂和特殊音响，生人勿站在母牛附近。三是严格作息时间，以一定顺序进行作业，不随意打乱或改变。四是对有踢人恶癖的母牛，态度要温和，不断安抚，发觉牛要抬右后腿时迅速用右手挡住，不得已时才用绳将其后腿拴住。五是每挤完一头牛的奶，应分别称重，作好记录。患乳房炎的牛最后挤。

3.2　机器挤奶

机器挤奶与人工挤奶相比，劳动强度大大降低，劳动效率提高2～2.5倍，牛的产奶量提高6%～10%，且质量好，适合规模饲养场采用。

先挤三把奶。开始时先从每个乳头挤出三把奶，放在黑色的检查平板上或固定在大杯子口上的带滤网的黑色检查板上，检查是否有奶块、奶的颜色变化，判断各乳区的健康状况。头三把奶随后放入专门容器中处理掉。

套奶杯。当排乳反射形成后，要尽快套上奶杯实施挤奶。套杯的顺序是，从左手对面的乳区开始顺时针方向依次套杯。套杯时避免进气，套杯前不要向乳头上涂挤奶膏或牛奶，套杯后检查奶爪悬挂得是否正常，下奶是否流畅。

挤奶。当从观察管(镜)看没有奶流出时，用手摸一摸乳房，检查时若还有奶，一手按在奶爪的中心，向下略向前施压；另一手再按摩乳房，并从不同方向赶奶。如果残留奶较多，就要检查奶杯的橡胶内套和真空度。残留奶还与乳房的健康状况、挤奶员的经验有关。

卸奶杯。当挤净奶之后要立即卸奶杯，杜绝空挤，严禁硬拉。关闭通往奶爪的真空，稍等片刻直到奶杯乳头室内的负压降低；将4个奶杯同时卸下，落入手腕或手掌上，头部朝下；迅速开闭几次真空开关，把残留在奶杯和奶管中的奶吸进挤奶管、奶桶。卸下奶杯后立即用药液浸乳头。

对于初次使用机器挤奶的母牛要经过一个训练过程使其逐步适应。挤奶前应检查真空泵的工作情况和导管接头是否密封良好。接通电源时注意转子的旋转方向必须与泵体上的箭头指向相符。针阀油杯中应经常注满机油，按每分钟两滴油的供油速度调节供油量，真空泵开始工作时可从油杯玻璃视孔中观察滴油情况。挤奶需要的真空度为46.66～50.66kpa，挤前做好调节，工作中要随时调整。

3.3　牛奶的初步处理

牛奶冷却：为了保证新鲜牛奶不变质，必须尽快将奶冷却到4～5℃，同时必须尽快过滤以消除杂物和部分微生物。牛奶冷却可用冷却水池、冷却缸和热交换器。冷却水池：这是北方最简易的方法，即将奶桶置于水池中，用冷水或冰水进行冷却。在北方地区由于地下水温度低，可以用地下水将奶温降至13～14℃，南方地区应在水池中加冰块。同时，应不断搅拌牛奶，并根据需要换水。冷却缸：一种是喷射式冷却缸，可向奶桶外面喷射循环的冷却水；另一种是浸入式冷却缸，由一个放在奶桶中下部的冷却盘管组成。冷却缸须配备内部冷却设备和自动清洗设备。热交换器：冷却器由金属排管组成，冷剂从排管中通过，牛奶流过冷却器表面而降温。

3.4　牛奶运输

奶桶运输，将牛奶装入容量为40～50L的奶桶中，用卡车运输。在夏季奶温易于上升，可在早、晚运送，用湿麻袋、草包等遮盖奶桶，缩短途中运行时间等。奶罐车运输时必须装满，以防牛奶运输途中震荡过大，也有的将奶槽分成若干个间隔。奶罐在收奶结束后必须清洗干净。