夏季面粉虫害防控的一些措施

刘涛　石宇

天津西营门国家粮食储备库　天津　300112

夏季面粉虫害防控的一些措施

刘涛石宇

天津西营门国家粮食储备库天津300112

夏季是一个高温和高湿的季节，也是面粉害虫繁殖最快和最旺盛的季节，可以说夏季面粉厂最头疼的是面粉虫害的问题。控制不好虫害，既影响产品质量，又对经济效益产生一定的负面影响，笔者就从事十多年面粉防虫经验，与大家分享。

面粉害虫主要是赤拟谷盗，其发育期分为卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段，其每个阶段时间的长短与温、湿度以及生活环境有密切关系。最适发育温度27℃～30℃，相对湿度70%。一般温度在29℃、相对湿度在75%条件下，以全麦粉为生活环境，赤拟谷盗完成其生活周期约为40天。而每一雌虫一生能产卵300多粒，其生长速度之迅速，繁衍之快给面粉厂虫害预防和控制带来较大困难。

害虫生长和繁殖除了需要高温高湿的环境，还需要相关的环境，一般是不易清理的地方，如仓底、绞龙、墙角等地方，这些静止而不宜清理残余面粉的地方，是面粉虫子滋生的最佳环境。

如何控制虫害，笔者认为主要从如下五个方面控制较为有效。

1）缩短储存周期。制定较为实际的销售计划，面粉集中生产，及时发放。面粉储存周期越短，滋生虫子的几率就越小。缺点是对市场不确定性预测较难，在一定程度上易影响销售计划和销售总量。

2）卫生防虫。夏季生产车间不留死角，不给面粉中虫卵繁殖的空间。要做到停机后，把设备和管道内多余的物料清空，虽然会造成一些清机粉，但主要销毁了虫子滋生的根源，从很大程度上控制了虫害。车间和库房要通风良好，因为面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，储存面粉的周围环境，不能有异味，离墙离地以减低面粉受污染的几率，减少虫鼠滋生。该方法优点是绿色、费用低。

3）低温杀虫。面粉储存理想温度为18～24℃，过低温度可降低虫子新陈代谢，起到控制虫害目的。所以储存面粉的环境要合适的温度和湿度，面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块，加快虫子的繁殖。储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，面粉后熟越快，同时虫子滋生也越快，但是低温库储存面粉的缺点是费用较高。

4）烘干杀虫。大家都知道水分13%以下的干燥面粉不易滋生虫子，那么采取面粉烘干的方法，把水分高的面粉烘干到14%或指定水分以下，就降低了面粉虫子滋生的环境，现在国内已经有厂家使用该项技术。该项技术优点是降低虫害风险和提高面粉品质，但需要广大的专用粉市场做支撑，因为水分的降低，意味着经济效益的损失。

5）药物熏蒸和惰性气体杀虫。夏季集中停机，在做好清机密闭工作后，请专业的有国家熏蒸资质的熏蒸单位对生产设备进行专业的化学熏蒸剂进行熏蒸。此方法优点是彻底杀死绝大部分虫卵，缺点是熏蒸周期太长，影响市场销售。如果使用惰性气体熏蒸就避免上述麻烦，但费用也高。现在很多机构正进行惰性气体氮气包装试验，实验表明氮气可让害虫窒息死亡，可以充填在停产后密闭的生产车间中，也可充填在面粉包装袋中，起到防止滋生虫子的功效。

面粉储存不同于小麦储藏，一些化学熏蒸剂是不能使用的，只有绿色无污染的杀虫方法才是切实可行的方法。

TS 211．7，S 435．12

B

1674-5280（2015）02-0011-01

2014-08-11

刘涛（1980—），男，生产部部长，设备部部长。