不可过多摄入酸性食物

琼斯

不可过多摄入酸性食物

琼斯

现在不少人常感到乏力，并伴有记忆、思维能力下降，到医院检查，又查不出毛病，便以为是疲劳过度或睡眠不足引起的，可休息几天又不见好。究其原因，很可能是吃了太多的成酸性食品。

正常人血液的PH值在7.35~7.45之间，只有在这样的弱碱性条件下，人的各种酶的活力才最强，新陈代谢才处于最佳状态。人每天摄入的酸、碱性食品一般不平衡，体液PH值为何那样稳定？因为人体有一整套调节酸碱平衡的机制，如酸、碱性物质在血液里按一定比例“对冲”，或者生成二氧化碳经肺呼出体外，再多余的会通过肾脏经尿液排出。如果体内摄入的酸性食物过多了，其代谢产生的大量酸性物质超过自身的调节能力而滞留体内，破坏了细胞的生存环境，人就会出现疲劳、神经衰弱等亚健康状态；为中和这些酸性物质，要消耗体内的许多钙，会让人缺钙；同时，还可因免疫力低下而易得感冒、肺炎、皮肤生疖以及伤口经久不愈等。现代医学研究证明，高血压、糖尿病、心脑血管疾病以及肿瘤等，也都与体液的酸化有关！

所谓的酸性食物，不是指有酸味的食物，而是指“成酸性食物”。从营养学的角度讲，“成酸性”或“成碱性”，是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的。成酸性食物，是指含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内经过消化吸收，其最终代谢产物是硫、磷、氯等的阴离子，可使体液呈酸性。肉、蛋、鱼等动物食品及谷类食品，均属酸性食物；成碱性食物，是指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物是钾、钠、钙、镁等的阳离子，可使体液呈碱性。柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸，但经代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，二氧化碳经肺呼出体外，留在体内的，是阳离子占优势的碱性元素。蔬菜、水果、豆类和乳类等，都属碱性食物。成酸食物与成碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。

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