少吃一些高脂肪食物

少吃一些高脂肪食物

毛周林湖南省郴州市通用路桥机械厂工业大道38号423000

脂肪对人的身体非常重要，但随着年龄的增加，尤其是当一个人进入老年后，对脂肪的需求日益减少。这时，人体的各种器官都会发生不同程度地退化，如消化及吸收功能减弱、内分泌功能减退、新陈代谢减慢、免疫功能降低等。这些生理活动的改变，决定了老年人对营养的特殊要求。

老年人代谢过程较慢，体力劳动减少，因此，要对富含动物脂肪的食物加以限制，应以豆油、花生油、葵花子油等植物油为脂肪的主要来源；对富含胆固醇的食物，如动物的脑、肾、肝等内脏，也要加以节制。为使空腹血胆固醇水平维持在正常范围内，老年人的每日膳食胆固醇以不超过500毫克为宜，高胆固醇血症的老年人则应控制在300毫克以内。同时，老年人还应少吃食盐，每天以5～6克为宜，并少食含盐较多的卤制品、咸盐食品，因为食盐过量易诱发高血压、心脏病及浮肿等疾病。

少吃高脂肪食物有益健康，对老年朋友而言，这一点切莫忘记。